selena 编辑推荐
本以品种解释葡萄酒风味的书
葡萄酒的风味也许受产区地理、法规限制、酿酒人和年分而变化万千，但，其实葡萄品种才是杯中酒的风味核心。
全球80%的葡萄酒来自20%的葡萄品种，剩下80%的葡萄品种，正等着我们挖掘。
在浩瀚的葡萄酒海寻觅新宝藏的你，不能错过这本酒海藏宝图!
【重点特色】
从阿布丽由(Abouriou)到金芬黛(Zinfandel)，依照葡萄品种字母A到Z，详细诉说各个品种的独特个性。
*全书收录超过300种全球葡萄品种，不只有主流国际酿酒品种，还有许多即将绝种或面临遭放弃的当地原生品种。
* 品尝数百间酒庄与酒款，亲身体验、深入探讨并推荐。
*众多酿酒师心路直击。酿酒师如何以超凡的现代酿酒技艺，将品种风味表现得淋漓尽致。
*超过500张精美现地照片、地图、画作、酒标，以及酒款年分陈年潜力图表。
*作者学术地位崇高，写作风格平易近人，把艰难的葡萄酒知识转化成清楚易懂的文字。
*本书内容与专业知识含量高，是一本实用型的工具书。
【好评推荐】
“在翻本书之前，你真的无法想像你可以从这本书吸收到多少知识!书中承载惊人的内容，无论是深度或广度，让你大饱“眼福”，但它却是容易阅读得让人欲罢不能，字里行间穿插著奥兹·克拉克独有的幽默标记，可以说，一位好的葡萄酒书作者可以让读者在一日之内功力大增!”──陈怡桦/酒研学院创办人
“让人兴奋万分的书!身为葡萄酒爱好者，若是少了这一本，你的书柜就称不上是完美。”──美国葡萄酒权威杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)
“能一页接着一页轻松阅读的葡萄酒百科。”──《今日美国》(USA Today)
“现今最重要的葡萄品种之深度且权威的介绍。”──国际知名葡萄酒作家安东尼.迪亚斯布鲁(Anthony Dias-blue)
经典品种
卡本内苏维浓/夏多内/白梢楠/红格那希/黑格那希/格乌兹塔明娜/梅洛/蜜思嘉/内比欧露/黑皮诺/丽丝玲/山吉欧维榭/白苏维浓/榭密庸/希哈/田帕尼优/维欧尼耶/金芬黛
主要品种
阿尔巴利诺/巴贝拉/卡本内弗朗/卡门内里/多切托/马尔贝克/马尔瓦西亚/马珊/穆维得尔/白皮诺/灰皮诺/皮诺塔吉/胡珊/席尔凡纳/国产多利加/维欧尼耶
葡萄品种大小事
前言
葡萄树的故事
现代葡萄树
综览全球
种植葡萄之处
葡萄园
酿酒厂
葡萄品种A到Z
经典品种一览
全球酿酒葡萄品种
专有词汇解释
葡萄品种与别名索引
一般索引
致谢
作者简介
经典品种
Cabernet Sauvignon 卡本内苏维浓
Chardonnay 夏多内
Chenin Blanc 白梢楠
Garnacha Tinta/Grenache Noir 黑格那希
Gewurztraminer 格乌兹塔明娜
Merlot 梅洛
Muscat 蜜思嘉
Nebbiolo 内比欧露
Pinot Noir 黑皮诺
Riesling 丽丝玲
Sangiovese 山吉欧维榭
Sauvignon Blanc 白苏维浓
Semillon 榭密雍
Syrah/Shiraz 希哈
Tempranillo 田帕尼优
Viognier 维欧尼耶
Zinfandel 金芬黛
主要品种
Albarino 阿尔巴利诺
Barbera 巴贝拉
Cabernet Franc 卡本内弗朗
Carmenere 卡门内尔
Dolcetto 多切托
Malbec 马尔贝克
Malvasia 马尔瓦西亚
Marsanne 马珊
Mourvedre 慕维得尔
Pinot Blanc 白皮诺
Pinot Gris 灰皮诺
Pinotage 皮诺塔吉
Roussanne 胡珊
Silvaner 希瓦那
Touriga Nacional 国产杜丽佳
