selena 编辑推荐
“琴通宁拯救了许多英国人的身心灵，比大英帝国任何医生都有效。”——温斯顿・丘吉尔
亚马逊读者公认“史上Gin Tonic鸡尾酒调配书”
全球热销超过50，000本全面升级版
超过400页掌握全球琴酒与通宁水品牌与风味必备知识
想要调出属于你的完美琴通宁，一定要有这本书!
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣传物，而是一种风尚、一种品味。
在全球市场，琴酒爆炸性地成长，甚至鸡尾酒吧和餐厅也开始创造自有品牌，提供人们更丰富的选择。
你会想了解眼前的琴酒最适合选择何款通宁水?
哪些药草植物可以加入这杯琴通宁增添风味?小黄瓜?莱姆?还是什么都不加?
你也会想知道琴酒复兴的根源为何，以及相关的历史故事，作为调酒谈天的素材......
琴酒专家佛雷德利・杜布瓦 和烹饪作家伊莎贝尔・布斯试图在本书中回答琴酒迷所有问题，同时启发爱好者开始创造属于自己的配方。
拥有这本超级实用的琴酒百科指南，你绝不会做出错误选择。
这本为原书之全面修订版，包含经典款和新款超过400支琴酒，更详细描述50款通宁水的风味，还介绍全世界的琴酒酒吧，加上迷人的原创食谱，让琴通宁成为餐点美好良伴。
▌“琴通宁的材料很简单，但这不代表它是杯简单的调酒。自由多样的琴酒如何搭配风味各异的通宁水，无限展开的味觉组合总是让人沈醉。这本琴通宁全宝典不但是本琴酒和通宁水图鉴，更提供了各酒款的实用搭配建议和相关小知识，想要深入研究琴通宁的朋友千万不要错过。现在也可以找的到许多书中的琴酒和通宁水，务必尝试看看各种不同的组合，或许你也可以从书中找到独特的搭配灵感喔!”
——《一饮乐酒志》创办人Matt
▌“Gin & Tonic，不败的经典，宛如时尚界的黑与白，永不退流行。21世纪初琴酒世界的百家争鸣，进而也带动通宁水的推陈出新，本书带你贯穿古今，从历史到各品牌间的差异，以及调制的技巧和餐搭一应俱全，想一次搞懂G&T，本书是你的选择。”
——发琴吧 Gin & Tonic Pa的创办人Perry
▌伴随著书中文字穿越时空，一窥究竟琴酒的过去、现在及未来，看似简单的一杯琴通宁，在笔者精辟的叙述之下，变得更加耐人寻味。渴望透过不一样的风味组合，探索更深入的琴酒世界。”
——世界及亚洲50大酒吧INDULGE Bistro创办人 王伟勋 Aki Wang
▌“哇!惨了!有了这本书，每个人都是Gin Tonic专家了，每位调酒师都要更谨慎了，当然最安全是每位调酒师赶快也买一本。”
——调酒教父 王灵安
▌“这是世界琴酒爱好者与入门者的必备参考书。你可以从这里认识各国主要琴酒品牌，得到深刻的启发，建立世界琴酒版图概念。先把这本读完，再去读其他的琴酒书吧!”
——酒类专家 王 鹏
▌“新一波琴酒热潮下琴通宁崭新而多样的面貌，即便是专业人士，有时也不免为之目眩神迷。本书运用独创的象限图，让琴酒和通宁水各得其所。相信阅读此书之后，不论是业余或专业人士，都将对打造自己的究极琴通宁跃跃欲试!”
——Draft Land 研发总监、本书审订 钟伟凯
前言
历史
琴酒的些许历史
通宁水的些许历史
什么是通宁水?
琴通宁:天生一对
通宁水的分类
-中性通宁水
-芳香通宁水
-果香/花香通宁水
-大品牌
-非常规之选
淡通宁水:有意义,还是没有意义?
不服气?那就自己做通宁水吧!
琴酒的分类
-经典呈现
老汤姆琴酒
伦敦干琴酒
蒸馏琴酒
合成琴酒
普利茅斯琴酒
-根据风味十字图表分类
-新式西方琴酒或新世代琴酒
-风味十字图表和几款代表性琴酒
-中央:经典伦敦干琴酒搭配中性通宁水
上部偏柑橘味
右侧偏甜味
下部偏花香
左侧偏香料/复杂性
奇特风味琴酒
非常规之选
-黑刺李(莓果)琴酒
-水果/夏日杯琴酒
-季节性琴酒
海军强度琴酒
-制酒师严选版琴酒
-粉红琴酒
-熟成琴酒
-西洋李琴酒
精选十九款非凡琴酒
实作篇:制作调酒
不该做的事......
如何找到完美搭配并使用琴通宁风味十字图表
经典琴通宁
完美呈现
琴酒搭餐:食物与琴通宁的搭配
十八家必访酒吧
琴酒百科
字顺索引
类型字顺索引
