沧海一粟 编辑推荐
上万粉丝，引颈期待!
全台具有颁发KCDA证书资格者，韩国认证的裱花界指标──
“Anna Sweet Cake”正式出书!
浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊......
调一点复古色调的灰蓝、加一点温润宜人的橘粉，裱花是一场与自己的深度对谈，而每朵花都代表的自己。
跟着Anna老师的甜蜜小宇宙，一起在层层花瓣中，感受静谧的美好生活!
用豆沙特有的色泽质地，呈现自然的拟真花感，以色彩学为基本原理，调出细腻的配色组合，超过800张多重视角图解，清楚剖析各步骤的细节处理。
从上手的杯子蛋糕，到达人级大蛋糕的装饰技巧，完整收录!
让初学者挤一朵花，就完成别出心裁的美丽创作;
让进阶者尽情发挥创意，打造独具特色的艺术作品，送给自己，也送给心里最重要的人。
本书特色:
◎特色1. 精选30款的花型+21种蛋糕组合，款款都是无与伦比的美丽。
从简易的玫瑰、薰衣草，到进阶的兰花、郁金香，本书收录30种花型，让你一次学会各种平面花、立体花的挤制技巧。再教你运用这些花型、叶子以及莓果的装饰，组合出21种杯子蛋糕。不论是一朵花还是一个蛋糕，都是独特且唯美的艺术品。
◎特色2. 韩国特色的豆沙挤花，色泽自然、口感不甜腻、质感再升级。
在蛋糕上做挤花装饰，不一定要用鲜奶油或奶油霜，本书的挤花材料是以白豆沙为基底，加入天然色粉调制出各色豆沙，不仅颜色自然逼真、延展性好，其独特的色泽质地，可以呈现宛如真花的样貌。而且口感上更绵密、清爽不甜腻，打破以往挤花只是“好看但不好吃”的印象。
◎特色3. 本专为小尺寸蛋糕设计，最适合新手的韩式挤花入门书。
当你从IG、FB看到别人秀出美丽的裱花蛋糕时，想尝试看看但又担心失败吗?Anna老师特别以小尺寸的杯子蛋糕做设计，让初学者可以更快上手。即使不熟练多种花型也没关系，就算只做一朵花，加上简单的装饰技巧，也能完成达人级作品;做为礼物送人，更是绝无仅有的心意。
◎特色4. 多重视角的图解，从最容易混淆的角度做拍摄，比影片教学更清楚。
全书收录超过800张步骤照片，从俯角、仰角到平视等，采用最容易理解的视角多方位呈现，一步一步解说各朵花的制作过程。除了实境照片的说明，并以绘图、线条等做为辅助对照，让你更容易确认自己的作法，带领你成功做出每款花型。
◎特色5. 挤花不失败的关键细节完整公开，即便是初学者也能一看就懂。
想要做出层次丰富的花朵，花嘴的角度该如何掌握?花蕊若要显得生动不死板，挤豆沙的力道又该如何拿捏?制作每一种花型时，需要注意的“角度”、“方向”、“力道”等细节，以及容易犯的错误、让花朵更细致的技巧等，Anna老师全部不藏私地逐条说明。
◎特色6. 从基本的工具介绍与使用技巧，到最难掌握的调色和配色，通通收录。
本书先说明如何掌握每项工具的使用技巧，帮助你挤花时更得心应手。再透过调色练习，让每朵豆沙花都能呈现自然的拟真花感。再以色彩学为基础，示范如何把大小不一、色彩多样的花朵们搭配出协调感，组合出漂亮的裱花蛋糕。从基础到进阶，挤花时容易遇到的问题都能迎刃而解。
从韩国名师到各界专家、名人，齐声推荐!
“KCDA韩国蛋糕设计协会”会长兼首席设计师-Cafle
“Terrier Sweets小梗甜点咖啡”负责人-Agnes
知名艺人-赖薇如
香港专业美容顾问-Koko戚凯蓉
【推荐序1】用最真挚的热忱,呈现最美好的作品/Cafle
【推荐序2】仔细又有系统的教学,让初学者也能简单易懂/Agnes
【推荐序3】一起来体会追求细腻美感的裱花艺术/赖薇如
【推荐序4】完整传授调色、蛋糕制作到花型,最用心的教学过程/Koko戚凯蓉
【作者序】遇见裱花,让我的人生从此闪耀绽放
CHAPTER1 基础篇:从工具到配色,韩式豆沙挤花的基本知识
挤花的工具介绍
工具使用方法
◎花钉的拿法
◎转接器与挤花袋的衔接方法
◎将豆沙填入挤花袋的技巧
◎挤花袋的拿法
◎花剪的使用方法
◎烘焙纸的使用方法
认识豆沙
◎豆沙的种类
◎挤花用豆沙的调制配方
◎豆沙的保存方法
调色与配色
◎色粉的使用方法
◎豆沙混色技巧
◎配色的要点
◎调色的技巧
基础的挤花动作
◎手持工具的预备动作
◎花嘴与花钉的角度
◎底座的型态与挤法
装饰挤花
羊耳叶
小草
叶子
莓果
满天星
藤蔓
小蝴蝶
如何制作蛋糕体
【蒸法示范】蓝莓蕾丝米蛋糕
【烤法示范】伯爵茶戚风米蛋糕
CHAPTER 2 单花篇:从1朵花、1个杯子蛋糕开始的甜蜜小宇宙
玫瑰
苹果花
波斯菊
山茶花
栀子花
蓝盆花
水仙花
芍药
洋桔梗
非洲菊
兰花
CHAPTER 3多花篇:以不同花型做搭配,杯子蛋糕上的浪漫裱花园
奥斯汀玫瑰+薰衣草
英式玫瑰+乒乓菊
康乃馨+郁金香
菊花+寒丁子
牡丹+朝鲜蓟
蜡花+棉花
尖瓣郁金香+猫尾草+玫瑰
圣诞玫瑰+绣球花+乒乓菊
毛茛+海葵花+寒丁子
铃兰+芍药
CHAPTER 4 装饰篇:各式裱花蛋糕的组合技巧,打造专属花花世界
基本作法
吋蛋糕的装饰组合法
◎捧花型/花环型/半月型
杯子蛋糕的装饰组合法
◎大朵单花/三朵花型/捧花型/花环型/随兴摆放
