selena 编辑推荐
一旦上“饮”，就令人情不自禁、深深着迷的意大利酒后– 布雷诺红酒
[意大利酒后旋风即将来袭]
继
在意大利最美丽并以其历史悠久与文化遗产丰富著称的托斯卡尼地区，作者策画八场意大利酒后-布雷诺红酒的意大利盲饮活动;作者亲自走访托斯卡尼各布雷诺酒庄，从八百多支布雷诺红酒精选出一百三十支不同的葡萄酒，依每支布雷诺红酒不同的风土环境与特性，与四十八位意大利米其林主厨与国际葡萄酒界、美食界专业评审共同品评，选出今晚最想带回家喝的那一瓶布雷诺红酒，并以三国语言书写(中文、英文、意文)推荐给国际读者。
[关于托斯卡尼意大利酒后]
意大利葡萄酒为其饮食文化的代表，更是世代传承的历史文化与经验;位于托斯卡尼中心的蒙达奇诺为其葡萄酒文化古城之一，是意大利十分重要的红酒产区，唯有此区以百分之百的圣爵维斯品种(Sangiovese grape)，才能产出如此珍贵顶酿-布雷诺红酒。此酒于近三十年被国际酒评家封为‘酒后’，是最值得投资的托斯卡尼陈年酒款。
此书除可查询一百三十支布雷诺红酒之详细资料与酒庄联络资讯外，亦收录了四十八位评审的背景与其饮酒哲学及布雷诺红酒重要的家族与酿酒师，充分展现意大利人对葡萄酒文化的观点与想法，亦更加认识布雷诺红酒的发展与精神。特别的是，书中八场盲饮评选会所在地皆代表了布雷诺红酒的精神，亦为托斯卡尼地区百年历史的艺术与饮食文化重镇，拥有丰富的文化遗产，在意大利具有崇高的文化代表性，值得一探究竟。
所有照片皆由法国巴黎时尚摄影师安东尼高登 Anthony Gaudun 亲自拍摄。透过意大利布雷诺红酒的盲饮传统，带领读者一同细细品味意大利酒后的迷人风采;本书汇集四十八位国际美食界重量级评审及一百三十瓶来自不同酒庄的布雷诺红酒，邀请读者一同开瓶上“饮”!
章 前言 Preface
关于作者Author
布雷诺红酒的官方法规 Production Regulations of Brunello DOCG and Brunello Riserva DOCG
圣爵维斯葡萄品种 Sangiovese Grape
布雷诺红酒的历史年鉴表(星级分类)Vintage Quality Evaluation (Classify in stars)
布雷诺红酒重要家族与酿酒师 Special mention of Brunello wineries
本丛书基本介绍:评审与评比方式“五个W一个H”Introduction: 5W1H
第二章 布雷诺红酒 Il Brunello
布雷诺红酒前三十强 The Best 30
我的130 支布雷诺红酒 My 130 Brunello
第三章 评审会 Judge Tastings
[2013年 布雷诺红酒 Brunello di Montalcino DOCG 2013]
场 —佛罗伦斯订制服工作室 1. ATELIER.C, Firenze
第二场 佛罗伦斯一星米其林餐厅 2. Ristorante Ora d’Aria, Firenze
第三场 蒙达奇诺在地传统餐厅 3. Trattoria il Leccio, Montalcino
第四场 蒙达奇诺城堡酒窖餐厅 4. Enoteca di la Fortezza, Montalcino
第五场 托斯卡尼筱雯别墅 5. Villa XW, Toscana
[2012 年 陈年精选等级布雷诺红酒 Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2012]
第六场 蒙达奇诺城旅馆 6. Osteria Giglio, Montalcino
第七场 佛罗伦斯时尚中餐厅 7. Fulin, Firenze
第八场 蒙达奇诺餐厅 8. Drogheria Franci, Montalcino
第四章 索引 Index
酒庄索引(按字母排列)The Wineries (Alphabetical order)
