selena 编辑推荐
煮面新趋势:不必甩锅、不需技巧、100%零油烟
只要一个锅子就能煮出完美PASTA!
不论1个人吃、一群人吃...没有厨房也能轻松煮!
1.准备材料 2.放进锅加水并调味 3.开火一起煮，完成!
颠覆全世界煮面的刻板印象
什么是‘一锅煮魔法PASTA’?煮意大利面不是要先准备一大锅滚水，再用平底锅翻炒吗?一个锅子如何完成!?
‘一锅煮魔法PASTA!’又称为“一锅到底意大利面One Pan Pasta或One Pot Pasta”，概念源自一位意大利主厨，之后在美国引起风潮，玛莎史都华Martha Stewart、诺拉辛里Nora Singley、Marmiton、SORTED Food...名厨与料理网站们纷纷试作;传至法国，横扫欧美厨房成为最简便又美味，饥肠辘辘下仍不想屈就微波餐的挑嘴老饕，以及在意营养摄取健康爱好者们的救星!
一锅煮的魔法，就是在一个锅子或任何一种料理容器里(平底锅、单把锅、汤锅...都行)，放入生面和各种新鲜、干燥或冷冻的蔬菜、香料、鱼或肉，并用液体淹过所有食材，再开火煮即可!一锅到底，混合各种材料风味的意大利面，呈现浓稠且滑顺的美味。
这种新的料理趋势优点多多:经济实惠、无穷无尽的组合，只需要1个锅子，而且只要烹煮1次，真正的节省时间，而且保证可做出色彩缤纷、零油烟，又健康美味的PASTA!
小厨房?时间紧迫?‘一锅煮魔法PASTA’拯救你!
这本‘一锅煮魔法PASTA!’深获读者好评，一旦您试煮并品尝过这颠覆全世界的煮面方法，您将会爱上这煮面新趋势，难以自拔!本食谱中的菜色保证健康，含有极少量的油脂、非常容易制作、经济实惠，有时制作起来也非常快速，大人小孩都可以获得满满的乐趣!本书分为以下单元，依序为:
★一锅煮魔法肉类意大利面ONE PAN PASTA CARNIVORES
★一锅煮魔法海鲜意大利面ONE PAN PASTA DE LA MER
★一锅煮魔法蔬食意大利面ONE PAN PASTA VÉGÉTARIENNES
★米其林二星餐厅主厨跨刀食谱
就从探索书中既美味又简单的‘一锅煮魔法PASTA!’开始吧!
〔★★★★★读者好评〕
太棒了!(★★★★★)
我立刻试作食谱里的菜色。不需要太多的准备时间和烹煮时间，就可以做出具大厨水准的美味料理。神奇!真的很神奇!我简直不敢相信。当个大厨一点也不贵。万岁!这样我在圣诞节就可以做出快速又精致的餐点。
令人惊艳!(★★★★★)
受到部落客的影响，我订购了这本书，因为我很好奇，而这本书真的令人惊艳，非常棒。
在时间紧迫的平日夜晚，将全部的材料都放入同一个炖锅中，放入刚好盖过意大利面的水，迫不及待地等待它煮好，就可以品尝并享受这里采用的新式意大利面煮法。
煮面新趋势!(★★★★★)
谁不会煮面???只要将面浸入大量的沸水中，煮好时再加入自行选择的酱料即可。
请抛开您的“所知”，并跟随这股趋势。
在这本小书中，我们学到了一次将所有材料都放入同一个锅中也是可行的。我们先放入食谱中所有的材料和面，并放入所需的水，然后进行烹煮。煮好后直接放入盘中。
就如作者所说，这本书也很适合学生，因为学生肯定没有太多材料......而且也不需要滤器!
对于家务繁忙的妈妈来说也很环保，因为她们不想浪费烹煮的水......
满满的食谱:番茄肉酱(Bolognaise)、培根蛋面(Carbonara)，显然也有中式、南瓜栗子和伯堡乳酪(Beaufort)风味......事实上也是满满的创意。
张照片是尚未烹煮的锅子概况，第二张则是已经可以上菜的照片。出色的创意，令人惊艳，但纯粹主义者可能会觉得有点异想天开。
不论如何，在我的藏书里，我非常喜爱这本小书。
一锅到底意大利面(★★★★★)
我推荐这本烹饪书:它为我们提供了一种新的方式来烹煮我们心爱的面，为我们提供了既美味又简单的用餐解答。
LE PRINCIPE DE BASE基本原则 4
按步骤进行的基本食谱:
一锅煮魔法鸡肉意大利面 One pan pasta poulet 8
一锅煮魔法蔬食意大利面ONE PAN PASTA VÉGÉTARIENNES
一锅煮魔法诺玛意大利面 One pan pasta à la norma 10
一锅煮魔法风干番茄朝鲜蓟芯意大利面 One pan pasta tomates séchées et coeurs d'artichiaut 12
意式什锦蔬菜汤 Minestrone 14
奶油南瓜菠菜意大利面佐意式杏仁饼 Pâtes butternut, épinards et amaretti 16
番茄罗勒意大利面 Pasta pomodoro e basilico 18
印度意大利面 Pâtes à l'indienne 20
烟熏乳酪意大利面 Pâtes à au fromage fumé 22
羽衣甘蓝藜麦面 Pâtes quinoa au chou kale 24
萨丁尼亚米型面沙拉 Salade sarde de fregola 26
一锅煮魔法绿色蔬菜意大利面 One pan pasta verde 28
一锅煮魔法肉类意大利面ONE PAN PASTA CARNIVORES
一锅煮魔法肉丸意大利面 One pan pasta aux boulettes de viande 30
鸭胸乌冬面 Udon au magret de canard 32
戈贡佐拉乳酪培根意大利面 Pasta bacon e gorgonzola 34
一锅煮魔法秋日风情意大利面 One pan pasta d'automne 36
一锅煮魔法印度椰香咖喱意大利面 One pan pasta tikka-coco 38
帕马火腿意大利面 Pasta alla Parma 40
松露青酱通心面 Maccheroni au pesto à la truffe 42
一锅煮魔法海鲜意大利面 ONE PAN PASTA DE LA MER
海鲜大贝壳面 Conchiglioni al frutti di mare 44
意式干贝宽面 Linguine aux noix de saint-jacques 46
茴香虾意大利面 Pâtes au fenouil et aux crevettes 48
一锅煮魔法海陆意大利面 One pan pasta terre et mer 50
双鲑意大利面 Pâtes au deux saumons 52
泰式鸡虾面 Nouilles thaïes 54
海鲜意大利面 Pâtes de la mer 56
烟花女意大利面 Pasta alla puttanesca 58
海藻扇贝意大利面 Pâtes au tartare d'algues et aux noix de pétoncle 60
★★米其林二星餐厅主厨食谱 63
