沧海一粟 编辑推荐
美丽的玫瑰、柔美的郁金香、逗趣的仙人掌
华丽生动的秘密花园
满满心意的美味作品
让人看了着迷、感到幸福的人气甜点,不只入口美味无比,并且令人幸福满足。除了讲究美味,还要强调美观、令人惊艳。还能作为礼物送给重要的人,配合不同底材,灵活变化增添装饰,传达满满心意。
从头全部自己动手,也许太困难了,也可以先从市售点心开始,稍微发挥巧思装饰一下,或许你对于做甜点,就会开始感兴趣呢。希望大家在心里想着重要的人,也能为了自己开心地做着点心。
本书特色
○各式花朵、仙人掌挤花法
○基底甜点做法大公开
○不失败的简易挤花法
○奶油霜制作、调色一次学会
好评推荐
【日本Amazon读者好评】
★★★★★一定要打开P.34、P.35页看看
★★★★★郁金香好立体!
★★★★★在杯子蛋糕上的蔷薇真漂亮
4奶油霜的做法
5奶油霜的染色
6奶油霜的调色
7挤花袋的用法、锥形袋的做法
8挤花的基础
Chapter 1
饼干、马卡龙的装饰
14玫瑰饼干...Recipe➤p.16
15铃兰饼干...Recipe➤p.17
18心形板...Recipe➤p.20
19讯息板...Recipe➤p.21
22饼干塔...Recipe➤p.23
24玫瑰马卡龙三明治...Recipe➤p.26
25山茶花马卡龙三明治...Recipe➤p.27
28三色堇马卡龙...Recipe➤p.30
29马卡龙塔...Recipe➤p.31
Column 1
32奶油霜的变化
Chapter 2
甜甜圈、蛋糕的装饰
34玫瑰花...Recipe➤p.36、p.37
38大丽菊...Recipe➤p.39
40郁金香...Recipe➤p.42
41银莲花...Recipe➤p.43
44绣球花甜甜圈...Recipe➤p.46
45紫罗兰甜甜圈...Recipe➤p.47
48多肉植物...Recipe➤p.50、p.51
52仙人掌...Recipe➤p.54
53多肉植物甜甜圈...Recipe➤p.55
56磅蛋糕...Recipe➤p.57
58铲式蛋糕...Recipe➤p.59
Column 2
60奶油霜的Q&A
Chapter 3
花卉甜点的基础
62预先准备的道具
64包装方法
66基底的做法
