沧海一粟 编辑推荐
高贵的菊花、柔美的芍药、鲜艳的一品红......
拿起手中的奶油霜与花嘴，就能呈现华丽生动的花团锦簇
将食物结合艺术的境界!满载心意的完美作品
不仅讲究美味，还要美观、令人惊艳。生活富足的现代人们，对食物有了更高的要求，不单单只是用来填饱肚子，还能作为礼物送给挚爱的人、灵活变化以增添喜庆气氛。而花卉蛋糕将满足所有的需求!
先从小巧的杯子蛋糕开始练习、掌握诀窍，之后要制作完整的圆型蛋糕时，很轻松就能上手。鲜艳的颜色再加上精心设计的摆饰，再也没有其他糕点比花卉蛋糕要来得更赏心悦目。盛开在蛋糕上的万紫千红，仿佛带来百花盛开的芳香气息，足以撼动人心。
也许看到满满的奶油会让人觉得害怕，抑或是因为太美丽而舍不得品尝。不过本书所使用的意式奶油霜，既香甜又轻盈，其美味值得一试，保证赞不绝口!
本书重点
★ 介绍以各式花嘴打造不同花卉的技巧，其中还有多肉植物的章节
★ 提供了奶油霜的调色技巧、比较三种奶油霜的优缺点及其制作方法、挤花袋的制作和使用方法等等基础
★ 针对挤花的该如何排列配置，也有提供建议和装饰技巧
日本亚马逊读者4.5颗星热烈推荐
◆来自读者かずママ
符合日本人喜好的素雅颜色搭配，令人陶醉的挤花。
在Amazon看到封面之后就直接下单了。内容相当简单明了，让人不禁觉得只要多花一点心思去练习，或许连初学者都能做得出来!
若是以前的鲜奶油，就是用起酥油做成的粗糙食材。但是本书所介绍的鲜奶油，是以高品质的奶油以及意式蛋白霜所制成，十分美味可口，请各位有机会务必要尝试看看(我已经做过好几个蛋糕了)。
◆来自读者Madeleine#6ベスト500レビュアー
解说奶油的挤花方式时，还配合照片以箭头标示了转动花嘴的方向。照片非常清楚，整体的流程也简单易懂。
除此之外，针对基础的部分，像是基底蛋糕的制作方法、奶油霜的调色方法、蛋白霜的制作、使用的道具等等，也都有做单元介绍。
制作点心就如同手工艺，想要呈现立体的造型，需要拜师学艺、实地去学习才能让自己的技艺有所提升。虽然不知道这本书能否让初学者成功完成作品，但是在利用平面的纸张(书本)为读者解说这方面，我认为此书已经发挥了的努力。能知道该如何开始、需要什么样的道具和材料，知道这些心得会很有帮助。
作品都非常美丽又可爱。色彩相当丰富，让我见识到了现今蛋糕高强的表现能力。另外还设有专栏解说花语，真是太棒了。让人有种摩拳擦掌想要立刻制作的意欲!
Chapter 1 花卉杯子蛋糕
玫瑰 8‧制作方法 ─ 10
陆莲花 12‧制作方法 ─ 13
银莲花和欧丁香 14‧制作方法 ─ 16
康乃馨 15‧制作方法 ─ 17
三色堇 18‧制作方法 ─ 20
小苍兰 19‧制作方法 ─ 21
郁金香和石头花 22‧制作方法 ─ 23
大丽菊 24‧制作方法 ─ 25
菊花 26‧制作方法 ─ 28
山茶花 27‧制作方法 ─ 29
芍药 30‧制作方法 ─ 31
松虫草 32‧制作方法 ─ 33
一品红和粉红公主花 34‧制作方法 ─ 35
Chapter 2 多肉植物的杯子蛋糕
多肉植物盆栽 38‧制作方法 ─ 40
仙人掌盆栽 42‧制作方法 ─ 44
Column
01)本书介绍的花卉 36
02)包装赠送 46
03)摆盘装饰 64
Chapter 3 季节性的花卉蛋糕
‧Spring‧
英国玫瑰 48‧制作方法 ─ 49
蓝星花和圣诞玫瑰 50‧制作方法 ─ 51
‧Summer‧
绣球花 52‧制作方法 ─ 53
鸡蛋花 54‧制作方法 ─ 55
‧Autumn‧
大波斯菊和紫罗兰 56‧制作方法 ─ 57
洋桔梗 58‧制作方法 ─ 59
‧Winter‧
松果和棉花 60‧制作方法 ─ 61
蝴蝶兰 62‧制作方法 ─ 63
Chapter 4 花卉蛋糕的基础
预先准备的道具和材料 66
基本的奶油霜 68
奶油霜的染色 69
三种基本的蛋白霜 70
奶油霜的调色 71
花嘴和挤花袋的使用方法 72
挤花的基础 74
基底蛋糕的制作方法 76
蛋糕的装饰方法 78
