selena 编辑推荐
《弱滋味》的出版是我葡萄酒人生里的转折点，时时催促着不能只是学习和复制，不能只是远观......
要让越来越自由开放的社会，包容更多元多样的酒风，也为更贴近生活的葡萄酒多留一些空间和增长茁壮的养分。
──林裕森
.影响力的葡萄酒作家──林裕森，集结五十余篇别具见地的短篇，重版再现。
.犀利的文字风格、精辟独到的见解，以及最贴近葡萄酒的距离，提供另一种亲近╱对待╱喜爱葡萄酒的观点与思考空间。
-越昂价就越美味?
-滋味淡薄就无法耐久?
-日常酒也有不平凡的美味价值?
-随意与懒散也能酿出珍酿?
大半青春全都挥霍在葡萄酒里了，林裕森才赫然发现二十多年来辛苦习来的酿酒真理并非永恒。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒产区奔波游走，探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。
许多人深信，唯有刚健强固的葡萄酒，才能经得起数十年的瓶中熟成，才能慢慢变化出迷人的陈年滋味。林裕森却说，葡萄酒需要一点缺憾与不足，才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味。香气低弱，滋味淡薄，方能在杯中映出更多美丽的光影。
当越来越多葡萄酒走向颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩，甚至因过度人为操控而失去生命与灵魂的此时，林裕森告诉我们，只需将葡萄酒当成佐餐饮料，回到真实日常，回到美味自身，在离我们最近的日常餐桌上，轻与淡自有价值，而大多数的稀世珍酿反成最笨拙，最该被遗忘的佐餐酒。
葡萄酒因为全球化而改变了，媒体结合酿酒师而成的主流风格主宰著今日的葡萄酒世界，葡萄酒的多样性因而消失了吗?林裕森有他的观点:葡萄酒并不会因全球化而死，甚至可能因为更多不同价值与文化的加入，变得更加迷人。
《弱滋味》里，林裕森试图抛开西方理性主义的古典葡萄酒审美观，走入葡萄酒世界的边陲之地，用更谦逊的姿态与更开放的心，提供另一种有别于主流价值的葡萄酒观点。
这不是一本葡萄酒工具书，而是一本可以随性阅读、也可以认真思考的葡萄酒散文集。林裕森的文字是理性的，总是直入问题核心层层辩证，犀利又精辟;然而在字里行间，却能嗅得他对葡萄酒的深切情感，甚至，他的人生与葡萄酒之间仿佛有着一条隐然的连结线。在一瓶葡萄酒中，蕴藏着比任何书籍都还要更多的人生哲理，《弱滋味》为我们展开的思考空间，无限宽广。
当我们热烈追逐名庄名酒的光环，坚贞信仰媒体与酒评家的评分，或许，该是时候回归我们爱上葡萄酒的纯粹原点，并让葡萄酒回到最原初、最根本、却最常被遗忘的角色。
004 新版序:从法国A31高速公路到埔里国道六号
壹/弱滋味
012 沧桑岁月的滋味
016 贴身的私密滋味
020 弱滋味
024 罚站的滋味
028 解密的滋味
032 阶级的滋味
036 空灵的滋味
040 持久的坏年分
044 偏见的滋味
048 微生物的滋味
052 懒人的滋味
056 高密度之味060 青春期的滋味
064 酿坏的葡萄酒与自然天成的美味
068 原根的滋味
贰/轻价值
076 喝榭密雍一杯如读舒国治散文一帖
080 适合家中常备的葡萄酒
084 无需等待的陈年滋味
088 瑕疵之必要
092 有点甜的通俗剧
096 喝白酒,度小月
100 薄酒来,不平凡的日常红酒
104 红加白
108 侍酒师的价值
112 二八.四八的省思
116 人生的滋味
120 夏多内的减重风
124 价格与道德
128 当侍酒师变成酿酒师
参/私观点
136 葡萄酒的世界,世界的葡萄酒
140 时间的价值
144 混调与单一,历史地理学的美味文本
148 品尝的主观与客观
152 风生水起好酒来
156 旧世界的新创造力
160 地方风味与澳洲精神
164 气象报告与桶边试饮
168 白酒也要换瓶醒酒吗?
172 黑色的白酒
176 双脚踩踏出的美妙滋味
180 陈年滋味中的年轻梦想
184 万紫千红
188 关于封瓶
192 餐桌上的葡萄酒中心论
肆/饮酒小物
200 布根地玫瑰
204 无用的葡萄酒试酒碟208 有口皆杯的波隆酒壶
212 老酒的开瓶器
216 玻璃纸镇与无法密封的橡木桶塞
220 波尔多的副产品— 可露利
224 垃圾堆里的宝藏— 香槟金属封盖
228 旅行者的酒瓶— 羊皮酒囊
232 葡萄酒的时光机
236 请把醒酒瓶传回来
