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本书原内容来自日本枻出版社精心制作的食谱书系列，制作过程严谨、摄影精美且内容详细，中文版采用与原书类似的版面设计，读起来有清爽自然、赏心悦目的舒适感，步骤清楚详细，按图索骥实际制作料理，就能轻松享受属于自己的厨房烹饪时光。
主要内容如下:
CHAPTER 1 对应不同身体问题 满满酵素的果汁!
想要轻松摄取食物酵素，最简单的方法就是自制果汁!
切好材料、放入果汁机，只要这样简单的步骤就能完成。
建议养成每天喝一杯酵素果汁的习惯，能改善许多身体问题。
CHAPTER 2 女生的一周菜单
就算营养均衡的进食，如果没有摄取足够的酵素，营养成分就不能好好的被身体吸收。
只要将平常的菜单替换一道，就能彻底改善体内环境。
每天一个主题，从肌肤美容到燃烧脂肪，一周就让自己变得更加健康美丽!
CHAPTER 3 让人大呼满足的Main Dish
摄取酵素就只能让胃感到空虚吃不饱吗?
错了!只要聪明的使用食材，就能让普通的料理变身成低卡路里又有饱足感的美食!
CHAPTER 4 帮助身体复原的食谱
在聚餐时不小心吃太多了、一不注意就一直把手伸向甜食......
吃太多时不只是卡路里的量增加了，也会因为使用大量的消化酵素，让代谢酵素不足而造成肥胖跟老化!
如果觉得想要改善这样的状况，就来做能补充大量酵素的的复原料理吧!
立刻就让身体复原，变得更加健康!
CHAPTER 5 利用发酵食材，学会更多发酵料理!
从古老的从前，人们就开始食用发酵食材并习以为常。
这些食材其实经常出现在我们生活中，只是你可能没有察觉。
而它们长久以来被喜爱是有原因的。
在这个章节将揭晓那些，拥有惊人力量的发酵食材!
CHAPTER 6 醋腌蔬菜是最棒的酵素料理!
利用各种醋跟缤纷色彩的蔬菜组合搭配，就是醋腌蔬菜的魅力!
而它也是最容易补充酵素的其中一种料理。
到底为什么是最棒的酵素料理呢?在这个章节告诉你!
本书重点
许多食材中，都含有能让身体更健康的酵素，人的体内原本就有消化酵素与代谢酵素，但是每日的生产量却有限，甚至会随着年龄减少。利用摄取食物中的酵素来补充身体中的不足，就能保持青春活力，让身体的代谢与消化更顺畅，达到轻松减重的效果!
本书从简单的果汁到美味的正餐，搜罗了90种丰富食谱，另外提供吃太多不营养的食物时，改善身体状况的料理对策，从食材选择‧介绍到调理方法，保证让你轻松学会酵素料理!
004用6招小撇步就可以将酵素食谱发挥
006 想要拥有易瘦体质不可欠缺的“酵素”到底是什么?
016不要浪费任何酵素!聪明学会切蔬菜与水果的方式
020 CHAPTER 1对应身体的各类烦恼 满满酵素的果汁!.
022 恢复疲劳/024 排毒/026 改善畏寒症状/
028 解决便秘问题/030 隔日宿醉/031调整身体机能
032 CHAPTER 2 女生的一周菜单
032 MONDAY美容保养/034 TUESDAY补充体力/035 WEDNESDAY燃烧脂肪
036 THURSDAY调整身体状况/038 FRIDAY犒赏自己/039 SATURDAY疗愈心灵的饮食
040 SUNDAY重新调整一周的身体机能
042 CHAPTER 3 大呼满足的Main Dish
050 CHAPTER 4 帮助身体复原的食谱
052 吃太多时
055 吃太多垃圾食物时/057 吃太多甜食时
058 CHAPTER 5 利用发酵食材,学会更多发酵料理!
059 味噌/060 纳豆/061 韩式泡菜/062 梅子干/063 起士
064 优格/065 Column 沾酱&沙拉酱都是发酵食品
066 CHAPTER 6 醋腌蔬菜是最棒的发酵食品!
068 基本的腌渍蔬菜食谱/070 使用腌渍蔬菜的酵素食谱
073 Column 马上能吃!腌渍蔬菜便当
