selena 编辑推荐
荣获2020年詹姆斯.比尔德奖(James Beard Awards)
荣获2019安德列.西蒙饮品书籍奖(Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019)
入围2020路易.侯德尔年度葡萄酒书(Louis Roederer Wine Book of the Year 2020)
新旧读者一致赞誉，英美amazon读者好评皆4.8星
从1971年问世即创立无法超越的里程碑，长销半世纪，累销470万册，最权威的葡萄酒参考书。第八版记录过去6年来全球葡萄酒业的所有变化，页数增加到416页，收录22张全新地图，并进行文字与照片的全面更新，再现葡萄酒界最重量级的经典。
《世界葡萄酒地图》初版发行于1971年，是出版界最经典的里程碑。它将葡萄酒的风土地理透过精密的地图学和品尝葡萄酒的乐趣结合在一起，这是前所未有的创举。它以独特的图像，展示了一个个酒标上人们熟悉但因距离遥远又感到陌生的名称;让葡萄园、村庄与其地貌、风土间的关系，变得清晰可见且容易记忆。在超过半个世纪的时间以来，葡萄酒在品质和极为重要的“在地感”(sense of place)上不断发展变化，对于那些渴望理解葡萄酒复杂本质的人们来说，地图能提供最多讯息。
出版后被翻译成了15种语言，销售了470万册，并被公认为是所有出版过的葡萄酒地理指南中，最权威和最不可或缺的一本。这次出版的第八版，内容全面更新，适逢本书发行50周年，除了引导新读者进入葡萄酒世界，也带领老朋友进入各个新的领域。
世界葡萄酒的格局，自本书的上一版在2013年出版后，于诸多方面产生了变化。气候变迁的影响、朝向永续发展的革新，以及大量在葡萄酒风格与酿造方式上的新技术和口味，在这新的一版里将完整呈现。全面修订过的综论文章，让读者掌握当今葡萄酒爱好者最感兴趣的话题。近来葡萄酒科学的显著进步，几乎影响了所有产区，新的文章内容对其中要点以及引领风潮的酒庄也做了综述。
本书以精妙的制图闻名;就第八版而言，共有230幅独特详尽的世界葡萄酒全貌地图，其中包括特别创制的土壤图，将协助读者了解葡萄酒与源头之间的关系。对地图上特别让人感兴趣的酒庄、产区及特点，也有新的注解。
休・詹森(Hugh Johnson)和珍希丝・罗宾森( Jancis Robinson)是世界上最受人尊敬的葡萄酒作者双人组，他们再次携手打造经典之作，以满足每一位葡萄酒爱好者对知识的渴求，让读者了解葡萄酒世界的情况。
各界好评推荐
“有史以来最有用的葡萄酒单册......如果我只拥有一本葡萄酒书，那就是这本。”――安德鲁•杰佛德(Andrew Jefford)
“世界葡萄酒地图集是所有葡萄酒专业学生中最重要的参考书。”――埃里克•阿西莫夫(Eric Asimov)，《纽约时报》
“就像一瓶好酒一样，您会发现自己一次又一次地回到它身上......非常适合那些渴望获得更多葡萄酒知识的人。”――爱德华•迪奇(Edward Deitch)，NBC / today.com
“ 葡萄酒世界地图集就在您的架子上......任何真正的葡萄酒爱好者图书馆必不可少的根源。葡萄酒的多层快照以及其演变方式。”――华盛顿邮报的 Dave McIntyre
前言 6
导言 8
葡萄酒简史 10
什么是葡萄酒? 12
葡萄藤 13
葡萄品种 14
气温和日照 18
造就葡萄酒的水分 20
气候变化 22
风土条件 24
葡萄藤下的世界 25
病虫害 27
开垦一片葡萄园 28
葡萄园的年周期 30
如何酿造葡萄酒 32
为何使用橡木桶 36
葡萄酒的封瓶 37
葡萄酒与时间 38
法定产区 40
酒标 41
葡萄酒的品鉴与讨论 42
侍酒 44
葡萄酒的价格 46
葡萄酒的世界 48
法国 50
布根地 Burgundy 54
金丘区 Côte d’Or 56
南伯恩丘区 Southern Côte de Beaune 59
中伯恩丘区 Central Côte de Beaune 60
北伯恩丘区 Northern Côte de Beaune 62
南夜丘区 Southern Côte de Nuits 64
北夜丘区 Northern Côte de Nuits 66
夏隆内丘 Côte Chalonnaise 68
马贡内 Mâconnais 69
普依—富塞 Pouilly-Fuissé 70
薄酒莱 Beaujolais 72
薄酒莱优质村庄 The Crus of Beaujolais 74
夏布利 Chablis 76
夏布利中心地带 The Heart of Chablis 78
香槟区 Champagne 80
香槟区的中心地带 The Heart of Champagne 82
波尔多 Bordeaux 84
波尔多:品质与价格Bordeaux: Quality and Price 86
梅多克北部 Northern Médoc 88
圣艾斯台夫 St-Estèphe 90
波雅克 Pauillac 92
圣朱里安 St-Julien 94
梅多克中部 Central Médoc 96
玛歌区与梅多克南部 Margaux and the Southern Médoc 98
格拉夫与两海之间 Graves and Entre-Deux-Mers 100
贝沙克—雷奥良 Pessac-Léognan 102
索甸与巴萨克 Sauternes and Barsac 104
波尔多右岸地区 The Right Bank 106
玻美侯 Pomerol 108
圣爱美浓 St-Emilion 110
法国西南部产区 Wines of the Southwest 113
罗瓦尔河谷 The Loire Valley 116
蜜思卡得 Muscadet 116
安茹 Anjou 118
梭密尔 Saumur 119
希农与布戈忆 Chinon and Bourgueil 120
悟雷与蒙路易 Vouvray and Montlouis 121
松塞尔与普依 Sancerre and Pouilly 122
阿尔萨斯 Alsace 124
阿尔萨斯的中心地带 The Heart of Alsace 126
隆河北部 Northern Rhône 128
罗第丘与恭得里奥 Côte-Rôtie and Condrieu 130
艾米达吉 Hermitage 132
隆河南部 Southern Rhône 134
隆河南部中心地带 The Heart of the Southern Rhône 136
教皇新堡 Châteauneuf-du-Pape 138
西隆格多克 Western Languedoc 140
东隆格多克 Eastern Languedoc 142
胡西雍 Roussillon 144
普罗旺斯 Provence 146
邦斗尔 Bandol 148
科西嘉岛 Corsica 149
侏罗、萨瓦和布杰 Jura, Savoie, and Bugey 150
意大利 Italy 153
意大利西北部 Northwest Italy 156
皮蒙区 Piemonte 158
巴巴瑞斯柯 Barbaresco 160
巴罗镂 Barolo 162
意大利东北部 Northeast Italy 164
铁恩提诺和上阿第杰 Trentino and Alto Adige 166
维罗那 Verona 168
弗里尤利 Friuli 170
意大利中部 Central Italy 172
马里玛 Maremma 174
经典奇扬替 Chianti Classico 176
蒙塔奇诺 Montalcino 179
蒙铁布奇亚诺 Montepulciano 180
翁布里亚 Umbria 181
意大利南部 Southern Italy 182
西西里 Sicily 184
萨丁尼亚岛 Sardinia 186
西班牙 Spain 187
西班牙西北部地区Northwest Spain 192
下海湾 Rías Baixas 193
斗罗河岸 Ribera del Duero 194
多罗和卢艾达 Toro and Rueda 196
那瓦拉 Navarra 197
利奥哈 Rioja 198
加泰罗尼亚 Catalunya 200
普里奥拉 Priorat 202
雪莉酒乡:安达卢西亚 Andalucía – Sherry Country 203
葡萄牙 Portugal 206
绿酒法定产区 Vinho Verde 209
斗罗河谷 Douro Valley 210
波特酒的酒商与酒窖 The Port Lodges 214
里斯本和塞图巴尔半岛 Lisboa and Península de Setúbal 215
巴拉达和唐产区 Bairrada and Dão 216
阿连特茹 Alentejo 218
马得拉 Madeira 220
德国 Germany 222
阿尔 Ahr 226
摩塞尔 Mosel 227
萨尔 Saar 228
摩塞尔中部:皮斯波特 Middle Mosel: Piesport 230
摩塞尔中部:贝卡斯特 Middle Mosel: Bernkastel 232
那赫 Nahe 234
莱茵高 Rheingau 236
莱茵黑森 Rheinhessen 238
法兹 Pfalz 241
巴登和符腾堡 Baden and Württemberg 244
弗兰肯 Franken 246
欧洲其它产区 The Rest of Europe 248
英格兰与威尔士 England and Wales 249
瑞士 Switzerland 250
瓦瑞,沃德与日内瓦 Valais, Vaud, and Geneva 252
奥地利 Austria 254
瓦郝河谷 Wachau 256
克雷姆斯塔与坎普塔 Kremstal and Kamptal 258
布根兰 Burgenland 260
匈牙利 Hungary 262
多凯 Tokaj 264
捷克与斯洛伐克 Czechia and Slovakia 266
巴尔干半岛西部 Western Balkans 267
斯洛文尼亚 Slovenia 268
克罗地亚 Croatia 270
罗马尼亚 Romania 272
保加利亚 Bulgaria 274
黑海和高加索 Black Sea and Caucasus 276
乔治亚 Georgia 278
希腊 Greece 280
伯罗奔尼撒 Peloponnese 283
塞浦路斯 Cyprus 284
土耳其 Turkey 285
黎巴嫩 Lebanon 286
以色列 Israel 287
北美洲 North America 288
加拿大 Canada 291
不列颠哥伦比亚省(英属哥伦比亚省)British Columbia 292
安大略省 Ontario 293
太平洋西北部 Pacific Northwest 294
威廉梅特谷 Willamette Valley 296
华盛顿州 Washington 298
加州 California 302
门多西诺与雷克 Mendocino and Lake 304
索诺玛北部 Northern Sonoma 305
索诺玛南部及卡内罗斯 Southern Sonoma and Carneros 308
那帕谷 Napa Valley 310
圣海伦娜 St Helena 313
拉瑟福德和奥克维尔 Rutherford and Oakville 314
鹿跃区 Stags Leap 315
湾区以南 South of the Bay 316
谢拉山麓、洛代与三角洲 Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 318
中部海岸 Central Coast 319
维吉尼亚州 Virginia 323
纽约州 New York 324
西南各州 Southwest States 326
墨西哥 Mexico 327
南美洲 South America 328
巴西 Brazil 331
乌拉圭 Uruguay 332
智利 Chile 333
阿根廷 Argentina 338
澳洲与新西兰 Australia and New Zealand 342
西澳 Western Australia 347
玛格丽特河 Margaret River 349
南澳 South Australia 350
巴罗沙谷 Barossa Valley 350
艾登谷 Eden Valley 352
克雷儿谷 Clare Valley 353
麦克雷伦谷及周围地区 McLaren Vale and Beyond 354
阿得雷德丘 Adelaide Hills 356
库纳瓦拉 Coonawarra 357
维多利亚州 Victoria 358
莫宁顿半岛 Mornington Peninsula 361
亚拉谷 Yarra Valley 362
新南威尔士省 New South Wales 364
塔斯马尼亚岛 Tasmania 366
新西兰 New Zealand 367
霍克斯湾 Hawke’s Bay 369
怀拉拉帕 Wairarapa 370
坎特伯雷 Canterbury 371
马尔堡 Marlborough 372
中奥塔哥 Central Otago 375
南非 South Africa 376
开普敦 Cape Town 380
黑地 Swartland 381
斯泰伦博斯地区 The Stellenbosch Area 382
开普南海岸 Cape South Coast 384
亚洲 Asia 385
日本 Japan 386
中国 China 388
索引 391
地名索引 400
致谢辞 416
