selena 编辑推荐
\专为爱喝又不想记的酒鬼量身打造/
选酒一点也不难!只要抓住关键，就能用最简单的方式好好喝杯酒!
年份?产地?品种?酒造?风味?
只想喝杯酒，一定要这么累吗?
身兼侍酒师、日本酒酒匠、酒保、酒馆老板的作者，用轻松幽默的语气写出选酒的必备撇步，用简单图表统整必要资讯;以有趣问答题帮你找出适合喝什么酒;把葡萄品种漫画拟人化，看过就记得!
没有艰涩冷僻的品酒知识，打破大众与酒之间的高墙与门槛，一次解决跟酒相关的所有不安!
写给有以下烦恼的你:
☑老是记不得葡萄酒的品种、年份哪个好
☑觉得日本酒的酒标根本是外星文
☑搞不清楚自己的口味喜好
☑酒书里的艰涩名词看过就忘
☑被问得不知所措，只能请店员推荐
知道自己的喜好、懂得怎么跟店员沟通，就能选对酒、喝好酒、真正享受酒的美好!
★侍酒师才知道的内幕大公开★
【葡萄酒】
“品种”最重要!
不要点Sangria!
为什么专家都要先点House Wine?
完全不用在意“得了什么奖”或“某某大师给了几分”
【日本酒】
翻译“酒标”给你看，选酒变得超简单!
日本酒会醉得比较难过?没这回事
从“高价的酒”开始喝
【鸡尾酒】
这家酒吧没有酒单，该怎么点酒?
为什么居酒屋的鸡尾酒比酒吧便宜?
“请调一杯适合我的酒”千万不要这样点酒!
认识四款基酒，点酒不慌张
不出错 不同预算怎么选日本酒・葡萄酒?
店员也吓到 美味更升级!选酒搭餐法
基本到不敢问 品饮的基础礼仪
简单传达喜好 魔法句型
看一次就忘不了 “葡萄酒品种图鉴”
当季最对味 “不同季节的葡萄酒・日本酒”
这本书的主旨，不以“传递知识”为目的，而是希望读者能“乐在酒中”。让大家理解选酒时必知的简单原则，在人生的欢乐时光中让美酒成为良伴之一，我真心希望这样的美好能越来越普及。──山口直树
真情推荐
WSET日本酒讲师与名誉酒匠│欧子豪
引言:写给单纯只想喝杯“好酒”的你
章 如何挑选美味的葡萄酒
1.基本篇
→不偏离主轴,就能喝到好酒!
‧选酒“不失败”的三大重点
‧知道这些就不会丢脸!葡萄酒界的七大“共通语言”
‧决定CP值的关键要素
‧单一品种&混酿,哪一种好?
→品种决定了一切
‧葡萄品种只要认识“五红三白”就OK!
‧红酒品种从“选派系”开始
‧看瓶身“形状”就知道口味!
‧将五种红酒葡萄品种比喻成女性
‧红酒葡萄品种的“二军”
‧喜欢“咖啡”或“红茶”?瞬间知道红酒的喜好
‧将三种白酒葡萄品种比喻成女性
‧白酒葡萄品种的“二军”
‧只要问“醋渍鲭鱼”的喜好,瞬间知道白酒的喜好
‧立刻可对店员传达喜好的魔法句型
→似懂非懂的葡萄酒界“配角”
‧粉红酒是专门用来“炒气氛”的?
‧自然派葡萄酒到底好不好喝?
‧不能点桑格莉亚(Sangria)的理由
2.餐厅品饮篇
→好喝的酒“点酒法”
‧“总之先来杯啤酒”很失礼吗?
‧为什么专家总是会先点“餐厅特色酒”
‧千万别叫店员推荐酒
‧先告诉店员你的预算
→搭餐其实很简单
‧“前菜”、“鱼类料理”、“肉类料理”的简单搭餐法
‧当地的食物搭配当地的酒
[Column] 让店员惊艳!“最强点酒法”
[Column] 因应季节的“春夏秋冬点酒法”
→好店的“分辨方法”
‧红白杯酒各有三~五种可选择
‧避开那些“嗅觉不灵敏的店”
→不用在意店员的视线!品酒礼仪其实不难
‧酒杯该怎么拿才对?
‧怎么品饮看起来才俐落?
‧干杯时可以碰杯子吗?
‧该怎么斟酒?该怎么被斟酒?
[Column]店家“希望事先知道”的事
3.居家品饮篇
→“不出错”的买酒法
‧便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比较好喝
‧“用软木塞的酒比较”这种想法过时了
‧预算二千日圆,该怎么挑酒
‧在超市、超商里也买得到的“不出错的好酒”
‧不能买国内产葡萄酒
‧让你超受欢迎的下酒菜
→品酒方式、保存方式
‧葡萄酒喝的温度
‧葡萄酒应该冰在冰箱里吗?
第二章 如何挑选美味的日本酒
1.基本篇
→风靡全世界的日本酒“UMAMI”
‧喜欢葡萄酒或味噌汤的人,一定也会爱上日本酒
‧日本酒“麻烦”的真面目
→关于日本酒的风声,几乎都是谣言
(1)日本酒容易宿醉
(2)行家都点“辛口”酒
(3)初学者“总之点顺口的酒!”就OK
(4)日本酒的滋味因米而异
‧最重要的关键是“酿制方法”
→“翻译”日本酒,选酒超简单
‧只要问“玉子烧”的喜好,瞬间知道日本酒的喜好
‧猜出“次喝”的日本酒口味
‧精米步合并不是“削去越多越好”
‧“纯米酒比本酿造好喝?”错!
‧酒标上没写出来的“企业机密”?
‧意译后的“酿制方法”其实很简单
‧什么是“日本酒度”?
‧什么是“BY”?
‧只要看一个汉字就知道的“大致定位表”
‧只要问“喜欢的啤酒”,瞬间知道日本酒的喜好
2.餐厅品饮篇
→好喝的日本酒“点酒法”
‧在醉之前,要喝好一点的酒
‧喝热酒,醉得很舒服
→日本酒与日本料理的简单搭配
[Column]日本酒与日本料理“春夏秋冬点酒法”
3.居家品饮篇
→在家喝日本酒,要避免“买到地雷酒”
‧酒标上把“酒米品种”写得超明显的酒不能买
‧有没有得奖?重要性比葡萄酒更低
‧简单的日本酒下酒菜
[Column]酒匠推荐!“不出错的酒厂”名单
第三章 如何挑选美味的鸡尾酒
→很想去酒吧,却不敢走进去
‧酒吧的基本原则是“没有规则”
‧为什么常去酒吧的人都愿意点一杯一千日圆的鸡尾酒?
‧实在不好意思开口问!鸡尾酒七大常见疑问
→美味鸡尾酒“点酒法”
‧认识四款烈酒,点酒不慌张
‧严选!根据“性别”ד酒量”,推荐三款经典鸡尾酒
‧威士忌入门导览
后语
