沧海一粟 编辑推荐
提到美式糕点，脑海中会浮现什么印象呢?
常温糕点很朴实。妈妈会在家里做给我们吃。使用很多巧克力或水果制作。
不论是哪种印象，真的都很有“美式”的感觉，但是大家看了本书之后，一定会对美式糕点的丰富变化大感惊讶。
除了经典的饼干、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和多拿滋，书中还刊载了布满大量水果的脆皮水果派和奶酥、独特的美式草莓鲜奶油蛋糕、波士顿奶油派、能让聚会的气氛更热烈的可爱糕点等，总共有50款!
为了让大家享受在家中轻松制作美式糕点的乐趣，本书制定了3项原则。
简单不困难、制作不费工、成品零失败。
翻开美式糕点的食谱书，书中标示的材料分量多半是以量杯和量匙为单位。
不太会出现琐碎的数字，列出的是整数。
总觉得那样子似乎很有美国味。
美式甜点的魅力莫过于“宽容度高”。
即使分量稍微有点偏差，适当地制作后还是可以做出一样的成品。
即使外观看起来有点粗糙，那种扑拙感也很可爱。
使用身边常用的材料制作即可完成，简单又不容易失败的美式甜点，也是制作起来乐趣无穷的糕点。
我还为了觉得“制作糕点很难又很麻烦”的人精心设计食谱，希望他们也会觉得“制作糕点是件简单又有趣的事!”
此外，针对美式甜点常见的“味道太甜!体积太大!分量太多!”之类的问题，我也将甜点调整成适当的甜度和大小，让日本人也能开心享用。
不过因为确实地保留住美式风味，所以还是能让大家吃得心满意足。
本书特色
美式糕点的特色，总归一句话就是很容易制作。
“简单不困难、不费工、零失败”
本书将以这三个原则为大家介绍糕点食谱。
即使手艺不精致，也能做得好吃又漂亮，所以也很适合新手。
除了经典的饼干、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈，书中还刊载了加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、独特的美式草莓鲜奶油蛋糕、波士顿奶油派，能为节庆活动助兴的迷人糕点共五十款!
素朴但可爱，简单却美味，请在家中轻松享受制作这类美式糕点的乐趣。
2 前言
6 器具介绍
8 材料介绍
10 计量方法
11 事前准备
PART 1
酥脆的常温糕点
Crispy! Crispy!
14 巧克力碎块滴饼干
燕麦片和葡萄干滴饼干
蔓越莓和坚果滴饼干
巧克力和巧克力滴饼干
18 可可棉花糖夹心饼干
19 花生酱&果酱饼干
20 原味意式脆饼
可可意式脆饼
22 香草奶油酥饼
可可奶油酥饼
24 蓝莓香蕉甜桃脆皮水果派
26 苹果奶酥
28 美式草莓鲜奶油蛋糕
PART 2
口感湿润的糕点
Chewy & Soft
34 纽约乳酪蛋糕
36 胡萝卜蛋糕
38 波士顿奶油派
40 自制枫糖苹果派
42 柠檬蛋白派
44 凤梨樱桃翻转蛋糕
46 樱桃奶酥咖啡蛋糕
48 蔓越莓磅蛋糕、香蕉磅蛋糕
PART 3
巧克力糕点
We Love Chocolates!
54 恶魔蛋糕
56 布朗尼蛋糕
58 巧克力香蕉派
60 巧克力杯子蛋糕
62 蛋糕棒棒糖
PART 4
幸福的早餐
Happiest Breakfast
68 多拿滋甜甜圈
酵母多拿滋
72 酪奶松饼
74 格拉诺拉坚果燕麦片
76 巧克力咖啡美式司康
核桃洋李干美式司康
78 籽柠檬马芬蛋糕
蓝莓马芬蛋糕
香蕉马芬蛋糕
80 班尼迪克蛋
82 附录 花生酱&果酱三明治
83 附录 培根蛋法式吐司
佐枫糖浆
PART 5
节庆糕点
Seasonal Sweets
88 Birthday 天使蛋糕
90 Halloween 南瓜乳酪蛋糕
92 Christmas 姜饼
94 Easter 杯子蛋糕
专栏
30 美式甜点的报导
50 利用模具享受制作糕点的乐趣
64 最喜欢冰淇淋!
84 使用市售商品制作糕点
