沧海一粟 编辑推荐
超简单!超好玩!
烘焙新手也会的“天然无色素”彩色糕点，远离人工添加物、100%安心配方、美味再进级!
收录中西日韩与东南亚多彩多样咸甜点心，让层层好滋味绽放在味蕾间，与家人朋友一起染出缤纷色彩!
如果有机会选择安全、天然或是有机食材制作糕点，您想知道如何让食物变得缤纷、充满趣味又美味吗?这本书将打破市面上传统漂亮糕点只能欣赏的迷思，将由擅长使用天然食材的Lucas老师，教大家制作天然蔬果泥与色彩染料，并充分运用到书中食谱，让每一道糖果、饼干、蛋糕、吐司、中式点心、甜品、和果子等，皆变得非常漂亮，而且保证吃下去是安全无负担。另外，即使烘焙新手，也能照着配方，跟着1800张详细步骤图操作，轻松完成而且成功率百分百喔!
本书特色
特色1 ◆收录23款天然蔬果泥与染料
作者精选实用且方便取得的蔬果做天然染料，例如:南瓜、菠菜、红萝卜、芋头、枸杞等，甚至教大家制作天然色素(红、橘、黄、蓝、紫、棕、黑色)。并且记录完成后的分量、保存时间给大家参考。
特色2◆ 完整介绍65种基本器具食材
详细图文介绍器具与食材的用途、挑选与清洗原则，让大家快乐做点心，是非常实用的单元。
特色3◆多彩多样咸甜点心、1800张详细步骤图
收录中西日韩与东南亚多彩多样咸甜点心，包含糖果、饼干、蛋糕、吐司、中式点心、甜品、和果子等，并且透过1800张精彩步骤图，只要按照配方及做法确实操作，保证不失败，即使新手也有机会成为点心高手。
特色4◆点心切面图，清楚看到所含色彩
每一道糕点都附切面图，清楚标示含有哪些天然染料，让大家吃得更安心且开心。
特色5◆提供全省烘焙材料行索引
为大家准备全省烘焙材料行店名、电话及地址，并且依照北、中、南、东部及离岛分区，让您随时随地都可以采买相关器具与材料。
各界肯定推荐
Terry(你知我知好学网/疯食课料理教室总经理)
黄建成、江文幼(亚植生机股份有限公司/亚植有机农场负责人)
黄朝廷(桃园有机产业发展协会理事长)
郑圭雯(爱蝶草本研发股份有限公司执行长)
谢长胜(地中海料理讲师)
罗琼娟(实践大学推广教育部企划组组长)
(以上按姓氏笔画少至多排列)
作者序
如何使用本书
认识基本器具与食材
天然色彩玩出漂亮糕点
Part1安心玩出天然色彩
南瓜泥
红甜椒泥
红萝卜泥
菠菜泥
紫薯泥
甜菜根泥
小松菜泥
番茄糊
黑糖酱汁
枸杞泥
芋头泥
白豆沙
红豆馅
红豆沙
红色染料
黄色染料(枸杞汁液)
黄色染料(栀子果实)
橘色染料
绿色染料
蓝色染料
紫色染料
棕色染料
黑色染料
Part2暖心迷人烘焙点心
彩色贝壳玛德莲蛋糕
好多花青素烤布丁
假装是棒棒糖戚风蛋糕卷
不是霜淇淋杯子蛋糕
小鸡啾一下迷你餐包
心花朵朵开手撕面包
熊熊咬一 口汉堡面包
双色螺旋迷宫吐司
西瓜偎大边吐司
欢乐圣诞花圈面包
双色螺纹彩蔬贝果
趁热吃番茄起司舒芙蕾
Part3小巧讨喜糖果饼干
马戏团迷你帐篷玛琳糖
一抹好茶牛奶糖
漫步在云端棉花糖
法式热吻水果软糖
很有嚼劲土耳其软糖
酸甜滋味棉花糖
淡蓝好杏情牛轧糖
心心相印饼干
黑白交错格纹饼干
森林足迹猫爪饼干
Part4面面俱到中西面食
三色意大利面饺
怀念妈妈味面疙瘩
也有少女心米苔目
非常好用双色面条
清凉彩色日式荞麦面
四色喜水饺
Part5沁凉舒畅冻点冰品
冻吃冻水果雪酪
多色Q弹粉圆
也想叠罗汉双色羊羹
粉红樱花水信玄饼
哈啰哈啰菲尝好冰友
非你想像水果优格冰淇淋
日式流果子心太
多彩水漾慕斯蛋糕
同心圆免烤起司蛋糕
Part6浓厚情感中式点心
三色水煎包
彩蔬小笼汤包
再来一碗粿
火红艳阳红龟粿
好蒸气发糕
双色抹茶地瓜圆
紫米南瓜年糕
古早味多彩粉粿
真正紫色芋头酥
童趣小甜心汤圆
Part7环游世界异国点心
花见日式草饼
甜蜜桃三色大福
蔷薇和果子
不是小发糕菲国小米糕
越叠越美娘惹糕
泰泰椰想吃糯米球
韩国豆沙小花园
