selena 编辑推荐
关于葡萄酒，你知道多少?
◎巴黎品酒会:1976年在巴黎举行了一场盲目品酒会，由法国酒与美国酒对决，结果竟由加州酒胜出。
◎冰酒:在温度低于摄氏零下6的寒冷冬季中生长及采收的葡萄，所酿出的甜美好酒。
◎期酒:有些庄园因为需要现金，以进行下一回葡萄的采收酿造，故会先贩售尚未熟成装瓶的葡萄酒。
◎飞行酿酒师:专业酿酒师飞行往来地球两端，来到欧美、南半球国家，提供收成与酿酒的建议。
◎《寻找新方向》:片中的一句台词:“我死也不喝梅洛!”使得梅洛的销量下降，而黑皮诺声势大涨。
◎酒乡之旅:包括美酒之路旅行、葡萄园小径远足、酿酒课程、博物馆、庆典活动、专家评论，及在地葡萄酒大展。
◎法国矛盾:研究显示饮食内容偏重脂肪与葡萄酒的法国人，罹患心肌梗塞的比率，却低于美国人。
◎葡萄酒投资:法国富豪许多都拥有葡萄园，不只是为了金融投资，形象加持也是目的。他们大多投资波尔多红酒、干邑或是香槟。
《葡萄酒的世界地图》以深入而简洁的文字，以及一百五十多幅精美的图表，带你进入葡萄酒的世界，丰富你的葡萄酒知识，更让你对葡萄酒的未来发展，有全新的体认。
作者简介
拉斐尔.西尔莫(Raphael Schirmer)
地理学博士暨合格大学教师、波尔多第三大学讲师。他亦为法国Ades三维度量学实验室研究员，以及法国原产地名称管理局专业人员。
艾莲娜.瓦拉斯可─卡西叶(Helene Velasco-Graciet)
波尔多第三大学地理学教授、地理学暨整治规划系主任，同时亦为葡萄与葡萄酒科学研究中心成员。
葡萄酒世界重要大事纪
引言──葡萄酒的新领域
身心之酒
葡萄与葡萄酒的历史
诞生与传播:从高加索至地中海
最早的葡萄酒问世:罗马时代
中古世纪的葡萄种植重镇
十九世纪至二十世纪初:全球葡萄园的危机与复苏
法国霸权与接续的欧洲霸权(1)
法国霸权与接续的欧洲霸权(2)
崭新的全球布局
于二十一世纪初步入全球化的葡萄园
葡萄酒的消费量
更自由的世界
部分的葡萄栽植∕酿酒业,转向工业化
具有国际性的主要葡萄品种
旧有葡萄园的觉醒
新兴产酒国家葡萄园纷纷窜起
意外的葡萄园
葡萄酒的要角
葡萄农与葡萄园的垦建(1)
葡萄农与葡萄园的垦建(2):上布里昂酒庄
酿酒合作社寻找第二次发展契机
酒窖与酒厂
酿酒学家
充满金钱滋味的葡萄酒
葡萄酒的城镇
古老与全新的网络
葡萄酒消费大众化
供应酒与订制酒之争(1)
供应酒与订制酒之争(2)
媒体的影响
葡萄酒贩售地点:超市、葡萄酒商店、网络
从餐厅到酒吧
全新的消费者
葡萄酒的全新活力
高品质的景观,促成高品质的生产
葡萄酒与建筑
酒乡之旅
葡萄园的其他出路
葡萄酒的永续发展
全球气候暖化
名词解释
引言来源
参考书目
