沧海一粟 编辑推荐
即便在懒洋洋的炎热夏天，也能吸引你动手制作的「SUMMERDESSERT」。
好想做做看!让盛夏变得神清气爽的极上甜品。内容分为六大主题,为:
Chaptet1滑溜Q弹的热带甜品
作法简单,却十分耀眼的果冻。有像夏季蓝天的积雨云般的----夏日云朵冻、充满法式风情的----巧克力玫瑰果茶双层冻派、如画作般美丽的----白酒水果冻派、有着时髦斜线分层的----西瓜椰奶双色冻,......。
Chaptet2成熟奢华 冰棒&冰淇淋
冰冻成型,造行感十足的冰品。有爽口维他命色的----香料巧克力香橙冰棒、层叠出美丽渐层的----蓝莓起司蛋糕冰棒、融入威士忌大人风味的----覆盆子巧克力酒香冰淇淋,......。
Chaptet3夏日沁凉蛋糕
冰凉享用,淌着满满糖浆的蛋糕。有松软即化、搭配冰凉鲜奶油的3款舒芙蕾松饼,有不用烘烤、冰冰的品尝的2款水果生起司蛋糕,有犹如凉甜汤般的蛋白霜甜点----雪浮岛,......。
Chaptet4甜点风饮品
时尚优雅,散发咖啡馆风情的甜品。有利用现成布丁制作的----千层酥布丁拿铁、有着美丽立面的----奇异芒果思慕昔、充满成熟滋味的----哈密瓜红茶苏打,......。
Chaptet5极上冰果
沁凉入心,神清气爽的雪泥刨冰。有和风经典必备的----草莓刨冰、口感惊奇特别的----酪梨鲜果越式刨冰、轻松速成却丰盛的----综合冻莓果伯爵红茶雪泥、味道酸甜芳香的----蓝莓迷迭香优格霜冻,......。
Chaptet6特制甜品
叠层冰淇淋蛋糕与芭菲,是做起来开心,又能炫耀自豪的甜品。
新颖的设计、冰凉的色调,每一款都是高颜值的幸福美味。
作者序2
将夏日甜点做得美味的10个要诀 6
关于2大凝固剂 8
Chaptet1滑溜Q弹的热带甜品
夏日云朵冻 12
巧克力玫瑰果茶双层冻派 14
白酒水果冻派 16
可尔必思洛神寒天冻 18
无花果寒天泡泡冻 18
西瓜椰奶双色冻 20
日向夏橙寒天冻 22
Chaptet2成熟奢华 冰棒&冰淇淋
香料巧克力香橙冰棒 24
蓝莓起司蛋糕冰棒 26
香草冰淇淋 28/30
薄荷巧克力冰淇淋 28/31
覆盆子巧克力酒香冰淇淋 29/31
冰棒3种
覆盆子牛奶冰棒 32
鲜果叠层冰棒 33
蜂蜜柠檬冰棒 33
冰淇淋3种
奶茶冰淇淋 34/35
开心果冰淇淋 34/36
腰果焦糖盐冰淇淋 34/36
Chaptet3夏日沁凉蛋糕
百香果蜂蜜柠檬鲜奶油舒芙蕾松饼38
奇异果香蕉优格酱舒芙蕾松饼40
蔓越莓酱白巧克力鲜奶油舒芙蕾松饼41
凤梨威士忌蛋糕42
美式樱桃巧克力蛋糕44
香橙黑醋栗蛋糕46
芒果大理石生起司蛋糕48
白葡萄生起司蛋糕50
柠檬卡士达焦糖雪浮岛52
哈密瓜薄荷汁雪浮岛54
Chaptet4甜点风饮品
千层酥布丁拿铁56
奇异芒果思慕昔58
哈密瓜红茶苏打60
凤梨洛神茶果昔60
夏日果昔3种
西瓜莱姆果昔62/64
蜜桃覆盆子果昔62/64
茉莉花葡萄柚果昔62/64
Chaptet5极上冰果
草莓刨冰66
抹茶雪花冰68
芒果茉莉花茶刨冰70
薄荷奇异果刨冰72
酪梨鲜果越式刨冰74/76
仙草冻甘纳豆越式刨冰74/77
金巴利酒橙雪泥杯78
综合冻莓果伯爵红茶雪泥80
哈密瓜抹茶雪酪82
蓝莓迷迭香优格霜冻84
Chaptet6特制甜品
叠层冰淇淋蛋糕88
白桃芭菲90
巧克力芭菲92
冰果的器具86
本书使用的配料94
