selena 编辑推荐
亚洲威士忌达人-林一峰Steven LIN的酒香书写!
用新思维开启你的感官，细细体尝“威士忌酱缸中的醍醐味”
从常民小吃、馆子到米其林，探索84种料理x108支威士忌的餐搭可能
看了就想喝一杯、酒食老飨们必备，最贴近生活的威士忌之书!
威士忌在世界上是令人崇敬的饮品，更有着“生命之水”的美称，它有着来自历史的淬炼、美好的文化底蕴，以及令人折服的精湛工艺。视这杯生命之水为一生挚爱、致力宣扬品饮文化的执杯大师-林一峰Steven LIN睽违4年，再度书写关于威士忌的美学，从品饮玩味到各种餐搭，用新思维引你开启感官与品味，细细领略威士忌香气、滋味带给人的愉悦，透过了解产区风土赋予威士忌的精神、尝试各种菜式搭配威士忌，颠覆既有的思维框架，用开放的心胸享受威士忌与食物之间的共舞乐章。
【从威士忌产区、集团风格、品饮变化开始，跟着执杯大师开启感官与品味】
每个人都该要有一位懂酒的朋友，能让你人生的味蕾经验更加丰富，进而体尝千滋百味!林一峰Steven LIN正是那位让人梦寐以求、侍酒师般的专业角色，在他的品饮数据库里毫无边际，没有最棒的酒，因为每款酒都有自己的个性、姿态、风韵，全值得一尝。作者要打破某些喝酒迷思，如何正确开启自己的品饮之路、怎么品尝不同风格的威士忌，想锻炼自己对威士忌卓越的品味，就从这本书开始!
◆认识全球威士忌产区(苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国、日本、、印度、瑞典)
◆了解苏格兰的五个产区
◆从威士忌集团风格认识酒款
◆无论买酒或喝酒，得先学会看酒标要告诉你的事
◆除了纯饮，也用不同调饮享受威士忌的滋味变化
◆从购买到品尝，从生活里练习品饮校正与善用风味轮
【威海无涯!玩味日常餐桌里的“威士忌餐搭”，累积自己的味觉数据库!】
跟着Steven把自己的品饮世界打开，书中精选十多种菜式(川菜、麻辣锅、上海菜、台菜、印度菜、眷村菜、日式烧肉、粤菜、台式牛肉火锅、酸菜白肉锅、黑白切、咸水鸡、咸酥鸡、卤味...等)，甚至吃甜点与巧克力、品咖啡也能有各样风格的威士忌相佐融合，重新建构你对威士忌的餐搭既定印象，轻松让酒食搭配成为生活里的亲切美学。
◆米其林粤菜(大三元)-
广式烤鸭、叉烧酥、烟熏叉烧与某牌威士忌搭配时，会出现巧克力与果干香气
◆米其林手工台菜(山海楼)─
炒米粉、烧猪搭上高地区威士忌时，与中式炒菜的镬气就像是亲兄弟
◆上海菜(荠元小馆)-
淋一点威士忌在精心久熬的浓郁上汤里，能尝出熟悉的“烧酒鸡”味道
◆道地川菜(老谭香川味儿)-
某牌15年单一麦芽威士忌对上川味麻辣锅，却意外出现圆润顺口的奶香
◆酸白锅(大连风味馆)-
重雪莉桶风味威士忌和暖呼呼滚煮的酸菜白菜锅、有卤香的酱牛肉是绝配
◆新式眷村菜(南村私厨.小酒栈)-
味道强烈的臭豆腐搭配某牌苏格兰威士忌时，竟有种细致的巧妙融合感
◆烧肉(老干杯)-
炙烧和牛与苏格兰威士忌搭配，会甜上加甜，洋溢着花香或淡淡烟熏味
◆印度料理(香料屋)─
使用香料的中式或西式料理，和雪莉桶的辛香料味搭起来是“鳒鲽情深”
◆温体现切牛肉火锅(阿裕牛肉锅)-
麻油鸡、麻油面线、麻油腰花和某牌威士忌配一起，竟有满满青草芬芳
◆法式巧克力(Yu Chocolatier 畬室法式巧克力甜点创作)
品尝热巧克力时，不妨淋点苏格兰威士忌，品饮之中会多了细致焦糖味
【不只餐搭料理，来自咖啡达人的酒香创意饮品也让人心醉神迷】
说到咖啡加威士忌，你只想到爱尔兰咖啡?其实两者相加有无限可能!曾获北欧杯咖啡烘焙大赛双料的Fika Fika Cafe创办人 James特别跨刀为书中设计三款威士忌咖啡之作。像是以深焙咖啡加上牛奶，加上裸麦威士忌、炙烧荞麦，激荡出令人惊喜的荔枝香气;日晒处理的埃塞俄比亚耶加雪菲煮成的浓缩咖啡，其果香加上单一麦芽苏格兰威士忌，烟熏味在鼻腔缭绕之余还有满满香甜感...，将带给你前所未有的惊艳!
本书特色
1.跟着亚洲威士忌达人学习与酒相关的一切基础，从产区风土、制造方式、年份迷思、集团风格...等全方位了解生命之水、建立正确而开放的威士忌品饮知识。
2.达人带你了解威士忌餐搭的三种法则、认识书中多达108支好入手的酒款，进而应用于十多种菜系中，即便在外用餐，你也能是自己的侍酒师。
3.了解在家如何尽情享受威士忌的各种方式!纯饮、调饮各有乐趣，书中教你达人喝法，无论外带餐点或叫外送，都能在家和亲朋好友开心喝、舒服吃!
作者序
Chapter1开启对于威士忌的感官与品味
用什么方式认识威士忌?
魔镜、魔镜,谁是全世界最美的威士忌?
该喜欢什么样的威士忌?
威士忌酱缸中的醍醐味
怎么锻炼自己对威士忌卓越的品味?
还在看年份喝威士忌?
品味威士忌入门的教战守则
Chapter2从产区、集团风格认识威士忌
认识全球威士忌的五大产区
苏格兰
爱尔兰
加拿大
美国
日本
世界上其他产区的威士忌
印度
瑞典
认识苏格兰的五个产区
以集团风格来认识威士忌
帝亚吉欧集团
保乐力利集团
爱丁顿集团
宾三得利集团
酩悦轩尼斯集团
怀特马凯集团
Chapter3生活里的威士忌餐搭学
威士忌该如何餐搭?
品味威士忌与餐搭的四种方法
如何纯喝威士忌?
在家自己调杯威士忌鸡尾酒吧!
威士忌和食物的对话,谁才是主角?
威士忌怎么搭餐?
想认识威士忌,从读懂酒标开始
善用威士忌的风味轮
后院(复古酒食)
小后苑(新式酒食)
大三元(米其林粤菜)
山海楼(米其林新式台菜)
南村私厨.小酒栈(新式眷村菜)
荠元小馆(上海菜)
老坛川味儿(川菜&麻辣锅)
大连风味馆(酸白锅)
阿裕牛肉汤(牛肉火锅)
咸酥鸡、卤味、黑白切(小吃)
老干杯(日式烧肉)
香料屋(印度料理)
Yu Chocolatier 畬室法式巧克力甜点创作(法式巧克力)
Fika Fika咖啡(北欧咖啡)
