35款滋味手作面包与17款经典馅料的做法分享

沧海一粟的头像 沧海一粟 编辑推荐人气:0时间:2022-08-25

滋味手作面包

滋味手作面包

  • 作者:周健文,苏少珊
  • 出版:青马
  • 年份:2016年09月
  • 语言:繁体中文
  • 页数:184 页
  • ISBN:9789888276837

35款港人面包+17款经典馅料

经典滋味:雪山叉烧包、鸡尾包、菠萝包、牛油排包、牛角包......

欧式风味:德国黑麦面包、法包、丹麦方包、法式芝麻薄脆......

新款面包:蓝莓奶油芝士包、和风绿茶红豆包、流心朱古力脆皮面包......

可爱造型:公仔面包、青蛙型汉堡包、鱼形吞拿鱼包......

新手也能做出香喷喷又健康的手工面包!

由基本面团开始,逐步示范每一个步骤,辅以清晰详细的步骤图及重点片段,初学者更容易掌握面包制作窍门。



制作面包常用用具

制作面包常用材料

基本面团制作

基本牛角丹麦包面团制作

Chapter 1 咸面包

英式方包

法式蒜蓉软面包

肉松面包卷

青蛙型汉堡包

Chapter 2 甜面包

公仔面包

牛油排包

和风绿茶红豆包

蓝莓奶油芝士包

流心朱古力脆皮面包

菠萝包

鸡尾包

墨西哥包

雪山叉烧包

Chapter 3 欧式面包

全麦合桃方包

多谷营养面包

德国黑麦面包

葡式农夫包

法包

硬餐包

烟肉芝士麦穗包

拖鞋包

法式芝麻薄脆

意大利芝士薄饼配千岛酱

意大利薄饼配番茄酱

Chatpter 4 牛角丹麦面包

牛角包

烟肉芝士牛角包

水果丹麦包

提子丹麦条

榛子肉桂丹麦卷

红莓丹麦包

丹麦方包

Chatpter 5 汤种面包

日式汤种方包

日式汤种苹果包

日式汤种吞拿鱼包(鱼形)

金宝无花果山包(汤种)

蟹柳蛋沙律包


TAG:手工面包 面包烘焙 面包制作

更新于2022-08-25

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