selena 编辑推荐
詹姆士・比尔德调酒书奖
TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 新鸡尾酒与调酒书
芝加哥论坛报评为年度食谱
“所有的调酒只有六种。”
在《调酒法典》里，只要掌握六种“根源酒谱”:古典鸡尾酒 、马丁尼、黛绮莉、侧车、威士忌高球和蛋蜜酒，您就能征服所有的调酒。
一旦您了解每个根基酒谱的调制方法和原理后，您就会知道为什么有些调酒脍炙人口，有些却难以入口。除此之外，也能了解如何在经典架构上，自行调整更换原料和做出变化，以及为什么您会喜欢某些款的调酒，还有怎么发挥创意，调出全新配方的调酒等。《调酒法典》书中包含超过350道酒谱，深度剖析每一项原料，同时提供基本和进阶的技巧。无论您的调酒功力如何，这本工具书都有助于您了解、执行和即兴创作出经典和符合现代潮流的鸡尾酒。
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“学习典范，你能想到的任何鸡尾酒都触手可及。”——美食杂志《Food & Wine》
“对于业余和专业调酒师来说都是必备的书。”——《芝加哥论坛报》(年度十大食谱)
“可惜所有的大学教科书都没有这么有趣。”——杂志《Garden & Gun》
越读越上“饮”，《调酒法典》读者限定优惠
*随书附赠精选店家coupon，轻松体验北、中、南风格酒吧的独创调酒。
序言
简介
1 | 古典鸡尾酒
2 | 马丁尼
3 | 黛绮莉
4 | 侧车
5 | 威士忌高球
6 | 蛋蜜酒
附录
鸡尾酒| 糖浆与甘露| 浸渍液| 特调与苏打饮
盐边用盐| 溶液、酊剂与浓缩液
选购指南
参考文献
致谢辞
索引
