selena 编辑推荐
关于香槟的历史文化、分级制度、收成酿造、挑选诀窍;
再到香槟的核心生产者与品饮餐搭。
葡萄酒名师引领你认识、享受、爱上香槟的本书
知香槟、识香槟、爱香槟!最基础的香槟知识
香槟可以高贵、奢华，稀珍如金黄玉液，香槟也可以欢乐、喧闹，灿烂如炫目烟火，不但配得上法国料理，也能衬托出咸酥鸡。
最重要的是，香槟无与伦比的丰富性，可以从饭前喝到饭后，从前菜搭到主菜、甚至一路配到餐后的乳酪或甜点，是的佐餐酒。
香槟就是、与众不同。
本书描绘了关于香槟的一切，葡萄酒作家──陈匡民，长年耕耘葡萄酒相关写作，继《我爱香槟》十二年后，再度为了她深爱的香槟，以《我爱香槟》为基础，大幅度添加这十多年间香槟世界的变化。内容专业、全面、丰富，却不繁重生硬。
【本书包括】
香槟历史演进大事纪、葡萄园分级介绍、葡萄生长全记录、购买指南与年分分析、品饮与餐搭、香槟的幕后生产者与市场推手、香槟地区的实际探访，以及世界其他地区的气泡酒。
是你认识香槟的本书。
【推荐语】
面对要价不菲的香槟，身为小资族很怕不懂而买错;而本书不只介绍多款知名香槟的历史典故，更让你对香槟酿造有全面性的认识，匡民老师浪漫趣味的笔触中，带你徜徉香槟世界，不只认识香槟，更会开始爱上香槟。
──小资男女的红酒笔记本 版主
Vivien(陈匡民老师)长期致力并活耀于的葡萄酒教育推广工作，在出版的《香槟时光》一书中，她以标志性的生动文笔为消费者们带来专业且实用的香槟知识。请带着一颗愉快的心和一杯香槟来享受这本书吧!
──潘大钧(David Pan)
作者序
香槟大事记
Chapter 1 香槟诞生
收成之前
收成
压榨
酒精发酵
调配
瓶中二次发酵与酒窖陈年
摇瓶
除渣与补糖
Chapter 2 解密香槟
解密气泡
解密酒标
解密容量
Chapter 3 选对香槟
购买准则
如何挑选
Chapter 4 开瓶之后
由瓶入杯
储存香槟
食物搭配
香槟调酒
香槟手作
Chapter 5香槟生产者
大型酒厂香槟
生产者香槟
Chapter 6 香槟达人说
香槟传教士——诚品酒窖 吴明都
生产者香槟先行者——维纳瑞 庄志民
香槟宇宙解构者——钧太酒厂 潘大钧
Chapter 7 游乐香槟
漫步在香槟
吃喝在香槟
风味特产
行程规划
Chapter 8 香槟之外
关于气泡酒
