沧海一粟 编辑推荐
一开课随即引领风潮的手撕面包课程，完整公开!
在家就能做出52种超可爱的造型手撕面包
【特别收录】Kokoma 独创爱心造型手撕面包
花草动物、童话故事、派对节庆，将面包变立体、变可爱、变可口，超萌造型征服大人小孩的心，下午茶.晚间小点.野餐派对.亲子同乐，成为餐桌上可爱又美好的风景。
◎什么是手撕面包?和一般面包有什么不同?
“手撕面包”就是一个连着一个，吃的时候要用手撕开的面包。制作时，将面团分割捏成小块再放入模型中，不管方模、圆模、长条模都可以用来制作手撕面包。朴实的风味、千变万化的造型，风靡烘焙圈，让面包掀起一股让人无法抵挡的可爱少女心。
◎没有烘焙基础也ok!700张超详尽步骤分解图，学得会!
工具、材料、作法完整记录，即使是面包新手或是次制作手撕面包的人，都可以轻松入门。
可依熟练程度尝试“可爱基本款”、“疗愈进阶款”或是“创意变化款”，新手可以从简单形状、切分面团数较少的款式开始制作，逐渐上手后，再挑战变化较多的造型。
◎特别收录~Kokoma 独创爱心造型手撕面包
本书除了收录基本常见的方形、圆形、长形模型所制作的造型面包，Kokoma老师更利用爱心烤模设计出不同以往、别出心裁的爱心造型面包，让可爱更升级!
◎教学经验丰富的Kokoma不藏私传授，做出可爱造型的秘诀
1、控制烤温，让面包不烤焦、不塌陷、不炸裂的关键
圆圆胖胖的立体造型，是手撕面包可爱的关键。烤箱温度过高或烤太久，就易烤焦变形;太早出炉，则会塌陷不饱满。制作手撕面包时，烘烤温度会比一般面包低，烘烤时间也较久。
2、抹茶粉、可可粉、紫薯粉，让颜色更丰富可爱
利用抹茶粉、南瓜粉、竹炭粉、胡萝卜粉、可可粉等材料，揉入面团中，不仅能让口味多变，也带来丰富的色彩变化，制作出可爱造型。也可以选择以食物泥制作，不过因水分控制较有难度，面团容易过于湿润、较难以揉面，所以相较而言，以天然色粉制作也较为容易。
3、圆形、方形、长形、立体堆叠，造型多变有趣
利用圆型中空蛋糕模、方形烤模、长形烤模，圆形切模等等模型，就能排列制作出不同造型的手撕面包，玩不腻的造型变化，让人越做越上瘾。
4、利用巧克力、爱心糖片，制造生动的表情
以黑色的竹炭粉水或是融化的巧克力，画出五官表情;爱心糖片很适合作为蝴蝶结装饰;撒上椰子粉，制造出像绒毛般的特殊的质感;圆形白巧克力片，很适合作为大大的眼睛。利用一些小装饰、小技巧，让面包造型的可爱感更加升级。
5、造型多变，创意无限，身边可爱小物都是创作灵感
书中收录的52款手撕面包造型，都是Kokoma老师的创作结晶，灵感大多是从生活中的可爱小物而来的，像是玩偶、贴纸、卡片等等，极具特色与魅力。
本书特色
最可爱!收录52款超乎想像的超萌造型，每一款都是Kokoma老师精心研发设计。
最详尽!700张步骤图解，清楚示范，烘焙新手也能立即上手。
最全面!圆模、方形模、长形模、陶锅等模型示范，尽情玩出各种造型花样。
最无私!一开课随即引领风潮的人气课程，配方、制作方法全公开。
PART1 欢迎来到手撕面包的世界
.基本工具
.好用的模型
.基本材料
.基本作法
.使用的色粉
.调色方式
PART2 手撕造型面包
1大头菜宝宝
2小灰猫
3小灰尘
4小兔与小熊
5小海豹
6小Baby
7巧克力熊
8汪汪狗
9河童
10芝麻汤圆宝宝
11胖胖熊
12雪人
13紫薯熊熊
14小鸡哔哔
15熊猫
PART3 手撕造型面包
16小白精灵
17毛毛狗
18青蛙与蝌蚪
19黑白喵
20刺猬宝宝
21法斗小狗狗
22南瓜雪怪
23胖胖猪
24桃太郎宝宝
25圆圆博美犬
26窝窝小松鼠
27圣诞老公公
28猫头鹰
29赖床小熊猫
PART4 手撕造型面包
30白雪公主与七矮人
31小木偶与蟋蟀
32小花猫
33小红帽
34招财猫与达摩不倒翁
35冬日风旅
36多肉盆栽
37山洞里的小地鼠
38吹笛手
39山坡上的樱花
40嗡嗡小蜜峰
41红鹤群
42胖胖无尾熊
43梦幻彩虹
44晚安好梦
45乡村小兔
46黑猫与女孩
47圣诞花圈
48睡袋小兔
49豌豆兄弟
50麋鹿花圈
51情人小猫花束
52爱心动物园
