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九位婆婆妈妈教你学会
如何在市场琳琅满目的菜色种类中，挑选品质的食材;
学会妈妈们为家人钻研的挑嘴料理及选菜秘诀，让你的料理功夫速成专业的水准。
婆婆们花了大半辈子的岁月，累积了雄厚的料理功夫;
妈妈们承载上一辈的菁华，研发了营养、美味俱全的挑嘴好菜。
九位婆婆妈妈们钻研的选菜秘诀也是必学的料理精髓，由本书集结这些私房绝活，让读者用一本书的时间，轻松学会婆婆妈妈的私藏料理。
CH1婆婆妈妈的功夫篇
厨房里的功夫，是婆婆妈妈们多年累积的经验，从制作出一道道的佳肴开始，到美味上桌开动，其实，背后是蕴藏很多技巧以及知识，这些都是烹调前该有的基本功，了解之后便能让厨艺逐日增进!“工欲善其事，必先利其器”，烹调前先了解厨房里的基本用具，如此便能得心应手，而不慌乱喔!
CH2传统手艺婆婆的私房菜
在过去的年代，一个女人无不是将一生奉献其给家庭，中最重要的大事就是为家人煮上一桌好菜;她们的私房菜是对家庭照顾的象征，也是她们这一生岁月累积的宝藏，学习这些私房菜的制作技巧，便是将一个婆婆的私房绝活都学起来了。
CH3现代思维妈妈的私房菜
许多女人都是从不经事的少女，转身变成一个十项全能的妈妈，为了公婆的喜好、丈夫孩子的口味，而料理一手挑嘴的好菜，除了顾及色、香、味俱全外，营养均衡更是她们的首要考量，跟着妈妈们学做菜，必定能学得一桌美味且健康的好菜。
本书特色
手机扫描QRCode立即观看妈妈们的步骤教学。
在开始学习料理制作前，告诉你必学的料理基本功夫，让你在制作过程中不慌乱手脚。
做好料理从选材开始，实用的选菜秘笈指南教你选出鲜的食材。
妈妈们提供的私房做菜秘笈，是让料理好吃的最关键的元素，必学!
Chpater1婆婆妈妈的功夫篇
常用厨具
食用油
调味料
辛香料
婆妈的料理小撇步
Chapter2婆婆的私房菜
曹素梅
开胃菜
炒三菇
榨菜炒豆干肉丝
酱冬瓜蒸肉
酱笋鱼
林銮
卤白菜
面疙瘩
麻婆豆腐
炒回锅肉
凤梨虾球
吴宜静
丁香鱼花生
雪里毛豆炒绞肉
葱爆牛肉
橙汁排骨
三色炒透抽
Chpater3妈妈的私房菜
颜丽梅
清蒸筊白笋
菜脯鸡
客家小炒
清蒸鳕鱼洋葱
三色椒炒透抽
王瑜萦
大薄片黄瓜丝
芹菜豆干丝
糖醋排骨
醉鸡
年年有余
韦丽华
烤起士奶油马铃薯
菠菜炒牛肉
茄子猪肚煲
菇菇海鲜粥
翡翠透抽
咖喱鸡
蚂蚁上树
珍珠丸子
烧肉粽
佛跳墙
刘淑华
粉皮凉拌小黄瓜
鱼香茄子
炒海瓜子
丝瓜蛤蜊
热油淋蒜泥鳕鱼
蔡夜谊
香菇卤白菜
彩椒牛番茄板豆腐
红白萝卜炖排骨
白菜姜母鸭
白酒香蒜草虾
Chapter 4亲子餐厅:妈妈的私房点心
杯子蛋糕
起司塔
香酥饼干
奶油饼干
法式咸可丽饼
鲔鱼帆船沙拉
冰淇淋沙拉
经典布朗尼
宝贝魔鬼蛋
咕噜咕噜法式可丽饼
