沧海一粟 编辑推荐
烘焙新手必备的低糖点心食谱
家用烤箱+简单的材料+超仔细的步骤
让你学会做无负担的低糖点心
不只是饼干、派塔、吐司、蛋糕等甜点
还有咸点葱油饼和胡椒酥饼......
Step by step 跟着万人社团团长—智姐
新手也能轻松上手。
◎超过万人支持的社团创办人,公开低糖美味配方
拥有近万人成员的低糖甜点社团「糖&酮甜点厨房」,创办人陈裕智将累积的食谱精华集结整理,追加人气新品项,跟读者分享低糖点心的配方。
◎烘焙新手,也能按照步骤图轻松完成
跟著书中的步骤,即使是烘焙新手,也能轻松上手。不需要昂贵的设备,一般的家用烤箱、平底锅就办得到。
◎甜食、咸食类别多元,让你健康吃,无负担
有饼干、派塔、吐司、以及蛋糕,咸食、甜食各种美味可以满足你。其中,旗鱼松咸蛋糕、台式葱油饼更是坊间少见的低糖配方。一起来动手做健康、无负担的低糖、低碳点心吧。
作者序─一起做出惊艳甜点
本书使用说明
CHAPTER01事前准备
低糖烘焙的原理
低糖烘焙的重要替代食材
工具用途与选择
学会查询营养成分,计算糖份
CHAPTER02 元气小点心
椰香小球
坚果贝果
彩椒培根百汇披萨
台式蛋黄酥
台式葱油饼
葱花苏打饼干
意式综合坚果脆饼
迷迭香草起司条
三色松露巧克力
广式桃酥
北平葱肉胡椒酥饼
CHAPTER03 疗愈系小蛋糕
坚果马芬
黑芝麻杏仁杯子
英式红茶舒芙雷
韩式明洞鸡蛋糕
熔岩巧克力
花瓣坚果肉桂卷
香橙玛德莲
奶油戚风杯子
澳门木糠抹茶蛋糕
巧克力奶油霜杯子
CHAPTER04 暖心的派塔
万用塔皮制作
六吋派皮制作
六吋饼皮制作
坚果塔
柠檬塔
葡式蛋塔
柠檬慕斯塔
法芙娜巧克力塔
牛肉菠菜咸派
水果卡士达塔
洋葱培根起司咸派
英式蓝莓司康
青葱培根司康
CHAPTER05 能量满满的蛋糕卷VS面包
超浓起司面包
蒜香起司面包
抹茶磅蛋糕
黄金亚麻仁吐司
巧克力蒲瓜吐司
平底锅香葱肉松卷
平底锅抹茶毛巾卷
鲜奶油生乳卷
酪梨花生吐司条
CHAPTER06 人气最夯的咸甜蛋糕
拿铁幕斯蛋糕
香草天使蛋糕
柠檬戚风蛋糕
重乳酪起司蛋糕
巧克力布朗尼
海盐奶盖蛋糕
大同电锅旗鱼松咸蛋糕
咸蛋黄克拉芙缇
海绵蛋糕
老奶奶柠檬蛋糕
