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厨艺之钥（上）：料理食材厨具、蔬果、奶蛋、肉鱼食谱告诉你如何烹调，科学书告诉你烹调原理，本书两者兼备!经典巨著《食物与厨艺》作者力作细数食材特性、烹调原理与变化应用，解开成就佳肴的美味关键要成为好厨师，
2023-05-24 09:05:41 -
厨艺之钥（下）：料理食材酱料、面食、豆榖、甜点这次，你无需了解蛋白质内部的螺旋结构，也能掌握食材天性，做出美味佳肴!经典巨著《食物与厨艺》作者力作细数食材特性、烹调原理与变化应用，解开成就佳肴的美味关键
2023-05-24 09:00:29 -
食品的科学：烹饪、营养、美学与科学的书籍我们每天吃下的东西是由什么组成的呢?为什么会觉得美味呢?仔细一瞧你会发现，食材跟料理完全都是科学!以食物为主题，以科学为指南，在食物世界中漫步〜食物给予我
2023-05-16 09:15:36 -
食物风味科学原理书籍推荐，运用科学去剖析食材本书将演示如何将平易近人的香料、香草和普通厨房调料，转换为美味佳肴的科学原理。
2023-05-16 09:10:22 -
猪、牛、羊、禽类肉品营养图鉴，营养分析、挑选、搭配、切割、烹调，一本全收录餐桌上必备‧健康吃肉的饮食指南猪、牛、羊、禽类，营养分析、挑选、搭配、切割、烹调，一本全收录!这样吃肉类，对身体更有益!
2023-05-16 09:05:11 -
食材独门料理手法与吃法的书籍推荐主厨Jimmy花了20年的时间，自掏腰包亲临产地、亲自入座星级餐厅品尝，甚至受邀进入米其林星级餐厅厨房与星级主厨切磋、分享，才能与你分享
2023-05-16 09:00:00 -
厨房主妇必备的腌渍事典书推荐，食物风味的天然保存方法本书里介绍了当季保存用食品和最适合常备在家的常备品食谱。这些保存食物会随着时间经过而添增风味，紧急时刻也能拿来当成备用食品。
2023-05-13 09:00:02 -
厨房必备的香草运用完全指南书籍推荐全美DIY生活系列销售超过15，000，000册的保证!厨房必备香草栽植与运用完整介绍，触动味蕾的经典料理，还有多款时尚必备、增添生活情趣的质感手工小物，让你可以轻
2023-05-12 09:25:50 -
起司品味图解书籍推荐，一生必吃一次的101种起司让人眼花撩乱、五花八门的各种起司究竟应该怎么选?怎么搭?怎么吃?美食主义者一生不能错过的101种起司品味图鉴收录你不可不知道的起司美味
2023-05-12 09:20:37 -
料理书籍推荐，揭秘美味背后的科学原理如果你是乐于享受美食的饕客，又或者是追求米其林的料理师，那么你不仅能在这本书中找到诸多厨房密技，也开始掌握如何运用风味来魅惑人心
2023-05-12 09:15:25