沧海一粟 编辑推荐
~灵活运用50种香草&香料，吃出健康好体质~配合体质和身心状况，将香草&香料加入日常饮食，为身心灵找回舒适与平衡!
“明明没有生病，却觉得身体不太舒服”
“到了某个时节，就容易出现不适症状”
你是否也有这样的状况呢?
对人类来说，保持身心“健康”似乎是个永恒的课题。
现今医疗愈来愈发达，医院、诊所随处可见，医药品的种类也多到数不清，但病痛依然没有从身体里消失，心理疾病也持续不断地增加。
在这个过敏疾病和身心失调等文明病逐渐扩散的年代，我们更需要运用“整体观念”、“药食同源”这些传承数千年的先人智慧，了解自己的体质和思考方式，并依此调整生活和饮食，从疾病和不适中解脱。
香料和香草具有特殊的香气，能够消除食材异味，并让料理的色彩更丰富，还拥有调整体质、养颜美容、消除疲劳等各种不同的功效。
本书中将会介绍50种厨房常备的“香料”以及超市就能购得的“香草”，一一说明其性质、功效、用法，以及建议的料理搭配。
将这些有益健康的食材加入日常饮食，能帮助压力大的现代人调养身心。
【鱼&肉料理推荐组合】
.猪肉块×八角
.章鱼×鼠尾草
.生火腿×罗勒
【变化料理&配菜推荐组合】
.菠菜×白芝麻
.糯米×艾草
.牡蛎×橘子皮
【甜点&草本茶推荐组合】
.绿茶×薄荷
.牛奶×杏桃
.咖啡×小豆蔻
若是经常感到莫名的不适，可以参照书中整理的5种体质类型“气虚”、“气滞”、“血虚”、“血瘀”、“水滞”，根据自己的体质类型，食用合适的食材调养身体。
一起来体验加入香料和香草的饮食生活，吃出健康好体质!
本书特色
◎介绍50种香草&香料的“性质”、“功效”、“用法”，并补充关于食材的小知识。
◎每项食材都会搭配一则简单又美味的料理组合建议，轻松将香草&香料融入每日菜色。
◎提供“5种体质”以及“四季”的养生建议，帮你快速找到最适合的食疗法。
Chapter1 香料和香草、药膳的基础知识
.香料的价值曾经相当于黄金
.首先要了解植物与医学的关系和历史
.何谓植化素营养学和药草
.善用“阴阳”和“气血水”来保持体内的平衡
.用来了解健康与身体状况的变化及正确饮食的“五行学说”
.改善身体不适并提高自然治愈力的“药膳”
.以“四气”和“五味”来分类药膳食材
Column “药食同源”从古代流传至今的健康概念
Chapter 2 香料和香草、药膳食材
1蒜头
2山葵
3芥菜子
4胡椒
5百里香
6迷迭香
7鼠尾草
8莳萝
9八角
10丁香
11山椒
12辣椒
13生姜
14茴香
15巴西利
16芝麻菜
17香菜
18孜然
19西洋芹
20罗勒
21红枣
22紫苏
23艾草
24绿豆
25薏仁
26葱
27橘子皮
28白芝麻
29黑芝麻
30枸杞
31番红花
32姜黄
33栀子花
34红花
35肉桂
36杏桃(杏仁)
37小豆蔻
38桑葚
39鱼腥草
40薄荷
41蔷薇
42洋甘菊
43朱槿
44荨麻
45茉莉花
46贯叶连翘
47薰衣草
48玫瑰果
49紫锥菊
50菊花
Column让药膳和香草更顺利地融入生活
Chapter 3 根据体质、季节的养生建议
.气虚
.气滞
.血虚
.血瘀
.水滞
.春季的养生和食材
.夏季的养生和食材
.秋季的养生和食材
.冬季的养生和食材
