威士忌入门知识书籍，了解威士忌的本工具书

开始品赏威士忌

STEP 1 威士忌基础问答Q&A

STEP 2 威士忌五大产地攻略

STEP 3 今夜,来杯威士忌吧!

◆威士忌专栏 威士忌也称“生命之水”

第1章 苏格兰单一麦芽威士忌——个性鲜明、风味丰富

苏格兰威士忌的分类 谈到威士忌,非苏格兰莫属 了解“单一麦芽”与调和式的差别

什么是单一麦芽? 个性鲜明的单一麦芽威士忌 从中找出自己的风味吧!

斯贝河畔区 亚伯乐Aberlour 好酒就是要纯饮

斯贝河畔区 百富The Balvenie 美丽的琥珀色与醒目时髦的酒标

斯贝河畔区 克拉格摩尔Cragganmore 斯贝河畔区威士忌的代表

斯贝河畔区 格兰花格Glenfarclas 斯贝河畔区人气排行前三名

斯贝河畔区 格兰菲迪Glenfiddich 单一麦芽的先驱,世界销售

斯贝河畔区 格兰利威The Glenlivet 苏格兰威士忌之父,口感浓烈刺激

斯贝河畔区 麦卡伦The Macallan 单一麦芽中的劳斯莱斯,口感醇熟绝赞

斯贝河畔区 斯特拉塞斯拉Strathisla 以“妖精之泉”酿造?令人惊艳的风味!

斯贝河畔区 其他斯贝河畔区麦芽威士忌 浓郁芳香魅力四射

高地区 大摩尔Dalmore 当浓醇威士忌遇上哈瓦那雪茄

高地区 格兰杰Glenmorangie 芬芳果香深受女性喜爱

高地区 皇家蓝勋Royal Lochnagar 维多利亚女王喜爱的风味

艾雷岛 雅柏Ardbeg 强烈的烟熏香味

艾雷岛 波摩Bowmore 艾雷岛威士忌入门酒

艾雷岛 拉加维林Lagavulin 蕴含和谐的烟熏味

艾雷岛 拉弗格Laphroaig 独特风味深受查尔斯王子喜爱

坎培尔镇 云顶Springbank 甜味风味满室飘香

低地区 欧肯特轩Auchentoshan 三次蒸馏创造出轻柔口感

岛屿区 高原骑士Highland Park 融合所有古典要素,形成多层次风味

岛屿区 大力斯可Talisker 适合男性、性格刚烈的酒

装瓶 原厂装瓶与独立装瓶 虽然名称一样,味道却大不相同

◆威士忌专栏 在蒸馏厂中尽忠职守的猫儿们

第2章 调和式.爱尔兰威士忌——风味恒久超人气

何谓“调和式”?如艺术品般的“调和式威士忌” 香味交织的交响曲

苏格兰 百龄坛Ballantines 数十种原酒调和出的芳醇美酒

苏格兰 起瓦士Chivas Regal 十九世纪起即享有“皇家之酒”的封号

苏格兰 顺风Cutty Sark 帆船标志,令人怀念的麦芽香

苏格兰 威雀The Famous Grouse 名字源于苏格兰的“国鸟”

苏格兰 格兰特Grants 五代相传、守护家族风味

苏格兰 珍宝J&B 平易近人,销售排行世界第二

苏格兰 约翰走路Johnnie Walker 广受各国市场喜爱

苏格兰 老帕尔Old Parr 严谨的控管就是品质保证

苏格兰 皇家御用Royal Household 全世界仅有三地能喝得到

苏格兰 白马牌White Horse 独特的泥煤烟熏味

苏格兰 怀特.马凯Whyte & Mackay 二次调和使口感更甜美

私有品牌 登喜路Dunhill 奢华与时髦

爱尔兰威士忌的分类 浓醇芳香的爱尔兰威士忌 遵循传统制法,维持浓郁芳香

爱尔兰 布希密尔蒸馏厂Bushmills 世界最古老的调和式、单一麦芽威士忌蒸馏厂

爱尔兰 密尔顿蒸馏厂Midleton 拥有世界的蒸馏器,生产众多品牌威士忌

爱尔兰 库利蒸馏厂Cooley 为因应国家政策而生的独特制法

◆威士忌专栏 苏格兰威士搭配传统料理,造就经典美味

第3章 美国威士忌.加拿大威士忌——从强劲到温和,多样口感任君选择

美国威士忌的分类 男人专用的美国威士忌 拓荒精神开启威士忌新境界

波本 布兰登Blanton 经典瓶盖设计令人难忘

波本 原品博士Bookers 手写酒标、文雅独特

波本 古早Early Times  口味清淡甘甜,深受女性喜爱

波本 威廉斯Evan Williams 熟成超过二十年的波本威士忌

波本 四玫瑰Four Roses 如无刺玫瑰般醇熟甜美的口感

波本 哈伯I.W. Harper 甜玉米成分达八成以上,口感甘甜

波本 金宾Jim Beam 适合轻松享乐时光,最畅销的波本威士忌

波本 美格Makers Mark 耗时的蜡印封瓶,正宗“纯手工”血统

波本 老伏斯特Old Forester 香味,正统派波本威士忌

波本 野火鸡Wild Turkey 浓烈丰富的风味

田纳西 杰克丹尼尔Jack Daniels  它算是波本威士忌吗?

加拿大威士忌的分类 平易近人的加拿大威士忌 品尝清淡风味的另番口感

加拿大 加拿大会所Canadian Club 简称C.C,广受好评

加拿大 皇冠Crown Royal 献给英国国王的大礼

◆威士忌专栏 苏格兰与波本的国际象棋对决

第4章 日本威士忌——细致风味,征服日本人的舌尖和味蕾

日本威士忌的分类 香味持久、风味纤细的日本威士忌 苏格兰威士忌的另番典范

三得利 山崎 高酒精浓度、芳醇日本麦芽威士忌代表作

三得利 白州 源自日本南阿尔卑斯的山间风味

三得利 得利思 点燃战后的洋酒风潮

三得利 角瓶 长期超人气的原因,源于瓶身的龟壳纹?

三得利 响 站上世界舞台,日本威士忌的颠峰之作

Nikka 余市 直追苏格兰威士忌的风味

Nikka Black Nikka 品酒师都赞不绝口的清淡风味

Nikka 鹤 外观讨喜,是伴手礼的

美露香 轻井泽 在避暑胜地徐缓熟成

麒麟 Evermore 使用富士山地下水酿造,酒液透明、味道芳香

◆威士忌专栏 世界其他地区的威士忌巡礼

第5章 威士忌的基本常识——酿造与饮用

酿造1麦芽  向专门业者购买麦芽,作为原料

酿造2糖化~发酵  麦汁发酵成酒精,接触空气愈多,口感愈清淡温和

酿造3蒸馏  有别于啤酒的程序

酿造4熟成  沉睡于橡木桶中,酒液逐渐变成琥珀色

酿造5调和~装瓶 决定风味的关键时刻

享用美味威士忌的方法 四种基础品饮法 愈单纯的酒愈是讲究

冰与水 创造美味的水割喝法 些微差异,都会以影响酒的风味

酒杯 酒杯能改变风味 与口接触的杯缘愈薄,口感愈是滑顺

酒吧 成为酒吧里最得体的名人 绅士与淑女的礼仪

调酒1短饮(Short Drink) 趁冰冷时饮用

调酒2长饮(Long Drink) 悠闲徐缓的享用

后记