盐贯穿了人类文明发展史，增加了食物的美味感，拓阔了食物的来源。
学会用盐为人类带来了美妙的味觉享受，但也使高血压等慢性病盛行。
为什么盐能增加食物的美味?人类如何发展出了嗜盐的习性?盐对人类历史产生了怎样重要的影响?为什么盐在食品工业中如此重要?如何吃盐才能避免过度?
本书写作遵照偱证医学原则，以研究为依据，全面呈现盐的历史与科学。
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百味之首：食盐知识书籍
沧海一粟 编辑推荐人气：0时间：2023-05-09
百味之首
食盐‧识盐
- 作者：徐格林
- 出版：天地图书
- 年份：2021年05月
- 语言：繁体中文
- 页数：392 页
- ISBN：9789888549535
TAG：食盐 调味品
更新于2023-05-09
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