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“从产地到瓶中，从阳台到厨房，在生活中自己种植、自己采收、自己制作自用纯露与精油，是多么美好的一件事!”──手工纯露、精油蒸馏教学人.余珊
三月白柚花，五月香水莲花，七月茉莉，九月土肉桂、十一月杭菊、十二月玫瑰⋯⋯
四季，遍地芳菲。
精拣花、草、木、果的枝叶、根茎与果实，去芜存菁。
置入铜锅以火纯化，以水蒸取，静心等候，且待时光。
透过时间转化，萃取养分与芬芳——以五感凝香。
“精油与纯露”的取材与蒸馏过程，是一门静心的艺术，也是引人入胜的迷人技艺，展页，取得不失败的萃取方程式，提取万物精华再非难事。
本书以最科学的方法，详细解说蒸馏精油、纯露的各阶段工艺，并精选在地植材，认识种植环境、采收时间、保存方法、萃取方式，让读者从0开始，一步步制作出高品质的精油与纯露。
综合扎实的蒸馏基础理论、实作经验、文献印证与详尽的植材资讯，余珊老师细致解析蒸馏技巧与疑难杂症，无论是蒸馏新手或是老手，都能顺心应用、帮助蒸馏工艺更上一层楼。
让本手工蒸馏专书，带领你体验纯露与精油的理性与感性。
本书重点:
1.本以在地植物蒸馏手工纯露、精油的专书。
2.从产地到瓶中，和小农买材料;从阳台到厨房，一方土养一方人。
3.教你不失败的蒸馏方程式，看得见也做得出来。
4.你最想知道的纯露制作Q&A，不藏私全解密。
5.基础理论+实作经验+资讯整理=不失败的蒸馏方程式。
Ch.1 手工纯露的基础
1-0手工纯露的蒸馏流程与书籍应用总表
1-1蒸馏
蒸馏的原理
水蒸气蒸馏的特性
蒸馏质材到底能蒸馏出什么成分?
蒸馏的种类
1-2浅谈蒸馏器的材质、结构与设计
蒸馏器材质比ㄧ比(铜、不锈钢、玻璃)
蒸馏器的结构与设计
铜制蒸馏器的开锅与清洁
1-3如何选购一款精油、纯露的蒸馏器
选购蒸馏器的要件
蒸馏“精油与纯露”和“酒类”大不同
1-4蒸馏前的准备工作
搜寻并阅读目标植物相关的资料、文献
蒸馏前,植材的预处理与保存
蒸馏精油、纯露所需的器具
准备蒸馏工作
1-5蒸馏过程的要件
料液比例
加热火力与温度控制
蒸馏速度
精油与纯露的接收(挑选容器)
1-6蒸馏过程的观察重点与注意事项
颜色
混浊度
气味
冷凝水水温
操作中勿离开
1-7学习写自己的DIY实验纪录
1-8蒸馏后处理
精油与纯露的分离
精油收取率的计算
分装使用的容器与容器的消毒
过滤
纯露pH值的检测
1-9纯露的保存与香气的改变
陈化(maturation)
Ch.2 易于取得!能萃取纯露的植物
2-1树木类:澳洲茶树
2-2树木类:土肉桂
2-3花类:茉莉
2-4花类:白兰花
2-5花类:月橘
2-6花类:玫瑰、月季
2-7花类:野姜花
2-8花类:香水莲花
2-9花类 :杭菊
2-10花类:桂花
2-11花类:香叶万寿菊
2-12花类:白柚花
2-13草本类:薄荷
2-14草本类:积雪草
2-15草本类:柠檬马鞭草
2-16草本类:甜马郁兰
2-17草本类 :柠檬香蜂草
2-18草本类 :迷迭香
2-19草本类:香叶天竺葵
2-20草本类:柠檬草
2-21果实类:柑橘属
2-22根茎类:姜
Ch.3 手工纯露的生活应用
身体保健
口腔保健:复方纯露漱口水、口气芳香喷雾
帮助睡眠:复方纯露
灵魂之窗护理:眼部纾缓复方
香港脚:复方抗菌足部保养纯露
头皮养护:复方头皮养护纯露、发丝清香单方纯露
镇静纾解缓胡后水
清洁、抗菌
洗衣
擦地
浴厕
空间香氛
去除气味单方纯露
身心症状与对应配方
皮肤
神经系统
消化系统
呼吸系统
循环系统
其他
饮品
气泡水
鸡尾酒
水果酒
咖啡
茶汤
烹饪、甜品
炖饭
沙拉
鸡汤
纯露入菜食谱
白兰花纯露果酱
白兰叶纯露米饭
月桂纯露司康
鼠尾草奶油面疙瘩
Ch.4 手工纯露Q&A
Q1.到底能够收集多少纯露?
Q2.蒸馏使用的水源有什么要求?
Q3.植材需要清洗吗?
Q4.哪里才能取得植材?
Q5.纯露香吗?
Q6.纯露装瓶的材质需要用哪一种?
Q7.蒸馏出的纯露为什么需要过滤?
Q8.纯露可以喝吗?
Q9.蒸馏加热时,可使用哪些热源 ?
Q10.铜锅烧干了,该如何处理?
Q11.精油含量较高的纯露品质较好吗?
Q12.我蒸馏出来的纯露为什么容易出现杂质?(在油水分离阶段,纯露特别混浊甚至呈现乳白色的状况)
Q13.分次采集的植材该如何保存?
Q14.蒸馏时精油的收率怎么计算?
Q15.冷冻的植材蒸馏时需要解冻吗?
Q16.所有的植物都可以蒸馏吗?
Q17.陈化是否需要接触空气?
Q18.陈化与醒酒的差异? 是否能将纯露放入醒酒瓶加快陈化速度?
Q19.锅底物如何运用? 保存期限似乎比纯露短 ?
Q20.“过滤杂质”工序也能滤掉细菌吗?该使用哪一种滤纸?是否需要添购其他的设备?
Q21.铜锅出现铜绿是正常的吗?该如何避免?
Q22.纯露冰过再使用常温寄送会坏掉吗?
Q23.如何知道纯露坏掉了?
Q24.如果省略或忘记进行过滤工序,纯露会比较容易变质或酸败吗?
