沧海一粟 编辑推荐
买来的点心，虽然不必等候就可以立即享用，但是如果没有饱足感，一不小心就容易暴饮暴食。
本书所介绍的烘焙点心，即使心血来潮才开始制作，也能在60分钟内完成!
因为实在美味，只要吃1个就心满意足，并且让身心都得到疗愈。
本书蛋糕的四大特色:
Point1
带出湿润又浓郁的口感，不会干巴巴的
运用沙拉油与酸奶油来带出湿润感，并确实搅拌混合直到面糊出现光泽，借此完成浓厚的口感。
Point2
味道有鲜明对比
一般对美式蛋糕的印象都是“不够细腻”，本书利用甜味、咸味、香料、酒等增添味道的对比，并展现出细腻度。
Point3
刻意塑造粗犷的外观，令人看了振奋不已
无视“入模时面糊只倒8分满”的基本法则，让烤好的面包从模具溢出，表现出强而有力的感觉。
再利用坚果类或巧克力碎片的粗犷外观来增添力道。
Point4
展现出朴实刚健之感
日本制作的烘焙点心大多散发着一股天然风味。
作者的烘焙之路始于纽约，
因此基本风格着重在坚实的外观与浓醇的味道。
本书特色
两步骤、60分钟内完成，即使下班后心血来潮才开始制作，也能轻松变出日本名店的好滋味!适合喜欢在工作闲暇之余制作烘焙点心的你!
拥有四大特色的独特蛋糕，征服你的胃，疗育你的心!
带出湿润又浓郁的口感，不会干巴巴的
味道有鲜明对比
刻意塑造粗犷的外观，令人看了振奋不已
展现出朴实刚健之感
◆制做蛋糕的四大重点......P.2
Part1只需拌匀后再烘烤。
01基本的烘焙点心可可蛋糕......P.6-9
02即溶咖啡蛋糕......P.10
作法→P.12
03椰子优格马芬......P.11
作法→P.13
04变化版可可蛋糕......P.11
作法→P.13
05玉米面包......P.14
作法→P.16
06黄金玉米粒蛋糕......P.14
作法→P.17
07番茄橄榄玉米砖蛋糕......P.15
作法→P.17
Part2满满蔬菜的健康油制蛋糕
08基本的烘焙点心胡萝卜香蕉苹果戚风蛋糕......P.18-21
09南瓜奶油乳酪蛋糕......P.22
作法→P.24
10栉瓜生姜蛋糕......P.22
作法→P.24
11巧克力坚果籽蛋糕......P.23
作法→P.25
12迷迭香柑橘巧克力蛋糕......P.26
作法→P.28
13咸甜杂粮燕麦片蛋糕......P.27
作法→P.29
14苹果肉桂蛋糕......P.27
作法→P.29
Part3味道浓郁的奶油蛋糕
15基本的烘焙点心古典咖啡蛋糕......P.30-33
16莓果奶酥蛋糕......P.34
作法→P.36
17苹果肉桂马芬......P.35
作法→P.37
18柠檬籽马芬......P.35
作法→P.37
19巧克力大理石蛋糕......P.38
作法→P.40
20柳橙杏仁蛋糕......P.38
作法→P.40
21蓝霉乳酪无花果蛋糕......P.39
作法→P.41
Part4市售面包再加工
22利用烤箱面包马芬......P.42-43
23利用面包烤箱香蕉奶酥吐司......P.44-45
24利用面包烤箱盐味开放式三明治......P.46
作法→P.48
25利用面包烤箱杏仁开放式三明治......P.46
作法→P.48
26利用烤箱面包布丁......P.47
作法→P.49
Part5松饼预拌粉制成的烘焙点心
27基本的烘焙点心莓果奶酥马芬......P.50-51
28香蕉巧克力碎片奶酥马芬......P.52
作法→P.54
29柳橙杏仁奶油马芬......P.52
作法→P.55
30奶油盐味磅蛋糕......P.53
作法→P.55
31苹果白兰地磅蛋糕......P.56
作法→P.58
32白脱牛奶香料松饼......P.57
作法→P.59
33莓果松饼with酸奶油......P.57
作法→P.59
Part6佐酒享用的手拿小食
34基本的烘焙点心可可豆碎粒辣味巧克力条......P.60-61
35兰姆酒渍水果巧克力条......P.62
作法→P.64
36草莓柠檬英式奶油酥条......P.63
作法→P.64
37迷迭香巧克力碎片英式奶油酥条......P.63
作法→P.65
38香料巧克力乳酪蛋糕条......P.66
作法→P.68
39水果椰子蛋白霜饼......P.67
作法→P.69
40香蕉坚果蛋白霜饼......P.67
作法→P.69
光是搅拌混合就如此美味,令人爱不释口
预做备用的材料
●预拌可可粉......P.70
●预拌玉米粉......P.70
●原味奶酥......P.71
●盐味奶酥......P.71
●杏仁奶油......P.71
●盐味奶油......P.71
●杏仁肉桂奶酥......P.71
●预拌香料......P.71
●确保吃得美味的保存法与包装......P.72-73
●基本材料......P.74-75
●工具介绍......P.76-77
