沧海一粟 编辑推荐
6大单元，多款令人赞叹不已，拍案叫绝的绝美蛋糕装饰!
精彩收录!蛋糕淋面装饰╳杯子蛋糕装饰╳鲜奶油蛋糕装饰
杏仁膏蛋糕装饰& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕装饰╳可塑巧克力蛋糕装饰
全书架构明确，初学者也能轻松上手!
从工具与材料说起，包含颜色的调染、翻糖与杏仁膏的调色
披覆时建议用什么材料，才可以更好的将色素稀释?
勤勤恳恳，娓娓道来，开启初学者的蛋糕装饰之路，启发思想的火花
近千张精选美照，一步一步解析蛋糕装饰
摄影师精选美照，看着就动力满满
详实的蛋糕装饰手法，每个部件皆说明如何操作
把“绢版印刷技术”应用到装饰手法中，成就千变万化的瑰丽映像!
本书特色
特色1:6 大单元，蛋糕淋面、杯子蛋糕、鲜奶油、杏仁膏、翻糖、可塑巧克力，多种装饰技巧大公开!
特色2:工具、材料、蛋糕体制作、披覆、调色、挤花、捏塑、组合，一网打尽的超详尽解说!
特色3:把绢版印刷技术结合蛋糕装饰，玩出不一样的“蛋糕装饰”!
002 作者序
006 艺术蛋糕装饰材料、工具介绍
008 基础释义
Part 1、杯子蛋糕装饰
◎北海道戚风杯子蛋糕
014 杯子蛋糕1
杯子蛋糕2
015 杯子蛋糕3
杯子蛋糕4
016 杯子蛋糕5
杯子蛋糕6
017 杯子蛋糕7
杯子蛋糕8
018 杯子蛋糕9
杯子蛋糕10
019 杯子蛋糕11
020 杯子蛋糕12
Part 2、鲜奶油蛋糕装饰
◎香草戚风蛋糕
026 黑森林蛋糕
029 鲜奶油挤花蛋糕
032 热带水果蛋糕
034 猴子
036 小熊
038 长颈鹿
040 母亲
042 立体小熊
Part 3、蛋糕淋面装饰
046 淋面示意
Part 4、可塑巧克力蛋糕装饰
◎材料制作:可塑巧克力
052 玛丽莲梦露
054 跑车
056 玫瑰花
058 球鞋
060 高跟鞋A
062 高跟鞋B
064 火锅料制作
068 火锅
Part 5、翻糖蛋糕装饰
◎蛋白糖霜
◎翻糖调色
074 旋转木马
075 Number.1
076 蛋糕体基础批复
077 Number.2
078 Number.3
Number.4
079 Number.5
080 Number.6
081 Number.7
Number.8与整体部件组合
084 糖霜装饰蛋糕
085 蛋糕体基础批复
086 Number.1
086 Number.2、4
087 Number.3
089 Number.5
091 整体配件组合
092 海绵蛋糕
094 芭比娃娃A
100 芭比娃娃B
Part 6、杏仁膏蛋糕装饰
◎杏仁膏基础释义
◎奶油磅蛋糕制作
◎基本批复作法
◎喷枪上色作法
110 夜市
118 乡村
124 魔术小丑
128 猪猪乐园
134 惬意
附录
138 烘焙食材中英对照表
140 全国烘焙材料行一览表
