45道美味的Le Creuset铸铁锅手作早午餐食谱好书推荐

★本铸铁锅早午餐食谱★

〔一个人的细细品味、全家人的温暖共享〕

优雅上桌‧我的假日悠闲时光

休日慢食，迎接一日的美好

享受恬静美味的早午餐时光

人气料理家的45道经典早午餐料理轻松学

◎中式.西式.甜食.咸点.汤品──45种经典早午餐料理，风格多变，满足你的味蕾

慵懒的假日早晨，想要在家就能享用到新鲜出炉的面包，或是人气咖啡店的松饼、法式吐司;炎热的夏日里，清爽的沙拉带来无负担的美味;寒冷的冬天，煮一锅暖胃、暖心的浓汤、热粥，全身都跟着温暖了起来。45道早午餐食谱，满足你对美味的需求，为整日带来满满的元气与能量。

【人气美味】蓝莓松饼、西班牙半熟烘蛋、英式面包布丁、双重起司舒芙蕾

【健康清爽】炙烤绿芦笋沙拉、摩洛哥沙拉、干贝海鲜粥、普罗旺斯蔬菜汤

【丰盛饱足】法式洛林咸派、乳酪通心面、柠檬香茅鸡肉蒸饭、菠菜鲜菇螺旋面

◎平底锅、圆锅，利用两种锅具，营造一桌的美味

本书以Le Creuset铸铁平底锅、圆锅为主要示范的锅具，利用两种不同锅器具的特性，就能做出多变的早午餐，是一本充分展现铸铁锅优点的早午餐食谱。

◎造型瓷器，兼具耐热及耐冷能力

造型瓷器的魅力就是不易刮伤，且不容易沾附食物的气味及颜色，并兼具耐热及耐冷能力，可承受负20度到260度的温度范围。不仅能用在微波炉、烤箱、压力锅，也可以放进冷藏室和冷冻室，另外，还可用于洗碗机、烘干机等等，十分方便。缤纷优雅的色彩，为厨房和餐桌妆点上时尚亮眼的气息。

◎LC铸铁锅的四大特点

LE CREUSET所生产的是以“铸铁”锻造的“珐琅锅”，设计感十足，时尚简约。不仅可用于煎煮，还可耐烤箱高温，一锅到底、直接上桌，为你的料理加分。其具有以下4大特点:

特点1:导热性佳，做出外香脆、内松软的松饼、欧姆蛋

导热快、保温性能佳，能将食物表皮煎得香脆，但里面仍保持松软，适合用于制作松饼、欧姆蛋等轻典早午餐，带来蓬松可口的口感，平坦厚实的锅底，还能为食物烙下美味的褐色烤痕。虽然需要花一点时间热锅，不过由于锅体的厚度相同，导热效果比一般平底锅更均匀，还能帮助食材释放出鲜美及甘甜。

特点2:多孔珐琅涂层，不易沾黏食材

表面是呈现凹凸状的多孔珐琅涂层，不易沾黏食材，能轻松的为肉品上色。锅子就像是经过长期使用一般，油脂能够均匀的分布于表面的孔隙。香料等食材色素不易沉积，不会出现明显的污渍。而且珐琅涂层不容易因为温度变化而剥落，非常耐用。

特点3:保温效果高，经济节能

优于一般平底锅的保温能力，让菜肴不易冷却，保持温热的美味。另外，小火即能烹调，带来经济节能效果。

特点4:锁住食材营养，完整保留食物美味

导热均匀，能将火力缓缓的传导进食材，紧紧锁住食材的营养。此外，厚重的锅盖能够留住水蒸气，保留食材原有的美味。

本书特色

1、本铸铁锅早午餐食谱

不管是铸铁锅新手，或是Le Creuset铸铁锅爱好者，都能从这本书中得到前所未有的幸福美味。

2、丰富多变，45道吃不腻的美味

面包、松饼、浓汤、烘蛋、沙拉、粥饭、意大利面等等，种类丰富，每天都能做出吃不腻的早午餐。

3、各国风味，一次收藏

美式松饼、英式面包布丁、希腊口袋饼、法式咸派、西班牙半熟蛋饼、普罗旺斯蔬菜汤等等，不用到专门的特色餐厅，就能享受到世界各地的特色早午餐。

4、细致摆盘，为餐点增添美味魔法

简单细致的摆盘，就能带入生活品味，让用餐成为一种幸福享受。

美味推荐

《珈常日々杂话历》铸铁锅料理分享家--Roka

知名生活料理部落客──铁雄