沧海一粟 编辑推荐
★畅销20万册，全球华人的烘焙教科书全新登场★
全球华文的烘焙达人Carol，最极具珍藏价值的重磅著作
120道零失败甜点 × 140道超人气面包× 6，000张精彩照片图解
【首度公开】Carol老师专为纪念版加码收录24道研发的健康食材烘焙点心(蛋糕、饼干、面包)食谱，拍摄300多张的步骤照片，让你也能轻松完成希腊优格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海绵蛋糕、奶油烤苹果......。
【特别拍摄】Carol老师忠实读者应该对于书封上那双揉面团的手印象深刻，其实那是图库照片，这次为了纪念版Carol老师亲自担任封面书封模特儿“露二手”，喜欢Carol老师的读者不能错过。
【精美装帧】圆背精装使用时可以摊平食谱阅读，是极具珍藏价值的重磅著作。(全套二册。全彩印刷。收缩包装)
广受二亿六千三百万网友的支持，风靡两岸三地的烘焙达人Carol，一年365天一半的时间在厨房“揉面团”，十几年来对于料理的热情不减，不断的在网络上与大家分享她新研发的食谱。在她经典之作《烘焙新手必备的本书》、《烘焙新手必备的第二本书》，更是在短短八年间畅销二十万册。
如果你是烘焙的新手，这套书从基础开始教你，详细认识器具、烘焙用食材，细致了解面团&面糊制作、问题解惑、材料何处买，各式日常甜点、中西式面包吐司一次学起来!而一直陪伴支持Carol老师的朋友们，一定要珍藏这套重磅烘培经典。
/////套书内容说明/////
●《烘焙新手必备的本书──120道超简单零失败幸福甜点》(加码增订14道)
以完整的烘焙图解为主轴，结合饼干、蛋糕与各式甜点，设计出十三大主题。全书照片3000张以上，超详细的动作图解，新手只要跟着做，就可以一步一步学会入门的烘焙技术，享受制作甜点的乐趣与成就感。
◎基础图解─糖油打发法、糖油拌合法、全蛋打发法、蛋白霜打法、鲜奶油打法、卡士达蛋奶酱打法、意大利奶油蛋白霜打法、各式蛋糕脱模方式、挤花袋使用与技法、巧克力融化与塑型、漂亮的蛋糕卷卷法、送礼包装方式。
◎饼干─塑型饼干11道+冷冻饼干7道+压模饼干9道+挤花饼干8道+酥皮饼干6道。◎蛋糕─磅蛋糕11道+乳酪蛋糕8道+清爽戚风蛋糕12道+海绵蛋糕4道+蛋糕卷8道+装饰蛋糕8道+慕斯蛋糕10道+其他甜点4道。
◎纪念版增订─健康食材甜点14道
●《烘焙新手必备的第二本书──140道不失败超人气面包全图解》(加码增订10道)
以10大主题为主轴，设计出140道的面包，全书照片3000张以上，最完整的step by step图解，超详细的动作图解，只要跟着做，就可以一步一步学会面包烘焙技术，享受制作面包的乐趣与成就感。别犹豫，别害怕，跟着Carol做面包，您也能变成烘焙高手!
◎基础图解─直接发酵、低温发酵、中种法、汤面法、老面、辫子面包编法
◎人气面包─快速面包4道+什锦调理面包18道+甜点面包24道+谷物蔬果面包14道+欧式面包18道+吐司面包18道+千层面包8道+天然酵母面包14道+其他类面包7道。
◎特别收录─面包再利用8道+10种果酱制作过程完全公开!
◎纪念版增订─健康食材面包10道
【烘焙新手必备的本书──120道超简单零失败幸福甜点】
Part1饼干
一、塑型饼干
二、冷冻饼干
三、压模饼干
四、挤花饼干
五、酥皮饼干
Part2蛋糕
一、磅蛋糕
二、乳酪蛋糕
三、清爽戚风蛋糕
四、海绵蛋糕
五、蛋糕卷
六、装饰蛋糕
七、慕斯蛋糕
八、其他甜点
**畅销增订14道
【烘焙新手必备的第二本书──140道不失败超人气面包全图解】
Part1快速面包
Part2什锦调理面包
Part3甜点面包
Part4蔬果谷物面包
Part5欧式面包
Part6吐司面包
Part7千层面包
Part8天然酵母面包
Part9其他类面包
附录一面包再利用
附录二果酱的制作
附录三 面包烘焙新手常见问题Q&A
**畅销增订10道
