沧海一粟 编辑推荐
幸福的美味，来自手心的温度
休日的午后，放慢脚步，感受静心烘焙的美好!
看着面粉轻轻洒落，蛋糕在烤箱里逐渐膨胀，沉浸在弥漫香甜的空气中，满足味蕾直至心底
那一抹烘焙的时光中，仿佛是幸福的起点，静静地，享受悠缓的甜蜜慢时光!
跟着达人学烘焙!完整收录甜点界素人网红静心莲经过反复试验，研究完成的104道美味甜点配方。搭配超过千张详尽步骤图，以及经验值破表的贴心Tips指示，为读者带来温暖治愈、清晰好懂的烘焙入门指南。只要跟着做，即使是对烘焙一窍不通的你，也能做出达人级的梦幻甜点，成就感满载。
★入门!可爱又可口的饼干&酥饼
饼干是最易上手的入门点心，适合做为烘焙新手的堂课。无论是有着美丽纹路的挤花曲奇、想吃就能随时现烤的冰箱饼干，或是藏着惊喜的夹心饼干，每一种都是大人小孩的，一吃就停不了口。
★目不暇给!6大类型蛋糕一次到位
轻柔的戚风、湿润的海绵、扎实的磅蛋糕、小巧的杯子马芬、浓郁的乳酪蛋糕、饱满的蛋糕卷――6大类型蛋糕完全收录，只要跟随图解步骤按部就班地制作，掌握关键小技巧，就能轻松闯关高阶点心，成为专业的甜点主厨。
★酥脆松软!变化多端的泡芙&塔
香脆泡芙和酥松塔皮，Hold得住各种咸甜食材，随着填入馅料的不同，立即化身为餐桌上最吸睛的重点角色，既可做为餐后甜点，也能当成佐酒小食。一旦学会基础的泡芙壳和塔皮制作，就能随心所欲创作出专属自己的风格点心。
★细嫩柔滑!入口即化的慕斯&布丁
质地绵密细致的慕斯，有着与各种甜点型态完美结合的特性，融合咖啡香气与湿润海绵蛋糕的提拉米苏，正是慕斯点心中的明星甜点。制作简易的手工布丁，兼具滑嫩口感和营养价值，满满的鸡蛋香气能轻易融入不同食材的风味，也是制作日常小点时的选择。
★经典再现!风靡欧美的传统小点
普鲁斯特念念不忘的玛德莲、典故出自巴黎证交所的费南雪金砖、别称“少女酥胸”的马卡龙、让人大呼过瘾的屋比派......这些有着浪漫风情的欧美甜点，也可以成为你家餐桌的日常风景。本书收录多种道地的传统西洋经典甜品，让你的下午茶时光更添异国风情。
★搭配!自制冰淇淋.果酱&抹酱
在充满食安疑虑的加工食品环伺下，没有什么能比自家制作的冰淇淋和各式抹酱，更让人吃得健康又安心。用料简单、口味纯粹的冰淇淋，最适合做为小朋友的消暑点心;天然食材熬制的手工果酱与抹酱，更是早餐不可或缺的面包好朋友。
本书特色
★完整收录!104道超夯必学甜点
经过反复试验，研究出最美味的配方，保证一吃就上瘾。
★6大主题! 快速找出想做的点心
从饼干、蛋糕、泡芙、塔、慕斯到各式甜品，都能轻易完成。
★立即上手!超详细步骤图一看就懂
超过1000张步骤图解，轻松跟着做，在家就能重现甜蜜好滋味。
★一学就会!不藏私烘焙秘诀大公开
掌握关键技巧，即使新手也能零失败，做出达人级梦幻甜点。
Part 1烘焙甜点前的准备工作│Preparation for Dessert
基础工具
基础模具
基础原料
Part 2曲奇‧酥饼│Cookie
小花曲奇
奶酥曲奇
香葱曲奇
抹茶夹心曲奇
巧克力沙布列
可可雪球
红茶酥饼
抹茶酥饼
花生酱小饼
蔓越莓夹心饼干
蓝莓油酥夹心饼干
椰香巧克力豆饼干
西班牙小甜饼
Part 3戚风蛋糕│Chiffon Cake
原味戚风
优酪乳戚风
百香果戚风
可可戚风
南瓜戚风
黑芝麻戚风
乳酪戚风
北海道戚风
戚风杯子蛋糕
Part 4海绵蛋糕│Sponge Cake
基础海绵蛋糕
分蛋法可可海绵蛋糕
日式巧克力海绵蛋糕
手指饼干
巧克力夹心杏仁海绵蛋糕
斯堪的纳维亚蛋糕
维也纳榴梿奶油蛋糕
海绵杯子蛋糕
Part 5磅蛋糕│Pound Cake
香草磅蛋糕
核桃果干磅蛋糕
抹茶奶酥磅蛋糕
抹茶可可磅蛋糕
盐之花巧克力磅蛋糕
百香果磅蛋糕
红糖枣泥磅蛋糕
甜姜磅蛋糕
自制枣泥
糖煮甜姜
可可甜杏磅蛋糕
巧克力杯子蛋糕
抹茶奶油杯子蛋糕
Part 6马芬蛋糕│Muffin
特浓巧克力马芬
香蕉马芬
金桔马芬
枫糖核桃马芬
巧克力豆马芬
蓝莓奶酥马芬
Part 7乳酪蛋糕│Cheese Cake
纽约起司蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕
乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕
榴梿起司蛋糕
卡布奇诺乳酪蛋糕
抹茶烤起司
Part 8蛋糕卷│Cake Roll
黑芝麻地瓜卷
戚风蛋糕卷
抹茶漩涡蛋糕
舒芙蕾蛋糕卷
日式棉花卷
Part 9泡芙‧塔│Puff & Tart
香草奶油泡芙
巧克力脆皮泡芙
巧克力酥皮泡芙
抹茶泡芙
基础塔皮的制作及整形
草莓乳酪塔
迷你柠檬乳酪塔
台式椰子塔
杏仁塔
松露起司塔
香蕉塔
Part 10布丁‧慕斯│Pudding & Mousse
南瓜布丁
巧克力布丁
香草布丁
草莓牛奶慕斯
巧克力三重奏
焦糖慕斯
抹茶慕斯
香草慕斯
提拉米苏(手指饼干版)
提拉米苏(咖啡海绵蛋糕版)
粉红夏洛特
Part 11简单美味的小点心│Dessert Like Macaron, Madeline, Waffle, Whoopee Pie
马卡龙
柠檬&巧克力玛德莲
抹茶玛德莲
杏仁费南雪
抹茶费南雪
椰香费南雪
屋比派
巧克力费南雪
布朗尼
法式巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
早安松饼
摩卡珍珠松饼
Part 12冰淇淋‧果酱及其他│Ice Cream & Fruit Jam
巧克力冰淇淋
浓醇抹茶冰淇淋
榴梿冰淇淋
覆盆莓香草彩带冰淇淋
草莓果酱
抹茶牛奶抹酱
奶油焦糖酱
糖渍金桔
