selena 编辑推荐
这是一本还没有出版，就已吸引千万人气的精彩调酒书!
作者“瘾型人”沉“醉”调酒世界十余年
将有趣、有用的调酒知识(垃圾话?)系统化统整于此书
敬邀您一起开启充满乐趣的调酒(or酗酒)人生!
“这是一本调酒工具书，也是一本调酒故事书!”
如果你对调酒很陌生，衷心希望您以此书认识调酒大小事
踏入酒吧，需要一点小勇气;学习调酒，乍听有点小难度?
OH NO~~千万别因为这些想法而却步啊~
“调酒”并不仅仅是摄取酒精那么浅薄
在它背后潜藏了许多国家历史与人物故事的轨迹
当然，也有许多风味堆叠的技巧与逻辑
打开这本书，让我们一起听故事、学调酒吧!
>>PART 1
什么是酒谱?酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯型与装饰物，并依序列出调制步骤，其中材料与技法是最重要的资讯，个单元就让我们从了解鸡尾酒的组成元素，以及如何调制它们开始。
>>PART 2
一杯调酒的主材料是基酒，最常用到的基酒一共有六种，分别是:伏特加、琴酒、兰姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地，以下将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类，以及给初学者购买的建议。
>>PART 3 开始调酒之路
主要调酒技法包括:直调法、摇荡法、搅拌法与混合法，只要有几个基础工具并熟悉这四大技法，大部分鸡尾酒都可以轻松调制。
本单元详细介绍四大技法实作，以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多，也会引导初学者依序购入各种材料，从最常用的材料买到比较特定的品项，以最少的花费、享受的调酒乐趣!
>>PART 4 经典名酒与鸡尾酒
想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗?如果已经备齐各大基酒与常用材料，下一步就是要挑选几款香甜酒了!第四个单元我们精选十五瓶知名的香甜酒，先介绍它们的起源与特色，再用它们调制几杯经典的鸡尾酒。
本单元每瓶香甜酒都会介绍‘超简派’喝法，因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒，要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼⋯⋯超简派只要加入副材料就能轻松调制，不只好喝、好调、消得快，就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受!
>>PART 5
第五个单元我们将介绍二十杯经典鸡尾酒，它们都是各种类鸡尾酒代表性的一杯，除了介绍它们的起源与作法，还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每杯经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍-先知道怎么买、再学怎么调会更好喝，希望带给各位更丰富的调饮乐趣。
PART1 关于酒谱
材料:鸡尾酒的组成元素
基酒-鸡尾酒的主材料
香甜酒-丰富鸡尾酒的深度
副材料-赋予鸡尾酒无限可能
技法:调制鸡尾酒的技术
Builda直调法
Shake摇荡法
Stir搅拌法
Blend混合法
杯型:装盛鸡尾酒的容器
PART2 六大基酒
VODKA 伏特加
GIN 琴酒
RUM 兰姆酒
TEQUILA 龙舌兰
WHISKY 威士忌
BRANDY 白兰地
PART3 开始调酒之路
新手入门.直调法 Build
Highball调酒
Cape Codder.鳕鱼角
Gin Tonic.琴通宁
Cuba Libre.自由古巴
Tequila Sunrise.龙舌兰日出
酸味调酒.摇荡法 Shake
三件式雪克杯
酸味鸡尾酒Sour
Daiquiri.黛绮莉
[关于冰杯]
White Lady.白色佳人
[tsp的量取方式]
[君度橙酒 Cointreau]
Cosmopolitan.柯梦波丹
[皮油-鸡尾酒的魔法]
Margarita.玛格丽特
[盐口杯制作]
经典呈现.搅拌法 Stir
搅拌技巧
鸡尾酒与后
Martini.马丁尼
[腌渍橄榄与马丁尼]
Manhattan.曼哈顿
[裸麦威士忌 Rye Whiskey]
霜冻调酒.混合法 Blend
霜冻鸡尾酒Frozen Cocktail
Frozen Margarita.霜冻玛格丽特
PaPa Doble.双倍老爸
PART4 经典名酒与鸡尾酒
Disaronno 迪莎萝娜-爱情酿的酒
Godfather.教父
Godmother.教母
French Connection.法兰西集团
Campari 肯巴利-苦的隽永,甜的深邃
Spumoni.泡泡鸡尾酒
Negroni.内格罗尼
Boulevardier.花花公子
Maraschino 玛拉斯奇诺-经典樱桃风味
Martinez.马丁尼兹
Mary Pickford.玛丽.毕克馥
Aviation.飞行
Chartreuse 夏特勒兹-药草酒
Alaska.阿拉斯加
Bijou.宝石
Last Word.临别一语
Benedictine 班尼迪克丁-献给至高无上的神
B&B
Honeymoon.蜜月
[苹果白兰地]
Widow's Kiss.寡妇之吻
Grand Marnier 柑曼怡-干邑与香橙的完美结合
Red Lion.红狮
Oriental.东方
Larchmont.拉奇蒙特
Dubonnet 多宝力-黑猫好棒棒
Dubonnet Cocktail.多宝力鸡尾酒
Opera.歌剧
Deshler.德许勒
[裴乔氏苦精 Peychaud’s Bitters]
[短饮&长饮鸡尾酒]
Mozart 莫札特-巧克力三重奏
Grasshopper.绿色蚱蜢
[薄荷香甜酒]
Choco-Martini.巧克力马丁尼
[Half&Half]
Brandy Alexander.白兰地亚历山大
[亚历山大与龙虾皇宫]
Kahlúa 卡鲁哇-美酒加咖啡
Black Russian.黑色俄罗斯
White Russian.白色俄罗斯
Expresso Martini.咖啡马丁尼
Bailey’s 贝礼诗-少女好朋友
Irish Car Bomb.爱尔兰汽车炸弹
[爱尔兰威士忌]
B52
[渐层调酒技法]
Drambuie 吉宝-王子的礼物
Rusty Nail.锈钉
Midori 蜜多丽-香甜哈密瓜
Japanese Slipper.日本拖鞋
Green Eyes.绿眼
Sex on the Beach.性感海滩
[椰子糖浆]
[华冠香甜酒]
Jägermeister 野格-猎人之酒
Jägermeister Bomb.野格炸弹
Southern Comfort 南方安逸-纽奥良风情
Scarlett O'Hara.郝思嘉
Alabama Slammer.阿拉巴马监狱
[野莓琴酒]
Woodland Punch.林地潘趣
[潘趣/派对酒]
Lillet 丽叶-特务之魂
Corpse Reviver #2.亡者复苏2号
[佩诺茴香酒]
Vesper.薇丝朋
PART5 精选鸡尾酒
Mojito.莫希托
[薄荷的选择与种植]
Gin Rickey.琴瑞奇
[以香甜酒调制Rickey鸡尾酒]
Tom Collins.汤姆可林斯
Piña Colada.凤梨可乐达
[热带调酒万用果雕]
Singapore Sling.新加坡司令
[樱桃白兰地]
Pisco Sour.皮斯可酸味酒
[皮斯可 Pisco]
Caipirinha.卡琵莉亚
[卡夏莎 Cachaça]
Kir.基尔
[黑醋栗香甜酒]
Sangria.桑格莉亚
Bamboo.竹子
[雪莉酒 Sherry]
Coffee Cocktail.咖啡鸡尾酒
[波特酒 Port]
Sherry Cobbler.雪莉酷伯乐
[波士顿、法式与酷伯乐雪克杯]
[双重过滤 Double Strain]
Mint Julep.薄荷茱莉普
[茱莉普&霍桑隔冰匙]
Moscow Mule.莫斯科骡子
[姜汁汽水/啤酒]
Bloody Mary.血腥玛丽
[滚动法 Roll]
Long Island Iced Tea.长岛冰茶
[长岛冰茶二代Long Island Iced Tea II]
Champagne cocktail.香槟鸡尾酒
[香槟 Champange]
[如何开香槟]
Absinthe Frappé.苦艾酒芙莱蓓
[关于苦艾酒]
Sazerac.赛泽瑞克
[涮杯]
Ramos Gin Fizz.拉莫斯琴费士
[拉莫斯琴费士的调制]
