保罗的城市烘焙课：跟着Paul Hollywood体验82道烘焙配方

《英国烘焙大赛》人气评审、英伦最迷人的烘焙大师

跟着Paul Hollywood周游世界10大烘焙城市

吃遍全球烘焙美食

集结美食频道《保罗的城市烘焙课》节目中的食谱

在BBC《英国烘焙大赛》(Great British Bake Off)节目担任评审而广受观众欢迎的保罗‧郝莱伍，在美食频道的节目《保罗的城市烘焙课》(Paul Hollywood City Bakes)中，带领观众遨游全球十大拥有深厚烘焙历史的城市，体验各地文化反映在烘焙上的微妙差异。这本书记录的，就是保罗在旅程中受到各方主厨启发后的创作。

“写这本书的念头在我脑海盘旋已久。它记录了我在十个令人惊叹的城市中探索不同烘焙文化的历程，某些国家甚至是我在此之前未曾到访过的，或是对它们知之甚少。这正好是个契机，我可以放空几个周末，四处探索。虽然不确定这些地方是否会为我带来令人兴奋的回响，然而这段旅程的回忆我将永志难忘。”――保罗•郝莱伍

本书灵感来自全世界的经典甜、咸烘焙美食，全都是保罗个人的美味创作。借由试作本书食谱，跟随保罗一路穿越十大城市――从马德里、拿坡里、巴黎、伦敦、哥本哈根、慕尼黑、迈阿密、纽约、华沙和圣彼得堡，尽览美景，尽享美味。

一起来品尝优雅的玛德莲、黏糊的切尔西卷、来自阿玛菲海岸的卡布里蛋糕，以及灵感来自于纽约农夫市集的蔬菜起司司康。保罗并且教导读者如何为波兰辫子面包打结，以及如何在德国的大理石邦特蛋糕上画出漂亮的纹路。

趁着周末空档，翻开本书，好整以暇在厨房中挖掘新奇的烘焙美食。如同保罗在这段旅程的重要发现，烘焙其实是一项极为家庭的活动，深具感染力及凝聚力，许多的食谱，都是透过家族保存下来。现在，保罗将他创作的食谱与你分享，希望经由你传承给家人及后代，成为代代相传的家传食谱。

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烘焙可以很布尔乔亚，也可以与生活中的柴米油盐调和，《保罗的城市烘焙课》让我领会了烘焙家常又具世界观的面向，它是地球村的共同食物。