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Thomas，一位年轻侍酒师，2013年刚代表的次，走进世界侍酒师竞赛!
葡萄酒在他眼中，有太多的迷人情绪，就让我们跟着侍酒师，从品味、风土、挑选到餐酒...
听听葡萄酒怎么说!
当葡萄酒入口的那一刻，感官被圆润的酒液激起了，心里的美好感受被触发了，当下的情境正好一切到位了，这时，无论你原来对葡萄酒有多少了解，这些不需分析、最直觉的感受，正是本书想要与所有爱好葡萄酒的人一起探寻的感官旅程。
侍酒师想说的是，其实，葡萄酒可以跟我们很亲近!身为一位很会说葡萄酒故事的人，这次，先不上葡萄酒课，书里不提太遥远的专有名词，也先略过产区风土酿造法等等，Thomas希望带大家用生活的感受力来喝葡萄酒。透过侍酒师的直觉与热情，与我们分享旅途、工作到餐桌上，关于葡萄酒的各种细微观察与美味体验。
葡萄酒在生活中、餐桌上有什么奇特的感染力?酒标设计也是一门艺术?葡萄酒出场顺序的学问?料理与美酒间的美味潜规则?...作者将各种浅知识，酿写出葡萄酒独有的世界，我们能从更日常的角度来了解葡萄酒，深入每一瓶酒的感性与任性。如果你是个刚开始喜欢葡萄酒的人，读完这些酒中逸事，会燃起你对葡萄酒的好奇心;若你已经是葡萄酒的深度爱好者，也必能带给你新的火花与观点。
此外，该怎么喝到最适合你的葡萄酒呢?从选酒到开瓶之后，再到餐桌上与料理相遇，场合、温度、心情、搭配都有点技巧，如何让每一次喝葡萄酒都有惊喜的体验?如何好好地对待葡萄酒?作者也有很个人的私心建议，要带你喝到最美妙的那一杯。
就轻松的喝吧!每一次开瓶，都是一段风景无限、未知的旅程...
★跟着侍酒师脚步，一探产区醉人的人文景致
每一瓶葡萄酒，都来自美妙的自然风土、有态度的酿酒师、以及历史的酝酿。书中作者将细说欧洲旅途中产区及酒庄的有趣见闻，当更深入葡萄酒世界，每一次开瓶也就越有温度与深度。原来，喝葡萄酒就像一场随时可以出发的旅行。
★100瓶侍酒师推荐选酒，是日常饮酒指南
想像身边有个超贴心的侍酒师朋友，只要告诉他现在喝酒的心情、想要的味道，他将给你超乎想像、C/P质高的惊喜酒单，从欢乐时光子弹酒，到一生难忘的梦幻酒，满足生活中每一个想要畅饮或慢饮的时刻。
★开瓶之后更重要!侍酒师教你喝出葡萄酒灵魂
如何喝出葡萄酒的风味，选用引出酒香的酒杯、恰当的醒酒时间、适合饮用的温度...，100瓶不同个性的选酒，侍酒师也要告诉你100种“开瓶之后”。对葡萄酒好一点，她会以最完美的状况完全奉还给你!
★当料理遇上美酒，让味蕾惊喜的搭配诀窍
堪称完美组合的餐酒搭配?不可一起享用的可怕组合?当料理遇上美酒，就让味觉敏锐的侍酒师，为我们一一道出料理与葡萄酒的美味关系，也将分享从米其林飨宴到主题酒的各种完美餐酒菜单!
[自序] 我深爱着葡萄酒,但...更迷恋杯中文化
[推荐序] 一个侍酒师的葡萄酒年华—林裕森(葡萄酒美食作家)
[推荐序] 少了葡萄酒的搭衬,法国料理还像法国料理吗?—陈岚舒(乐沐法式餐厅总主厨)
Chapter 1 启程
生活品味中,要有一位侍酒师朋友 – 侍酒师介绍
葡萄酒的身份证 – 在挑选与品尝之前
哈!我自己的酒窖 – 建立自己的酒单
听,葡萄酒她说话了! – 品饮前的准备
国王与酒杯 – 饮酒礼仪与葡萄酒杯
分数的迷思 – 葡萄酒的等级
开启与葡萄酒的对话 – 认识葡萄酒
来杯葡萄酒 – 侍酒师的推荐
侍酒碟上的桂冠 – 侍酒师大赛
Chapter 2 旅途中的侍酒师
吹动金色葡萄园的风 – 法国布根地 France - Bourgogne
最接近天堂的葡萄酒产区 – 瑞士拉芙 Swiss - Lavaux
山城中的宝藏 – 法国亚尔萨斯 France - Alsace
骑士团的宝血 – 法国马地宏 France – Madiran
融化在粉红色葡萄园中 – 法国普罗旺斯 France – Provence
亚洲葡萄酒单餐厅 – 中国澳门 China – Macau
Chapter 3 葡萄酒中的风景
识酒诗,侍酒师 – 酒中的诗意
酒神舒服的温度 – 品饮的温度
从土壤到花朵 – 醒酒的过程
文化的挑战 – 品饮的文化
平凡中的超凡 – 酒中的商誉
日本人的眼识真好?!– 服务的细节
一滴入魂 – 中国风酒标
舌尖上的在地风华 – 本地葡萄酒
推波助澜的帮手 – 葡萄酒教育
Chapter 4 舞台上的葡萄酒!情境选酒x100
郊游去,春光烂漫花见酒
喝再多也不怕,欢乐时光子弹酒
商务餐会,老板点头优质酒
深夜里,沉淀思绪灵魂酒
重要时刻,就这一瓶梦幻酒
Chapter 5 料理与葡萄酒的婚礼
米其林星光飨宴
料理与葡萄酒的完美搭配
首要避免的餐酒搭配
林志玲先出场吗?!
风味的撞击
Chapter 6 无与伦比餐酒体验
搭配圣经—经典餐酒菜单
杯中的星空全香槟餐酒会/Bauget – Jouette香槟
夏日白酒飨宴全白酒餐酒会/Schloss Vollrads
来自日本的神之雫日本葡萄酒法式餐酒会/胜沼酿造
淡丽美学清酒法式料理餐酒会/黑龙酒造
来自历史洪流的珍酿PX雪莉酒餐酒会/Toro Albalá Montilla-Moriles
附录1
SHOPPING GUIDE
附录2
葡萄酒产地索引
