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食材保鲜书籍推荐，收录166种居家常见食材的处理方法摆脱剩食恶梦!一册在手，锁住食材鲜度再也难不倒你!维持食材“鲜度”的关键真的不难常温、冷藏、冷冻、干燥四大保存方式教你如何让食材变得更美味、留住营养、延长保鲜
2023-05-12 09:10:15 -
食材的腌渍和风干方法教学书籍推荐，延长食物风味的天然保存法常见天然食材的运用:收录11种常见蔬菜、肉类、海鲜的天然保存法，运用常见的高丽菜、萝卜、青葱等蔬菜，从根茎到表皮都可入菜，品尝食材的天然风味。
2023-05-12 09:05:03 -
醋与时间的风味教科书，料理人不容错过的必备读物本书是饮食作家、食物历史学家──安洁拉·克拉顿为当代饮食界带来的珍贵礼物。以世界食醋的发展史作为开端，阐述其如何在医学界与烹饪领域流传千年，并强调从中获益的方式。
2023-05-12 09:00:29 -
真菌发现和应用历史的书籍推荐本书以浅显易懂的文字，轻松的语调，讲述真菌在人类社会所扮演的角色，从大型食用真菌的历史，到改变世界的植物病原真菌如爱尔兰大饥荒事件
2023-05-10 09:10:53 -
完全解析伊比利火腿美味秘密的书籍推荐本味蕾视角介绍“世界名腿”伊比利火腿专书!作者在传承四代百年历史的西班牙伊比利火腿厂工作，提供手在地专业知识、详尽资讯、深度观察。2年伊比利猪
2023-05-10 09:05:42 -
家庭必备食材刀工刀法全图解书籍推荐这本专为家庭及中餐料理设计的食材刀工刀法图解书，让世达将所学的雕刻及中餐的料理刀工结合，让料理增加价值感及卖相
2023-05-10 09:00:30 -
无肥料栽培知识书籍，告诉你如何选择真正的好蔬菜从认识自然到认识蔬菜，不用死记零碎的知识，简单搞懂什么是符合自然法则的蔬菜，让你在超市也能买到真正的好蔬菜
2023-05-09 14:30:35 -
寿司的科学书籍推荐，以科学理论和数据拆解寿司风味的奥秘寿司是风行全世界的食物。乍看只是醋饭和生鱼片的组合搭配，但美味的背后，其实可以拆解成许多有依据的科学原理。
2023-05-09 14:20:23 -
四川花椒：花椒知识与烹调料理书籍花椒知识与烹调的本书!一个人，耗时五年，2013年完成《四川花椒》一书，解开川菜麻味与奇香的源头“花椒”的秘密!2014年获“美食家世
2023-05-09 14:15:12 -
让你厨艺更进步的料理科学书籍推荐──食物好吃的关键在“科学原理”──150个大厨不说，但你一定要会的料理技巧!帮助你做菜、厨艺再升级!★美国亚马逊5颗星好评推荐★当你买了食材，准备在厨房大展
2023-05-09 14:10:00