沧海一粟 编辑推荐
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书中收录51个烘焙女王辣妈全新设计零失败各式波萝面包，不论是使用面包机、手揉或是搅拌器，都能轻松好做立刻变出好吃的波萝面包!
你曾经尝试做过波萝面包，但做出来的成品不是不好看就是口感甜度差强人意，看别人做波萝面包很容易，想亲手做好吃的波萝面包做却发现问题一大堆?
别烦恼!面包书不会告诉你的问题，由超人气烘焙女王辣妈教你如何轻松破解!
这本专书，可以帮你成功做出完美外型、精致口感的波萝面包!
Chapter 1.
菠萝面包大小事
材料说明 010
菠萝皮制作方式 013
菠萝面包制作方式 014
常见问题 018
Chapter 2.
百变菠萝登场
1.原味菠萝
原味台式菠萝 022
原味汤种菠萝 024
日式菠萝 026
港式菠萝 028
丹麦菠萝 030
2.菠萝面包的简单变化
巨无霸菠萝 034
迷你菠萝 036
香草卡士达菠萝 038
奶酥菠萝 040
3.多变菠萝
奶油花生夹馅菠萝 042
布丁菠萝 046
牛角菠萝 048
抹茶麻糬 052
紫薯菠萝 054
巧克力豆菠萝 056
巧克力菠萝 058
柠檬菠萝 060
伯爵茶菠萝 062
黑糖麻糬菠萝 064
黑芝麻全素菠萝 066
地瓜菠萝 068
叉烧菠萝 070
流沙咸奶酥菠萝 072
肉松海苔菠萝 074
盐之花咸奶油菠萝 076
4.在地创意菠萝
脆皮草莓吐司 078
芒果菠萝 080
葱花起司菠萝 082
烘焙茶菠萝 084
5.美味的菠萝吐司
红酒脆皮巧克力吐司 086
蔓越莓奶酥吐司 088
迷你芋泥吐司 090
巴布罗吐司 092
大理石吐司 094
中种法果干吐司 098
6.可爱的造型菠萝
乌龟菠萝 100
企鹅菠萝 102
金鸡报喜 104
俏皮的马 106
叶子 108
南瓜造型菠萝 110
草莓造型菠萝 112
凤梨造型菠萝 114
栗子造型菠萝 118
树干造型菠萝 120
爱心造型菠萝 122
7.菠萝的亲戚们
墨西哥面包 124
菠萝泡芙 126
泡菜牛肉虎皮面包 128
奶酥粒面包 130
马卡龙面包 132
8.内馅
奶酥馅 134
芋泥馅 136
柠檬奶油乳酪 138
卡士达酱 140
生巧克力 142
奶油霜 144
叉烧酱 146
微流沙咸奶酥馅 148
黑糖QQ 150
原味麻糬 152糬
汤种 154
栗子泥 156
9.菠萝皮的变化
可爱饼干 158
草莓塔 160
10.菠萝这样吃
菠萝汉堡 162
菠萝冰淇淋 163
