selena 编辑推荐
夯透半边天的日本威士忌真的来自日本?自产的威士忌CP值如何?迷人的海洋风味跟海可能搭不上边?冷凝过滤和焦糖色素是行销毒药，但真的影响风味吗?来看实验!老饕疯抢的“单桶”、“原酒”其实缺乏法规定义及保障?一瓶威士忌的成本算给你听，价值摊开来剖析!
24个威士忌迷思+8个品饮法门，来自工程师的缜密研究， 从制程到投资，用科学数据解开谣言和酒商行销之谜:
熟陈5~8年、一瓶成本不到500元的麦芽威士忌，如何能“吸收日月精华”长成品?喝酒需要学习，要怎么有系统的喝懂威士忌，不至于迷途在那些绚丽夸张的酒业行销语言里?饮过3、4千款威士忌，参加超过4、5百场专业品酒会的《威士忌学》作者邱德夫，秉持工程博士的严密考据，以敢言、敢写的精辟立论结合诙谐笔法，一一揭开威士忌产业“大家都只喝不说”的神秘面纱，带领酒友深入探究威士忌最专业的真相:
☑也能做出优质威士忌?
世界很大，威士忌宝藏很多，苏格兰威士忌未必是!的噶玛兰和南投酒厂都依循苏格兰的规范制作威士忌，拿CP值做比较，两间酒厂所推出的酒款，比起许多我们熟知的一线品牌有过之而无不及!
☑你喝的日本威士忌真的来自日本?
日威在近五年夯透半边天，更在拍卖市场创下惊人天价，成为投资客眼中的奇货，但你可知道日威的法规有多宽松?而所谓的“日威”瓶中物到底来自何处?是不是只要在印上神秘汉字便可以迷倒西方人?
☑威士忌成本探秘:从数百元到数百万售价之间的秘密
50年的老酒开价210万台币合不合理?超过300万台币的麦卡伦50年，或是2019年以1千3百多万落槌的山崎50年版呢?一瓶天价威士忌，是酒商50年前就耗费巨资卖力打造，还是在天时地利下的偶然造就?
☑威士忌圈故事行销为王?疫情来袭等市场黑天鹅，让酒商怎么行销?
中小型工艺酒厂兴起，引领有机环保、能源等流行话题，是否对传统五大产国的威士忌造成冲击?这些趁着威士忌风潮势头、如雨后春笋般迸发的小酒厂，面临如新冠疫情等黑天鹅或灰犀牛事件，是否能持续生存?又要倚靠什么来维系消费者的热度与黏度?
☑泥煤味或充满迷人海风滋味的酒来自何处?
泥煤威士忌的需求大增!那些让人着迷的海风滋味，是由于酒厂位在海边，还是使用的泥煤来自岛屿?流经泥煤田的水也能带来泥煤风味?那些充满着海风、烟熏和消毒药水味的酒款，是来自艾雷岛、斯凯岛还是苏格兰高地?有没有可能出自日本、印度或是?
☑焦糖色素是不能提到名字的佛地魔?
酒色代表酒龄，深沉的酒色对消费者的吸引力远大过清清如水，“焦糖着色”曾在历史上扮演行销利器，只不过时至今日，焦糖着色反而成为票房毒药，但焦糖的确会影响风味吗?消费者是否能倚靠自我的感官去分辨?大师们又怎么看?
精采内容
已故威士忌大师Jim Swan曾说道:“(新酒厂)一旦开始贩售所生产的一切，就等同于获得一张合法印钞执照。”
如何经年累月的装出核心普饮款，风味、品质都恒定不变，才是酒厂的真正考验，除了制酒人的技艺，更是调酒师数十年功力的展现。不过随着越来越多的品牌进入，酒商的行销方式也越来越多元，让人抢破头的各种特选、精选及严选，贵到翻天的价格全都是行销赋予的“感知价值”──也因此，站在消费者的立场不禁感到好奇，到底每一瓶酒的成本是多少?尤其是一瓶熟陈50年的老酒，售价应该是多少才合理?
当某些迷惑消费者的语言被拿掉之后，行销人员是不是能更坦然的面对消费者，而不必拿“消费者不需要知道那么多”来搪塞?当行销人员了解所有故事背后的真相，是不是更有能力带领消费者去深入认识自己的品牌?
酒迷推荐
威士忌爱好者一定要入手的枕边读物。──姚和成/苏格兰双耳小酒杯执持者大师(Master Keeper of the Quaich)
探讨了更多威士忌界的迷思与现象，更不乏直接挑战酒商广告的议题。──庄育霖/单一麦芽威士忌品酒研究社现任理事长
酒是迷人的科学，而 Dave是最专业的酒类科学家。──工头坚/米饭旅行社“酒鬼巴士”创办人
邱德夫的书是带我进入威士忌知识圈的重要著作，这本《酒徒之书》读来就像跟一位知识渊博的朋友对饮闲谈。──徐豫(御姐爱)/威士忌KOL
从入门到进阶，威士忌的奥秘与乐趣尽在此书中!──陈志煌(James)/Fika Fika Cafe 创办人、威士忌爱好者
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自序 饮酒作乐的思辨之旅
篇:威士忌和你听到的不一样 (因为行销不会告诉你)
噶玛兰好不好喝?
我们的酒厂位在高地
我们的酒厂位在滨海之地
恭喜!我们的酒获得95分的高分
恭喜!我们的酒再夺一面!
最古老的蒸馏厂
全手作的浪漫
艾雷岛的迷人海风味
我们使用来自涌泉的硬水
性感的蒸馏器
缓蒸慢馏还是快蒸速馏?
直火蒸馏下...
一切都为了酒精
百分之八十的风味都来自橡木桶
人人都爱雪莉桶
冷凝过滤把风味都虑除了
绝不添加焦糖着色
老饕的选择-单桶威士忌
甜味在舌尖、苦味在舌根
你喝的真的是日本威士忌吗?
你买的五十年老酒值多少?
这支酒值不值得收?
小酒厂会不会泡沫化
达不达,没关系
第二篇:威士忌和你喝到的不一样 (但是酒终究是要拿来喝的)
威士忌的人生三境界
如何开始
异香扑鼻
风味轮
杯具
来逛酒展吧!
如何参加品酒会
办一场品酒会
