沧海一粟 编辑推荐
你今天必咖了没?!
要不要来必咖一下?!
50款轻食、点心动手轻松做，楼上揪楼下一起坐下来慢慢聊!
瑞典，是全球咖啡消费量的其中一个国家，两次的社交时光叫作“fika”;必咖，这是人们所珍爱的生活风尚。
必咖可独处，也可以群体相聚;可在室内也可以在室外、旅途中或家里。
放下手边的工作，休息一会儿，与朋友或同事聊聊天，喝杯咖啡、吃块甜点;
必咖反映出瑞典人理想的慢活，珍惜生活中的小小喜悦。
这是一本令人爱不释手的插画食谱，作者安娜・布隆纳斯和绘者尤翰娜・肯因特瓦尔与我们分享50款来自瑞典的家常茶点，从肉桂卷、姜汁脆饼到大黄糖汁与黑麦面包......
每一款都是一种欧式基调:作法简单、食材天然，只要准备面粉、糖、奶油、鸡蛋这4种基本材料，再发挥一点点巧思，即可变化出50种令人惊艳的创意茶点，让住在世界任何角落的我们，随时都能享受来自北欧的必咖(Fika)时光。
快烹慢享，别忘了一定要来杯咖啡喔!
前言 fika(必咖)是歇息片刻的慢活时光
-为必咖亲自动手烘焙的重要性
-采买必咖糕点的材料
-瑞典食材与替代品
-必咖的烘焙器具
-料理技巧
Chapter 1 瑞典咖啡文化的诞生
-你用什么餐具喝咖啡
-七种经典饼干
◆食谱
花样变化多端的 肉桂与小豆蔻卷
总让人想起瑞典家乡的 小豆蔻蛋糕
经典面团的酸甜滋味 橙香杏仁片
千变万化的巧克力玩法 香脆燕麦巧克力夹心饼干
香甜浓稠的水果风情 无花果方块酥
酸香满溢的果酱洞穴 指印果酱酥饼
奶油面团的华丽变身 玛尔答巧克力饼干
必咖传统中的经典要角 芬兰棒棒饼
仲夏假期的美味伴侣 肉豆蔻片
简单香脆的冰淇淋好朋友 榛果酥
Chapter 2 随时都可以进行的现代必咖
-上班时的必咖
-ska vi fika? 我们必咖好吗?
-旅途中的必咖
◆食谱
日夜皆宜的美味甜点 杏仁塔
烤榛果与咖啡的甜蜜相遇 榛果咖啡蛋糕
总是让人感觉美好的 爱美味巧克力咖啡方糕
飘散淡淡兰姆酒香的 巧克力奶油杏仁小圆糕
风味多变的瑞典式马卡龙 椰丝尖堆球
奶油与燕麦一同共舞的 巧克力球
适合日常款待与庆祝的 湿润巧克力蛋糕
能丰富临时必咖聚会的 快烤糕
节约时代的美味记忆 杏仁马铃薯蛋糕
Chapter 3 适合在户外必咖的季节
-制作果酱与水果糖浆
-在外面必咖......和里面
◆食谱
风貌多变的酸味夏日美食 大黄果酱
夏日午后的凉伴 大黄糖浆
瑞典夏季不可缺少的味道 接骨木花糖浆
黄金般珍贵的经典绝配 覆盆子派佐香草酱
源自芬兰的奢华甜点 金奴斯基焦糖蛋糕
蓝莓与覆盆子的同乐会 女王果酱
用任何果类都香甜的 黑莓杏仁蛋糕
初秋的美味款待 经典苹果蛋糕
Chapter 4 庆祝特别的日子
-命名日
-忏悔星期二
-仲夏
-生日
-耶诞时节
-将临期与圣卢西亚日
-平安夜
◆食谱
70年代复古奢华甜点 榛果蛋白霜千层糕
新风味古老欧式酥饼 姜味蛋白霜
外婆亲授的传家宝 水果蛋糕
忏悔星期二的好伙伴 瑞典鲜奶油包
欢庆光之佳节的 番红花包
番红花包的姊妹作 番红花蛋糕佐杏仁糊
让人一吃就有能量的 瑞典脆姜饼
美味的午餐选择 软姜饼
薄脆易碎的佳节点心 杏仁小塔饼
冷冽寒冬的暖身饮品 瑞典香料酒
Chapter 5 有益健康的面包、三明治与必咖小吃
-瑞典面包的特色
-如何制作开放式三明治
◆食谱
野餐三明治的选择 瑞典薄饼
可轻松完成的香籽面包 瑞典司康
北国的薄软香甜可丽饼 瑞典松饼
口感轻脆、厚奶油的 葛缕子干面包
外酥内软的健康早餐 酥烤黑麦小圆面包
咖啡的搭档 大茴香与榛果硬脆饼
波特酒添香的百搭馅料 无花果酱
最棒的三明治厚实底层 黑麦面包
瑞典家庭每餐必备的 薄脆饼干
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致谢
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