沧海一粟 编辑推荐
突破，3大饮食难题!
本全方位的食物保存图鉴!
外食卫生问题多，在家料理，可是......
好浪费 ~ 周末买好一个礼拜的菜，才冰两天就发霉?
好难闻 ~ 切好的梨子都是蒜头味，怎么分开处理?
好恐怖 ~ 农药残留、保鲜膜有毒!?怎么清洁、保存，安心又省事?
68种常见代表性食物的无毒保鲜要领，超过200招食物保存要领、400多幅步骤解析，教你轻松解决食材，3大饮食难题，同时摆脱恐怖毒物的侵害，再也不会浪费精挑细选的好食物!
本书特色
遍及68种天然食物、熟食备料的保存要领
无毒无残留的处理技巧
善用冷藏冷冻，延长保存期限
安心严选好食物的技巧
新手很上手的快学食谱
老手也该知道的10分钟快速料理
PART 1 爱与健康,在家吃饭的意义!
新鲜无毒无残留,爱的料理才有意义!
安全饮食有要领,容器工具很重要!
步骤做对,决定赏味期限!
大冰箱小冰箱,都可以好好利用!
国家认证好严格,有机食物最安心!
PART 2 生鲜、天然食材的保存
天然肉蛋类
肉块30/绞肉32/排骨34/肋条36/翅腿38/猪脚40/鸡蛋42
海鲜类
鱼44/虾蟹46/头足类48/贝类50
蔬菜类
叶菜──高丽菜52/花椰菜54/青蒜56/葱58/小白菜60
根菜──胡萝卜62/洋葱64/马铃薯66/山药68/芦笋70
蕈菜芽菜──洋菇72/豆芽菜74
果菜──番茄76/甜椒78
瓜菜──小黄瓜80/苦瓜82/丝瓜84/南瓜86
水果类
梨果──苹果88/水梨90
大浆果──木瓜92/凤梨94
小浆果──葡萄96/草莓98
有核水果──桃李类100/芒果102/龙眼104
杂粮类
米、饭106/豆类108
[特别收录]酱料、辛香料如何保鲜?110
PART 3 熟食、备料的储存
中式料理
百变肉酱112/红烧肉114/高汤116
佐料类
青酱118/鲑鱼松120/咖喱122/番茄酱124
常备面豆奶
吐司126/面条128/豆腐130/豆干132/鲜奶134/乳酪136
酱菜类
榨菜139/萝卜干140
加工食品
火腿142/金针144/虾米146
[特别收录]枸杞、蔓越梅果干等养生食材如何保存? 148
附录
有机农夫市集
有机认证标章,一次认详细!
