沧海一粟 编辑推荐
是怎样的比例，让黑芝麻吐司历经48小时后，依然丰润、保湿
是什么样的配方，能做出让偏食儿都能喜爱的菠菜面包
是哪一款经典商品，曾经热销超过5000个
3大单元，42款面包
16款吐司
吐司(toast)原是一个法国公主的名字 ，国王取其为名，用以表扬这细绵的口感。
可以是丰腴又饱满、充满着紫薯芋泥内馅;
也可以是我辈情钟、单恋于一味，正如香醇的鲜奶吐司
更可以是跳脱既有的框架，狂放不羁、一如那葱花起司
多变的风貌，让人忍不住地窥探......
2款手撕面包
两款网络疯传、人气超高的手撕面包，是蔡师傅的精心创作。
果汁牛奶与面团结合，激发出独特的香气火花;
青绿的葱珠佐以起司，是不败的软润咸口味，谁能不垂涎?
24款汤种甜面包
源自于日本的汤种技术，赋予面团更水润、软嫩的新生命。
热销5000份的夜市热狗堡，是蔡师傅永生难忘的记忆，
色泽鲜艳、天然无添加的菠菜蜂蜜面包，
像是会施魔法的精灵，掳获每个孩子的心。
用蔡师傅最淳朴的步调
邀您一同再现台式面包的经典
一个国境之南的烘焙师
挥别迷途后
选择揭开自己浪荡的秘辛
再用专属于他的方式
拉近人和面包在日常里的交融
本书特色
最特殊的煮面法汤种
创新的结合比例
超过四十款提案
让您在家也能复制名店的绝品美味
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