烘焙
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手作饼干与蛋糕烘焙技巧入门书籍本书共分为精巧手做饼干、常温旅行蛋糕、酥脆塔与派、华丽风杯子蛋糕。每个单元都附有详尽的解说照片,能清楚看到每个步骤的详细状态与质地,其中更将步骤中的重点操作技巧
2023-07-22 11:17:43 -
免烤模美式派塔点心烘焙制作书籍推荐法文「galette」原本的意思,泛指做成圆形扁平状的食物,不过流传到美国就成了作法豪爽的甜点。这是一款不需要使用烤模的点心
2023-07-22 11:13:53 -
法式甜点装饰技法基础书籍全书除了介绍如何装饰27款光是观赏就能让人觉得无比欢欣的甜点外,还详细教授了「鲜奶油的打发、涂抹、调色、挤花」的法式甜点装饰技巧
2023-07-22 10:35:08 -
欧式面包牛角可颂手作烘焙入门书籍本书特别邀请两位得过MOF(Meilleur Ouvrier de France,法国工艺师)大奖的烘焙职人,指导读者们制作各式美味的欧包和可颂、甜点类。
2023-07-22 10:04:01 -
中岛志保红豆馅甜点制作入门书籍实用的甜点攻略红豆控必备食谱!不失败的红豆馅煮法从小就最喜欢红豆馅的中岛老师,在这边提出以红豆馅为主的美味甜点!包括西点、经典日式点心和季节和果子
2023-07-22 09:45:43 -
甜点职人的60道热门人气蛋糕制作教学书籍本书从美食客的角度严选色香味面面俱到,兼顾食尚美学,请益3位甜点职人如何手作「出色」蛋糕。
2023-07-21 11:30:10 -
西式点心制作入门书籍推荐基础学理:分析基本观念与理论,采取图文并茂、系统教学,以及特别提示的设计原则,在阅读文字的当下,搭配实体图片,加速学习与补充资讯。
2023-07-21 11:17:22 -
教你用家庭式烤箱就能做出美味面包的烘焙入门书籍人气FB版主舍弃专业级设备,只用家庭式烤箱,结合欧式、台式、港式面包作法,融入料理和甜点元素,重新诠释欧包、甜面包、酥皮和吐司
2023-07-21 10:35:59 -
辣妈Shania的手撕面包烘焙入门书籍一般家庭自制面包容易变得又干又硬,手撕面包的优点是体积大,能程度地拥有保水性和柔软度,无需复杂的整形工序,搭配模具就能轻松烘烤
2023-07-21 10:31:45 -
施易男的50道幸福甜点教学书籍这里是不可思议男的幸福厨房,这里也是施易男的亲授甜点课。从偶像变身甜点名师,他的人生也不可思议的,有点甜
2023-07-21 10:30:07