selena 编辑推荐
啤酒冷知识
★任何时间都有0.7%的世界人口喝醉。
现在这个瞬间就有5000万人喝醉!
★世界最多人喝的饮品排行榜
啤酒名列第3。
(第1名是水，第2名是红茶)
跳脱至今喝惯的啤酒，试着喝看看从来没有喝过的精酿啤酒吧。
一定会找到感觉像在舌尖上舞动一般，自己喜欢的啤酒跟类型。
本书从希望大家大致上记得的啤酒种类、便利商店贩售的精酿啤酒、各国不同的精酿啤酒类型到自己酿造啤酒与享受精酿啤酒的方法等...
全部以彩色插画详细说明与介绍。
对初学者来说，是一本会让人一脚踏入啤酒坑的入门书!
对者来说，则是提供更深入享受精酿啤酒的各种知识。
本书特色
欢迎来到精酿啤酒的世界，但你知道精酿啤酒究竟是什么吗?
总之，先从精酿啤酒的基本学起吧。
前言 by Scott ──2
欢迎来到精酿啤酒的世界 ── 6
个人简介 ── 11
CHAPTER 1
精酿啤酒究竟是什么?
总之先从精酿啤酒的基本学起吧。 ── 15
精酿啤酒并没有确切的定义 ── 16
希望大家大致上记得的啤酒种类 ── 18
试着用音乐来比喻啤酒的类型 ── 20
从便利商店贩售的精酿啤酒入门吧 ── 22
能透过数字想像啤酒的味道 ── 24
想维持健康就靠啤酒? ── 26
各国不同的精酿啤酒类型 ── 30
比利时/德国/美国/爱尔兰/英国/捷克/日本
让人更喜欢啤酒的冷知识 ── 38
啤酒跟咖啡都能在工作派上用场 ── 44
COLUMN 1 在比利时坠入爱河 ── 46
CHAPTER 2
再多了解精酿啤酒吧!
来看看精酿啤酒究竟有多少种类吧。 ── 47
记好啤酒就是拉格与爱尔 ── 48
日本人喝的几乎都是拉格 ── 50
皮尔森/深黑拉格/梅尔森/勃克/烟熏
说到精酿啤酒就是爱尔 ── 56
小麦啤酒/比利时白啤酒/琥珀爱尔/
棕爱尔/季节啤酒/淡爱尔/IPA/波特/
斯陶特/比利时双倍啤酒/比利时三倍啤酒/
苏格兰爱尔/大麦酒
自然发酵啤酒是啤酒的原型 ── 70
兰比克
MIX多种酿造方法的混合型啤酒 ── 72
科隆啤酒/老啤酒/加州一般型啤酒
其他独树一格的啤酒 ── 75
桶陈啤酒/真爱尔/修道院啤酒
从喜欢的啤酒判断的性格测验 ── 78
啤酒的热量大概多少? ── 80
COLUMN 2 自己酿造啤酒 ── 82
CHAPTER 3
精酿啤酒是怎么制成的呢?
来看看精酿啤酒是经过怎样的程序制成的吧。 ── 83
4种材料决定啤酒的味道! ── 84
啤酒酿造工程10步骤── 92
酿造精酿啤酒体验记 ── 102
COLUMN 3 一打开通往啤酒世界的门 ── 104
CHAPTER 4
享受精酿啤酒的方法
培养起能更加深入享受精酿啤酒的知识吧。 ── 105
酒杯跟啤酒类型的适性图表 ── 106
最推荐用哪个酒杯喝哪种啤酒呢? ── 108
不同啤酒类型的适温差异 ── 112
品味啤酒的方法不只是喝下去而已 ── 114
酒单的小抄 ── 118
能用来表达感想的用语集 ── 119
啤酒与料理的配对 ── 122
COLUMN 4 一群热情的啤酒人 ── 128
CHAPTER 5
一起去喝精酿啤酒吧!
在家喝也不错,但也去啤酒厂或啤酒酒吧喝看看吧。 ── 129
试着踏入精酿啤酒酒吧 ── 130
日本啤酒厂清单 ── 132
首都圈/北海道/东北/北关东/中部/
近畿/中国/四国/九州・冲绳
COLUMN 5 热情牵起的羁绊 ── 140
CHAPTER 6
来聊聊精酿啤酒吧!
听听与精酿啤酒及音乐息息相关的人们是怎么说。 ── 141
SPECIAL INTERVIEW 1
“感谢啤酒替我牵起的邂逅” ── 142
田边骏一(BLUE ENCOUNT)
SPECIAL INTERVIEW 2
“精酿啤酒与音乐的幸福关系” ── 148
佐藤荣吾(志贺高原啤酒负责人)
SPECIAL INTERVIEW 3
“希望能有更多人认识精酿啤酒” ── 152
田中彻(CRAFT BEER MARKET负责人)
后记 by Ryoko ── 156
精酿啤酒类型索引 ── 158
