selena 编辑推荐
“不管是饮用、投资或钻研，葡萄酒最终就是连结人与人的工具，本书详列商务人士该知道的葡萄酒软实力，在工作与品味上都有莫大助益。”
——“葡萄酒新手选”版主 林澧竣Eric
法国葡萄酒最，但为何纽约客的入门却是意大利酒?
宴客场合拿出一瓶“对的酒”，你会赢得满座敬意，花大钱买贵酒你会遭到讪笑。
一个名为“卡拉文”的红酒开瓶器，居然募到19亿研发资金。红酒商机可见一斑。
很多人买酒不是为了喝，因为它比投资黄金更值得，很多国家还成立葡萄酒基金。
本书作者渡辺顺子曾任职国际拍卖公司“佳士得”的葡萄酒部门，是纽约佳士得首位亚裔葡萄酒专家，为各界人才开设葡萄酒讲座。
她说，葡萄酒，涵盖地理、历史、语言、文化、宗教、艺术、经济等知识
瑞士全天候寄宿学校学生，从16岁就开始接触，甚至将其列为必修课。
法国前欧兰德访问美国，媒体焦点不是他的外遇诽闻，而是美国开了一瓶不称头的酒给他喝......
可见，葡萄酒不单单是“酒”，更是商业人士必备的社交礼仪和共通语言。
◎葡萄酒传统大国──法国，以波尔多和布根地两个地区最有名
‧波尔多，的同义字，用“箱”来囤货也值得
在国际拍卖会场上，有超过70%的葡萄酒都来自波尔多，投资客都是用箱在囤货，因为只要来历清楚，不怕没有买家。
‧布根地，拿破仑与举世最富小女孩的
这地方出产的一款酒，好喝到作者的老板亲尝后，就因太美味而从椅子跌落。
还有一款“克罗‧帕宏图”，更创下拍卖史上纪录。
白马酒庄出产的一款1947年葡萄酒，现在就算你有钱也不一定买得到。
◎产量高居世界 ──意大利美酒，自己人喝最多
‧入门者的，意大利葡萄酒搭配料理更美味
意大利葡萄酒不强烈且易入口，搭配当地料理，更达到相成效果，因此出现意大利人民的争议:
到底是意大利的料理因配了酒变好吃，还是意大利的酒配了料理变好喝?
‧西班牙有雪莉、德国有冰酒，英国呢?他们只负责喝
雪莉酒是世界三大烈酒之一，冰酒用结冻的葡萄酿制，是德国文化招牌。
英国气候不适合种葡萄，所以进口其他国家的葡萄酒来喝。
偏偏不产酒的英国人品酒品到，让各产地以此为标准，只要英国人喜欢，就是一种认证。
‧买进葡萄酒不是为了喝，比投资黄金还值得
阿联酋航空花五亿美金，进行为期十年的采购计划，把葡萄酒当期货投资，伦敦国际葡萄酒交易所“Liv-ex”更将100款的葡萄酒交易价格指数化，当然，商品一旦热门，假货开始横行，专卖假酒的美国商人鲁迪，还曾创下两天之内2600万美元的成交量，后来被捕入狱。
本书更提供所有新手入门必学的基本功和商业礼仪，像是:
正确的试饮方法S步骤，让你可以假掰的说口感，不再只会说“好喝”，最常见的两种瓶身:耸肩瓶与垂肩瓶，有什么特殊用意?
标签应该怎么解读?怎么保存?为什么葡萄酒不能倒满?
新手入门、品赏、佐餐，商业收藏、投资，请客送礼......
从酒标到酒杯，懂这些就够。
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世界葡萄酒产地的基础知识
推荐序 葡萄酒总有那么一个味道,让人觉得遇到生命中的知己/Luke
前言 世界精英的共通语言:葡萄酒
部 葡萄酒传统大国──法国
章 波尔多,的同义字,用“箱”来囤货也值得
为什么法国能成为葡萄酒龙头?
品牌守护者“AOC制度”
只要来历清楚,不怕没有买家
法国的酒,荷兰商人功劳
拿破仑三世与五大酒庄
珍贵的贵腐葡萄酒
世上最美的葡萄酒产地
波尔多双雄
特有的期酒交易
红酒素养一 六大必学葡萄品种
第二章 布根地,拿破仑与举世最富小女孩的
混酿葡萄酒
得天独厚的冯内‧侯玛内
白葡萄酒的圣地──蒙哈榭
扶贫济弱的慈善葡萄酒
日本的薄酒莱风潮
红酒素养二 正确的试饮方法:S步骤
第三章 两大产地以外的最强“地方派系”
香槟从一次失误中诞生
隆河区葡萄酒的投资潜力
卢瓦尔河的改革派让配角变主角
风起云涌的粉红酒革命
美国心心念念的法国土地
歌德青睐的阿尔萨斯
红酒素养三 酒杯厚薄,影响口感
第二部 产量高居世界──意大利美酒,自己人喝最多
第四章 入门者的,搭配料理更美味
宽松的分级标准
意式佳肴与美酒的绝配
皮蒙特两大巨头
都是名气惹的祸──奇扬地
收藏家的──超级托斯卡
一场虫害,却让麻雀变凤凰
梅迪奇家族与阿马罗内
香槟的劲敌──法兰契柯达
红酒素养四 葡萄酒瓶的形状:耸肩V.S.垂肩
第五章 西班牙有雪莉、德国有冰酒,英国负责喝
翻转印象,由黑转红
德国的冰酒
葡萄酒是否成功,看英国人喜不喜欢
不毛之地的挑战
红酒素养五 标签的基本读法
第三部 葡萄酒新兴国
第六章 加州葡萄酒引人膜拜,纽约接着上台
新旧世界的抗衡
加州葡萄酒之成名史
法国与加州的盲品大赛
膜拜酒,特定会员才买得到
热门投资标的──纽约葡萄酒
红酒素养六 国际最有影响力的派克评分制度
第七章 买进葡萄酒不是为了喝,比投资黄金还值得
美国市场的急速成长
雷曼风暴与中港的崛起
葡萄酒的投资现况
葡萄酒的热门商机
鲁迪假酒案
日本也是假酒的温床
红酒素养七 葡萄酒七大保存准则
第八章 葡萄酒产地的未来与展望
酒庄与智利的开疆辟土
潜力无穷的新西兰
中国人的澳洲葡萄酒
葡萄酒界的优衣库
日本葡萄酒的国际市场
红酒素养八 葡萄酒与商业礼仪
结尾 葡萄酒不只用来喝,更能拓展人脉
