葡萄酒基本理论知识书籍，意大利20个葡萄酒产区介绍、品酒心得

本葡萄酒基本理论，要您懂得品酒!

意大利20个葡萄酒产区介绍，要您懂得选酒!

“意大利共和国骑士勋章”得主──萧欣钰(Serana)葡萄酒巨著登场!

在酒类中获得“意大利共和国骑士勋章”荣誉的人──萧欣钰(Serana)

居住意大利期间深入认识意大利葡萄酒，并取得意大利品酒课程认证。

跟着美女意大利葡萄酒专家Serana的品酒心路历程，抛开一说到品酒就觉得难的情绪，随着她的脚步轻松进入品饮葡萄酒的世界!

走入世界上最古老的葡萄酒国家──意大利，深入探访北意、中意、南意，品味20个大区万种风情的酿酒风土及文化，认识独树一格的意大利葡萄酒!

★轻松“易”饮葡萄酒

“易饮葡萄酒”以最清楚简单的方式，让想认识基础的葡萄酒知识的您，用最轻松易懂的方法掌握品酒要诀，从“理解与观看”(See)、“闻香与气味”(Smell)、“啜饮与品酒”(Sip)到“分享与存放”(Share & Storage)4个步骤学习葡萄酒基础知识。

◎“See”理解与观看

拿到一杯葡萄酒，不要急着喝入口!先用双眼观察手中那杯葡萄酒吧!

喝葡萄酒前先了解什么是葡萄酒，理解葡萄酒的制作过程，再从“颜色”、“甜度”、“气泡的有无”懂得葡萄酒的分类，接着认识葡萄的品种，因为葡萄的品种也会影响葡萄酒的调性呢!再教您辨识酒标，从酒标可以清楚知道一瓶葡萄酒的产区、新旧世界、甜度、气泡的有无、年分与其他资讯。

◎“Smell”闻香与气味

欣赏了葡萄酒的迷人色泽后，再用鼻子来闻闻酒香，闻到了什么气味呢?

在闻酒香之前，先了解葡萄酒的适饮温度，因为酒的温度可是会影响所闻到的葡萄酒香气喔!而该用什么容器来品饮葡萄酒，同样会影响酒所呈现出的气味呢!说了这么多还是别急着将葡萄酒喝下肚，略过醒酒这个步骤，没让酒伸个懒腰，一样会影响手中那杯葡萄酒的气味，所以该怎么分辨葡萄酒的气味呢?本篇将透过3个分类及3个阶段的气味，教您认识葡萄酒的香气。

◎“Sip”啜饮与品酒

一定忍不住想喝入口了吧?先来喝口酒解解渴吧!

喝入口的葡萄酒口感如何呢?这里就教您如何察觉葡萄酒不对劲，让味蕾不会踩到地雷。多数人喜欢滋味香甜的葡萄酒，但更要接受葡萄酒的酸味，酸味不但是衬托出葡萄酒甜味的好伙伴，更是带出葡萄酒层次不可或缺的角色!而葡萄酒保持青春的秘方就是其中所含的“单宁”，不过单宁只针对红酒喔!单宁的“涩”虽不讨喜，却是担当酒体架构使葡萄酒具有陈放实力的大功臣!

◎“Share & Storage”分享与存放

您知道所喝下的酒是哪个国家、哪个产区、用什么品种的葡萄酿造而成的吗?

提到葡萄酒，多数人个想到的是法国，而最为人熟知的产地就是香槟、波尔多、布根地，除此之外同时来认识有许多历史故事的西班牙雪莉酒，以及后起之秀的新世界葡萄酒──美国。那么葡萄酒买回来后该怎么陈放呢?喝不完又该怎么保存呢?都会在本篇一次告诉您!

读完〈轻松“易”饮葡萄酒〉这4个步骤，品酒是不是没有想像中这么困难呢?对于葡萄酒应有基本的概念与了解，当然，一定要品尝过才能得知每款酒的真滋味，也才能找到自己喜欢的类型!

★轻松“意”饮葡萄酒

“意饮葡萄酒”透过简洁的内容，了解多元的意大利酒。想认识意大利酒，建议先以北意、中意

◎意大利北部  Northern Italy

认识“酒中”──巴洛罗(Barolo DOCG)及“酒中之后”──芭芭芮丝可(Barbaresco DOCG)。

1.内敛奔放自如:皮耶蒙特  Piemonte

2.用生命在酿酒:利古里亚  Liguria

3.说法语也会通:亚奥斯塔山谷  Valle d’Aosta

4.时尚艺文美酒:伦巴迪亚  Lombardia

5.酿酒民艺美学:威内托  Veneto

6.典雅柔美之白:弗留利‧威内席亚‧朱利亚  Friuli Venezia Giulia

7.品酒中的魔鬼:特伦汀诺‧亚托亚迪杰  Trentino-Alto Adige

8.美食佳酿双城:艾米利亚‧罗马涅  Emilia-Romagna

◎意大利中部  Central Italy

品饮用意大利特有种葡萄“山吉欧维榭”(Sangiovese)所酿制的“奇扬地”(Chianti DOCG)及“传统奇扬地”(Chianti Classico DOCG)。

9.酒红文艺复兴:托斯卡纳  Toscana

10.义国绿色心脏:温布里亚  Umbria

11.利玛窦之故乡:马尔凯  Marche

12.名酒不见经传:拉吉欧  Lazio

◎意大利南部  Southern Italy

一尝“南意”──Taurasi DOCG香气浓郁、富有层次变化、酒体浑厚、余韵细长的好风味。

13.依山靠海之境:阿布鲁佐  Abruzzo

14.帝王圣经之饮:坎帕尼亚  Campania

15.朴实却也劲辣:莫利塞  Molise

16.意国美丽鞋跟:普里亚  Puglia

17.足弓卢卡尼亚:巴西利卡塔  Basilicata

18.亚平宁山南境:卡拉比亚  Calabria

19.黑手党之柔情:西西里岛  Sicilia

20.意国长寿民族:萨丁尼亚岛  Sardegna

葡萄酒就像是食物中不可欠缺的“饮”品，意大利食物和葡萄酒如同碗筷密不可分的关系。走过一条条蜿蜒的品饮路线，览尽座落峭壁及面海梯田的葡萄园，就能体验出其传统中有现代、现代中有传统的概念，其美妙之处在于只要跨过一个省分，甚至一个村庄，就能酿出风格截然不同的葡萄酒。

《轻松易 / 意饮葡萄酒》不仅让您轻松学到品酒的基本知识，更带您品尝意大利20个大区知名酒庄及酒款，忍不住想更深入了解意大利酒了吗?就跟着本书一起来品饮更香醇浓郁的葡萄酒世界吧!

本书特色

1. 荣获“意大利共和国荣誉骑士勋章”的意大利酒专家Serana，分享从初略的浅尝、生活之饮用、深入的品饮、再到生活之享用的品酒经历，带您一起“醉”入葡萄酒的世界。

2. 深入意大利20大区，走遍大小酒庄，认识各大区特殊品种，带您探索意大利葡萄酒的全貌。

3. 透过精细地图，带您认识意大利20大区“保证法定产区等级”(DOCG)、“法定产区等级”(DOC)特殊酒款。

如果您想要认识葡萄酒，更想认识意大利酒，就透过《轻松易 / 意饮葡萄酒》带领您走入“醉”迷人的葡萄酒国度吧!