selena 编辑推荐
新手、训练有素的调酒师，以及业余品饮行家的必备工具书。
一本不可或缺有关调酒文化知识、酒谱、技术和配方的参考书籍。
灵感来源、调酒手法、装饰重点、用冰模式、品饮心得、风格变化、私房酒单...
看图秒懂鸡尾酒精华知识，跟着调酒师走入微醺世界——
你偏爱哪一种鸡尾酒?
是清新爽口?酸甜果香?
是苦韵未尽?还是辛辣刺激的呢?
酒杯对鸡尾酒来说是否重要?除了可强化饮料的视觉效果之外，还有什么呢?
冰块只有一种形状吗?鸡尾酒的外观跟冰块的品质有关系吗?
约恩・德米尔斯曼借由教学和练习的方式，从调酒工具和调制技巧的章节开始，由简入深地轻松练习不同技术，带着你踏入调酒学的世界。
接着，你会逐渐探索许多酒谱:如十八至十九世纪之间出现的不同鸡尾酒种类;在美国禁酒令期间，发源于古巴和欧洲并发扬光大的经典鸡尾酒，以及当代的鸡尾酒。也将引导你，比较例如莫希托与老古巴人之间的差异性，并理解调饮的发展过程。
想要成为一名经验丰富的调酒师，你可以利用本书，，在经验中找到专属于自己的配方，融会贯通不同的酒谱。
4大类型鸡尾酒:探索整个鸡尾酒的世界，从古典到现代新浪潮，从系列酒款到独特存在，学会甜味、酸度、强度的完美平衡。
41堂图解课:系统化整理出关于调酒的一切知识与技巧，从基本功到进阶玩法全数掌握。
90个实作练习:丰富并开启你的调酒味觉，用轻松游戏的方式，一步步累积专属的调酒品味。
超过300道酒谱:无论独自一人或与朋友共享，偏好经典还是热爱创新，在调酒混合艺术中获取美妙经验。
调酒师专有词汇
酸甜苦辣鸡尾酒,各有所好
四季皆有专属的鸡尾酒
自序
章 调酒工具和技巧
课 酒杯
第二课 调酒师的工具
第三课 冰块
第四课 测量单位与倒酒技法
第五课 鸡尾酒调制技法
第六课 吧台必备材料
第七课 装饰物与妆点食材
第二章 鸡尾酒类型
第八课 长饮鸡尾酒
第九课 以柠檬为基底的鸡尾酒
第十课 以葡萄酒为基底的鸡尾酒
第十一课 无酒精鸡尾酒
第十二课 热饮
第十三课 以蛋为基底的鸡尾酒
第十四课 潘趣酒
第十五课 库斯塔
第十六课 马丁尼和新世代马丁尼
第十七课 古典鸡尾酒
第十八课 以薄荷为基底的鸡尾酒
第十九课 四维索鸡尾酒
第二十课 提基鸡尾酒
第二十一课 分层调酒
第三章 经典鸡尾酒
第二十二课 基本型鸡尾酒
第二十三课 辛香型鸡尾酒
第二十四课 开胃鸡尾酒之一
第二十五课 开胃鸡尾酒之二
第二十六课 开胃鸡尾酒之三
第二十七课 异国风情鸡尾酒
第二十八课 古巴鸡尾酒
第二十九课 微酸的鸡尾酒
第三十课 果香型鸡尾酒
第三十一课 提神醒脑鸡尾酒
第三十二课 以白兰地为基酒的鸡尾酒
第三十三课 餐后鸡尾酒
第四章 当代鸡尾酒
第三十四课 夏季鸡尾酒
第三十五课 细腻浓烈的鸡尾酒
第三十六课 特色鸡尾酒
第三十七课 重新演绎的鸡尾酒
第三十八课 餐后鸡尾酒
第三十九课 非典型鸡尾酒
第四十课 草本和烟熏风味鸡尾酒
第四十一课 柑橘风味鸡尾酒
