沧海一粟 编辑推荐
“奇妙点心店kinaco”──
东京素食嘉年华等活动总是大排长龙的人气名店!
坚持不使用鸡蛋、砂糖、乳制品，成品却有惊人的美味，让粉丝跟随脚步参加活动、大量购入，只要吃过就无法忘怀的好滋味!
新食感比司吉，变化丰富的人气经典!
作法比司康简易、比热腾腾的比司吉更有嚼感。
因为无法随时现烤现吃，所以才构思出这种放个几天仍美味不减的甜点!
添加盐曲而不易氧化，放越久美味度不减反增。
涂抹大量的味醂糖浆，还能为外层增添酥酥脆脆的美味口感。
是一款连小孩子都爱不释口的点心!
盐曲饼干制成的夹心饼，一个接一个不想停!
面粉不必过筛，是连小学生都会做的简易饼干。
不仅限刚出炉的，就算经过几天依旧酥脆可口。
虽然朴实，但只要吃过一次就会想再吃，活动时的抢手商品!
咬下松软马芬，一场嘉年华会在口中盛大展开!
为素食者打造的马芬，大多会加入杏仁粉以求带出浓郁感，本书马芬食谱所用的材料则和比司吉与饼干几乎无异，仅添加豆浆来带出松软湿润的口感。
内馅与配料可做多样的变化，缤纷、可爱又兼具美味!
本书特色
★创新作法!用盐曲当作面团基底，更健康!更好吃!
关于本书使用的材料──8
盐曲的作法──10
甜菜糖浆的作法──11
味醂糖浆的作法──11
1.比司吉
盐曲比司吉──14
黑芝麻黑豆粉比司吉──18
白味噌酒粕比司吉──18
南瓜杏子比司吉──19
烘焙茶柠檬比司吉──22
绿茶黑糖块比司吉──23
铜锣烧比司吉──26
蓝莓比司吉──26
草莓椰子比司吉──27
杏仁小豆蔻比司吉──30
金芝麻红萝卜果酱比司吉──31
史多伦圣诞比司吉──34
苹果肉桂比司吉──35
酒粕兰姆葡萄干比司吉──35
香蕉黑糖块比司吉──38
香蕉角豆碎片比司吉──38
凤梨黑糖块比司吉──39
迷迭香马铃薯比司吉──42
海苔盐味蘑菇比司吉──43
栉瓜咖喱比司吉──46
酪梨酒粕胡椒比司吉──47
2.夹心饼干
盐曲饼干──54
草莓兰姆葡萄干夹心饼──55
焦糖杏仁脆饼红萝卜奶油夹心饼──58
香蕉巧克力奶油夹心饼──59
蓝莓花生奶油夹心饼──62
苹果白豆馅奶油夹心饼──63
3.马芬
盐曲马芬──68
炒洋葱马芬──69
黄豆粉白豆馅奶油马芬──72
豆沙马芬──73
绿茶金时马芬──76
苹果烘焙茶白豆馅奶油马芬──77
美洲胡桃摩卡马芬──80
草莓黑糖块马芬──81
日式拿坡里意大利面马芬──84
麻婆莲藕马芬──88
香草玉米马芬──89
番茄香辣马铃薯马芬──92
金芝麻地瓜白味噌马芬──93
豆浆奶泡──17
柠檬酵素糖浆──24
红豆馅──28
红萝卜果酱──32
白豆馅──65
金时馅──78
豆浆美乃滋──87
专栏
关于“青果ミコト屋”──41
关于“比司吉”的保存──45
关于丸濑家──50
素材生产者与点心制作──60
关于“夹心饼干”的保存──64
关于“马芬”的保存──83
