沧海一粟 编辑推荐
看了就想跟着做!
家用小烤箱+基本材料+变化巧思
3步骤轻松完成，1人份美味烘焙
轻松自在的甜点提案
烤焙甜点一定要使用专业及喜欢烘焙的你，是不是常常陷入烤太多、吃不完，或者材料不好买的窘境呢?
这次，在充满创意与玩心的烘焙点子王-Mountain老师的细心规划中，特别以家用烤箱的分量规划，设计小分量的精采甜点。
只需要基础的烘焙器材，并且大幅简化繁杂的烘焙步骤，同时告诉读者延伸变化的方法，就算只有一人份，一样能做出各种美味又丰富的甜点!
没吃完的饼干可以大变身、做好的塔皮和派皮可以变化出各种大小不同的塔杯和派型、烤好的蛋糕透过简单的装饰或加入内馅就能增加风味与视觉变化......其实，一人份甜点真的好好玩!
从方便的免烤箱的甜点出发，延伸到小烤箱就能轻松做的小西点、人气旺旺的塔与派、大人、小孩都喜欢的乳酪蛋糕，以及必学的蛋糕系列~充份满足你的甜点欲!
烘焙前的小准备
基本烘焙器具
烤箱使用诀窍
烘焙常见Q&A
常用馅料&运用前导
常温奶油馅
香堤鲜奶油
香草卡士达
乳酪抹酱
柠檬奶油馅
覆盆子果酱
凤梨馅
焦糖酱
焦糖杏仁饰片
原味酥菠萝
可可酥菠萝
组合:缤纷甜点罐
PART 1 一人份轻松小西点
【免烤箱】
坚果白巧克力
酒香生巧克力
水果奶酪
焦糖轻起司奶酪
伯爵茶烤布蕾
柠檬果冻拼盘
棉花糖坚果酥饼
椰子软糕
泰式香蕉卷饼
22阶乳酪千层
香烤原味奶酥
可可茶香奶酥
亚麻籽里芝麻薄片
玉米榖片脆饼
意式杏仁脆饼
橙香杏仁
蜂蜜燕麦饼干
七味奶油饼干
凤梨雪球
桂圆奶油夹心酥
双色泡芙
闪电泡芙
PART 2 大受欢迎的塔&派
原味塔皮
可可塔皮
综合坚果小塔
焦糖夏威夷豆塔
生巧克力塔
经典柠柠塔
蓝莓塔
香草酒醋凤梨塔
苹果酥菠萝塔
布蕾蛋塔
基础派皮
白巧克力千层酥
卡士达夹心千层酥
苹果派
咸派
乡村肉派
PART 3 起司乳酪人人爱
浓情起司重乳酪
香蕉重乳酪蛋糕
舒芙蕾式乳酪蛋糕
抹茶乳酪蛋糕
莓果可可乳酪蛋糕
藏心乳酪蛋糕
提拉米苏裸蛋糕
PART 4
酒渍果干综合奶油小蛋糕
意式香料橄榄油咸蛋糕
浓稠巧克力蛋糕
果香海绵蛋糕
柳橙杏仁蛋糕
柠檬优格蛋糕
黑糖蛋糕卷
原味指型蛋糕
柠檬天使蛋糕
芝麻豆腐蛋糕
香草戚风蛋糕
抹茶香柚戚风
可可奶油蛋糕
