沧海一粟 编辑推荐
你喜欢苹果吗?你喜欢甜点吗?本书将受大家喜爱的苹果跟各式各样的甜点组合起来,变化出全新的甜点风格!从最基本的烤苹果开始,轻松品尝苹果最直接的美味,再到温热的烘烤甜点(烧果子)&冰凉的甜点,充分享受苹果微酸的滋味与平常的甜点交织出的全新味蕾体验。
本书原内容来自日本枻出版社精心制作的食谱书系列,制作过程严谨、摄影精美且内容详细,中文版采用与原书类似的版面设计,读起来有清爽自然、赏心悦目的舒适感,步骤清楚详细,按图索骥实际制作料理,就能轻松享受属于自己的厨房烹饪时光。
主要内容如下:
PART 1苹果做的简单甜点
烤苹果、焦糖苹果等等,在这章节要介绍能够轻松、直接品尝到苹果的美味的甜点食谱。请务必试看看将松饼、法国吐司等人气甜点做成苹果口味!一定会有意想不到的惊喜!这边尽是次做的新手也能漂亮完成的食谱。
PART 2苹果做的烘烤甜点
将平常熟悉的烘烤甜点用苹果做变化!从马芬之类只要送进烤箱烘烤就能完成的简单甜点,到稍微需要挑战自我制作的蛋糕卷或是苹果派,总共集结了22种食谱。不管哪一种,苹果纯朴的温和高雅风味都是其魅力所在。
PART 3苹果做的冰凉甜点
生乳酪蛋糕、果冻、布丁、冰淇淋等,由苹果跟的冰凉甜点共同演出!在炎热的季节不必说,也包括了许多一整年都会想吃的甜点Menu,请尽情享受苹果柔和的甜味与甜点冰凉松软的口感吧!
PART1 苹果做的简单甜点
P6 香烤奶油苹果
P8 法式焦糖苹果
P9 苹果杯蛋糕
P11 法式苹果烤芙朗(Flan)
P12 法式火焰可丽饼(Crepe Suzette)
P13 苹果松饼
P14 法式烤苹果奶酥(Crumble)
P16 苹果风味法式吐司
P17 苹果烤面包布丁
P18 法式甜甜圈(Beignet)
P19 枫糖浆腌苹果
PART2 苹果做的烘烤甜点
P24 苹果肉桂蛋糕
P26 苹果红茶马芬蛋糕
P27 苹果起士马芬蛋糕
P28 苹果地瓜蛋糕
P30 苹果磅蛋糕
P31 苹果香蕉磅蛋糕
P32 苹果戚风蛋糕
P34 苹果玛德莲蛋糕
P35 苹果饼干
P36 苹果舒芙蕾
P39 苹果布朗迪(Blondie)
P40 苹果重乳酪蛋糕
P42 法式反烤苹果塔(Tarte Tatin)
P44 苹果蛋糕卷
P46 苹果派
P47 烘烤苹果派
P50 法式苹果席布斯特(Chiboust)
P52 法式苹果巧克力蛋糕
P54 苹果塔
P56 焦糖苹果蛋糕
P58 苹果肉桂卷
P60 苹果布列塔尼酥饼
PART3 苹果做的冰凉甜点
P62 生乳酪苹果蛋糕
P64 蜂蜜苹果冻
P65 苹果幕斯
P66 法式苹果烤布蕾
P68 苹果提拉米苏
P70 苹果优格牛奶布丁
P71 苹果奶茶布丁
P72 苹果雪酪
P73 苹果冰淇淋
P74 苹果白玉麻糬
P75 苹果杏仁甜汤
Column
P4 苹果甜点的基础知识
【苹果的保存甜点】
P21 苹果牛奶果酱
苹果生姜果酱
用果酱来做饮料(苹果姜汁饮料)
P22糖渍苹果
糖渍苹果做成的饮料
(苹果优格饮料)
【苹果零食】
P76 苹果蒸糕
P77 苹果糖葫芦
P78 苹果片
苹果披萨
P79 苹果软糖
苹果棒春卷
