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识酒 X 选酒 X 品酒 X 酿酒
葡萄酒专栏作家
带你走入葡萄与岁月交融而成的酒中世界
酒标-葡萄酒的身份证，产区、酒庄、原料，都藏在小小的标签里
年份-并非愈沉愈香，而是看葡萄生长的年分而决定，适宜时开喝，才对味
香气-初期源于葡萄品种，中期来自发酵，则是时光熟成的诱发
种类-依据残糖量、颜色、是否有气泡等方式形成葡萄酒的分类
颜色-暗示酒的品种和品质，同时也呈现出酒龄的讯息
part 01小 梦 想 葡萄和岁月融合的味道
01 - 缘起/ 走进葡萄酒的世界
02 - 初见/ 葡萄酒世界的万千繁华
03 - 感受/ 葡萄酒与生活交织的点滴
04 - 见证/ 用葡萄酒表达生命的人
part 02小 常 识 快速认识葡萄酒
01 - 说对酒话
02 - 用对酒器
part 03 小 课 堂 关于葡萄酒的34 堂课
【识酒】
01 - 定义/ 新鲜葡萄酿葡萄酒
02 - 种类/ 每一个名字都有背后的故事
03 - 原产地/ 好酒得问出处
04 - 传统/ 新世界与旧世界的流动
05 - 称谓/ 一定要有城堡才是好酒吗
06 - 分级制度/ 名酒,出名无须趁早
07 - 二军酒(副牌)/ 对酒庄的另一种诠释
08 - 特酿酒/ 不惜代价做的
09 - 期酒/ 买下还未装瓶的酒
10 - 风土/ 一山一水一人的激荡
11 - 年份/“适宜”二字最难得
12 - 酒标/ 从酒标中认识葡萄酒
【品酒】
13 - 颜色指示酒龄
14 - 闻香识好酒
15 - 尝出葡萄酒的味道
16 - 品酒重意,好酒要记
17 - 美妙的“涩感”就来自单宁
18 - 绕开那些花团锦簇的品酒辞吧
19 - 你闻到的香气就是日常生活的轨迹
20 - 香气从哪里来
21 -“浊”酒沉淀
22 - 茶与葡萄酒
23 - 佐酒的音乐
【选酒】
24 - 看着帕克选酒
25 - 根据自己口味选酒
26 - 什么酒送什么人
27 - 情人节喝什么酒好
28 - 跟着节气喝两杯
【酿酒】
29 - 葡萄田的四季
30 - 丰收的时刻
31 - 发酵桶中的故事
32 - 橡木陈酿时做什么
33 - 橡木桶是怎么做成的
34 - 葡萄酒商科类专业介绍
Plus 对 话 关于小日子的一段对话
